Ayam dengan sayuran dalam pot di bawah puff pastry

Ayam dalam panci sangat empuk dan berair. Unggas direbus dengan sayuran dan saus krim di bawah "penutup" adonan.

• Penulis resep: Irina Sakharova
• Setelah persiapan, Anda akan menerima 4 porsi
• Total waktu persiapan resep: 85 menit

Bahan

• Kaki ayam 3 buah
• Wortel 2 buah
• Bawang 1-2 buah
• Seledri 2 buah
• Air 500 ml
• Minyak sayur 2 sdm. sendok
• Mentega 50 g
• Tepung 3 sdm. sendok
• Krim 100 ml
• Kacang hijau beku 200 g
• Garam secukupnya
• Lada hitam tumbuk secukupnya
• Kue puff 350 g
• Telur 1 buah

Metode memasak

• Angkat daging dari bagian kaki dan potong kecil-kecil bersama wortel, bawang bombay dan seledri.

• Tuang 500 ml air ke atas kulit dan tulang dan didihkan selama 20-25 menit. Saring kaldu. Untuk hidangannya, Anda membutuhkan 300 ml.

• Dalam wajan dalam, panaskan minyak sayur dengan api sedang dan kecokelatan ayam selama 5-7 menit.

• Tambahkan bawang bombay, wortel dan seledri ke dalam daging unggas, biarkan di atas api selama 6-7 menit.

• Masukkan mentega ke dalam wajan, aduk, lalu tambahkan tepung dan aduk kembali.

instagram viewer

• Tambahkan kaldu sedikit demi sedikit dan aduk terus. Biarkan daging bersama sayuran mendidih selama 10-15 menit dengan api kecil.

• Tuang krim ke dalam wajan dan tambahkan kacang polong beku. Bumbui dengan garam, merica dan didihkan selama 10-12 menit lagi.

  Untuk hidangan ini, lebih baik menggunakan krim kental.

• Potong kotak dari puff pastry yang digulung ringan. Ukurannya harus beberapa sentimeter lebih besar dari leher pot.

  Agar tidak salah dengan ukurannya, pasangkan panci itu sendiri atau tutupnya pada adonan.

• Bagi ayam dan sayuran ke dalam panci.

• Olesi tepi panci dengan telur kocok.

• Tutupi panci dengan adonan dan tekan kuat-kuat dengan jari-jari Anda. Olesi adonan dengan telur di atasnya dan buat potongan kecil di tengahnya.

• Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 ° C selama sekitar 25 menit, sampai "penutup" adonan berubah warna menjadi cokelat.

5.03