Biskuit gulung dengan raspberry
Miscellanea / / January 01, 2021
Adonan lembut yang lembut dan krim beri yang lembut - roti gulung yang lezat dan indah dengan raspberry ini pasti sepadan dengan usahanya.
Lapisi dua loyang dengan kertas roti. Loyang pemanggang berukuran 38 x 28 cm adalah yang terbaik. Panaskan oven sampai 180 ° C.
Pisahkan putih telur dari kuning telur. Kocok yang terakhir dengan setengah gula dan ekstrak vanili.
Ayak tepung dan baking powder menjadi satu. Tuang ke dalam massa kuning telur dan aduk rata.
Kocok putih dengan mixer dengan kecepatan tinggi selama 2-3 menit. Anda harus memiliki kepala putih yang subur sekitar 3 kali lebih banyak daripada protein cair.
Tambahkan massa tepung kuning telur secara perlahan ke dalam massa protein. Jangan mengaduk terlalu lama dan kuat, jika tidak kemegahan akan hilang.
Sebarkan adonan yang dihasilkan di atas loyang dan ratakan hingga membentuk persegi panjang besar.
Panggang selama 12-15 menit, hingga adonan berwarna cokelat keemasan. Anda juga dapat memeriksa kesiapan dengan tusuk gigi: tusuk gigi harus keluar setelah kering.
Segera setelah memasak, balikkan biskuit ke permukaan yang bersih dan kupas kertasnya.
Balikkan kembali sisi kanan ke atas, letakkan kertas di atas, dan gulung setiap biskuit dengan cepat bersama kertasnya. Mulailah meringkuk dari sisi yang sempit.
Biarkan gulungan menjadi dingin pada suhu kamar.
Kocok krim dingin dengan mixer, tambahkan bubuk secara bertahap. Mereka harus menjadi kental, lembut.
Kocok krim keju dengan sisa gula dalam mixer terpisah. Tambahkan krim asam dan kocok lagi hingga lembut.
Masukkan raspberry dan kocok. Tidak apa-apa jika buah beri kecil tetap ada.
Tambahkan krim kocok dan aduk perlahan dengan spatula.
Buka biskuit dengan hati-hati dan keluarkan kertasnya. Lumasi dengan krim dan gulung kembali gulungannya. Biarkan agak dingin di lemari es.
Anda bisa menghias makanan penutup dengan krim kocok, raspberry, dan mint.