Focaccia dengan bumbu dan bawang putih

Focaccia adalah roti pipih Italia. Ternyata renyah di luar dan lembut di dalam. Rosemary, thyme dan bawang putih memberikan aroma yang luar biasa.

• Penulis resep: Daria Rodionova
• Setelah persiapan, Anda akan menerima 8 porsi
• Total waktu persiapan resep: 140 menit

Bahan

• Minyak zaitun ⁄₂ cangkir + untuk pelumasan
• Bawang putih 2 bawang putih
• Timi segar cincang 1 sdm sendok
• Rosemary segar cincang 1 sdm sendok
• Lada hitam tumbuk ¹⁄ sendok teh
• Air hangat 1 gelas
• Ragi kering aktif 2¹⁄ sdt sendok (tidak ada slide)
• Madu ¹⁄₄ sdt sendok
• Tepung 2¹⁄ cangkir + untuk taburan
• Garam ¹⁄₂ sdt sendok

Metode memasak

• Dalam wajan, campur minyak, bawang putih cincang, bumbu dan merica.

  Alih-alih timi segar dan rosemary, Anda bisa mengonsumsi 1 sdt. sesendok kering.

• Letakkan wajan di atas api kecil dan masak, aduk sesekali, selama 5-10 menit. Bawang putih tidak boleh berwarna coklat. Angkat dari kompor.

• Dalam mangkuk besar, campurkan air hangat, ragi, dan madu. Biarkan selama 5 menit.

  Busa akan muncul di permukaan. Jika tidak, ragi itu buruk. Ulangi langkah ini lagi dengan ragi baru.

instagram viewer

• Tambahkan 1 cangkir tepung dan setengah adonan mentega. Aduk dan diamkan selama 5 menit.

• Tambahkan sisa tepung dan garam dan aduk rata.

• Pindahkan adonan ke permukaan bertepung dan uleni dengan baik. Adonan harus halus.

• Olesi mangkuk besar dengan mentega dan pindahkan adonan ke dalamnya.

• Tutupi mangkuk dengan handuk hangat yang lembap. Biarkan di tempat yang hangat dan bebas angin selama 1 jam. Adonan kira-kira akan berlipat ganda.

  Jika ini tidak terjadi, diamkan adonan selama setengah jam lagi.

• Olesi loyang berukuran 33 x 22 cm dengan sedikit sisa ramuan dan minyak bawang putih.

• Sebarkan adonan di atasnya. Gunakan jari Anda untuk membuat lesung pipit kecil di seluruh permukaan.

• Olesi roti pipih dengan sisa herba dan mentega bawang putih. Biarkan selama 20 menit.

• Kemudian masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 230 ° C selama 15-20 menit, sampai kerak berubah menjadi keemasan.

5.05