Sup miju-miju merah India

Bilas lentil secara menyeluruh di bawah air mengalir atau dalam mangkuk, ganti cairannya beberapa kali. Idealnya, air harus jernih.

Tempatkan di dalam panci. Tambahkan air, tomat cincang halus dan garam. Jangan dibakar dulu.

Kaldu sayuran terkadang digunakan sebagai pengganti air untuk membuat rasa sup semakin pekat. Tapi ini opsional.

Potong bawang bombay, jahe dan cabai halus.

Jika Anda ingin mengurangi kepedasan sup, buang bijinya dari lada.

Panaskan minyak dalam wajan dengan api besar. Tambahkan biji mustard dan jintan. Goreng sekitar 10 detik.

Kurangi panas sedikit. Tambahkan jahe dan cabai dan masak selama 20 detik.

Tambahkan bawang bombay dan tumis, aduk sesekali selama 5-7 menit. Sayuran harus berwarna kecoklatan ringan dan empuk.

Tambahkan asafoetida, ketumbar, kunyit, cabai rawit, kayu manis dan cengkeh ke dalam wajan dan aduk.

Pindahkan seluruh isi wajan ke dalam wajan ke lentil dan aduk.

Didihkan. Garam. Kecilkan api, tutup dan biarkan mendidih selama 20-25 menit.

Miju-miju harus sangat direbus, dan supnya sendiri akan menjadi kental.

Taburi dengan air jeruk nipis sebelum disajikan dan hiasi dengan daun ketumbar cincang.