Pie Puff Pastry Terbalik dengan Aprikot
Miscellanea / / January 01, 2021
Buah karamel, adonan renyah dan almond. Pai puff pastry aprikot sederhana ini akan dimakan sampai ke tulang.
- Penulis resep: Daria Rodionova
- Setelah persiapan, Anda akan menerima 6 porsi
- Total waktu persiapan resep: 60 menit
Bahan
- Madu 80 g
- Gula 50 g
- Garam ¹⁄₂ sdt sendok
- Air 2 sdm. sendok
- Mentega 2 sdm sendok
- Cuka sari apel 1 sdm sendok
- Aprikot 450 g
- Tepung 2-4 sdm. sendok
- Puff pastry 400 g
- Kacang almond 1 genggam
Metode memasak
Campurkan madu, gula, garam, dan air dalam panci kecil.
Masak sambil terus diaduk dengan api sedang-besar sampai karamel berwarna kuning tua.
Angkat dari api, tambahkan mentega dan cuka, lalu aduk.
Tuang karamel menjadi bentuk bulat, diameter 23-25 cm. Seluruh bagian bawah harus ditutup dengan itu.
Potong dua buah aprikot dan buang bijinya. Tata buah di atas karamel, iris turun.
Giling adonan di atas meja bertepung. Potong lingkaran sedikit lebih besar dari bentuknya. Gunakan garpu untuk menusuk seluruh permukaan adonan.
Tutupi aprikot dengan adonan dan selipkan ke dalam di sekitar tepinya.
Panggang kue dalam oven yang telah dipanaskan hingga 220 ° C selama 15-20 menit.
Kurangi suhu hingga 190 ° C dan masak selama 15-20 menit lagi. Kue harus berwarna cokelat keemasan, dan jus buah harus berbuih.
Biarkan pai istirahat selama 10 menit. Kemudian tutup wajan dengan piring besar dan balikkan pastry. Taburi dengan almond cincang.
5.03