Salad babi "Laab"

Salad Thailand dengan babi "Laab" memiliki rasa yang kaya, beragam dan cerah, dan paling baik disajikan secara tradisional - dengan nasi.

• Penulis resep: Irina Sakharova
• Setelah persiapan, Anda akan menerima 2 porsi
• Waktu memasak: 15 menit
• Waktu persiapan: 15 menit
• Total waktu persiapan resep: 30 menit

Bahan

• Ketan Thailand 2-3 sdm. sendok
• Daging babi cincang 300 g
• Gula 1 sejumput
• Chili ¹⁄₂ st. sendok
• Kecap ikan ¹⁄₂ sdm sendok
• Jeruk nipis 1¹⁄₂ buah
• Bawang hijau 3-5 batang
• Bawang ₂⁄₂ buah
• Mint 1-2 tangkai

Metode memasak

• Panaskan wajan dengan api kecil. Masukkan nasi ke dalamnya dan goreng sambil terus diaduk hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan. Ini akan memakan waktu 10 menit atau lebih.

• Giling nasi yang sudah disiapkan dalam lumpang atau penggiling kopi.

• Masukkan daging cincang ke dalam panci kecil. Masak dengan api sedang dan aduk terus. Pastikan tidak ada bagian besar yang saling menempel. Jangan mencokelatkan daging.

  Selain daging babi, Anda bisa menggunakan ayam, bebek, atau daging sapi.

instagram viewer

• Setelah sekitar 10 menit, saat daging cincang selesai, angkat panci dari api. Tambahkan satu sendok makan tepung beras ke daging babi dan aduk.

• Tambahkan juga gula pasir, cabai, kecap ikan, air jeruk nipis ke dalam daging lalu aduk rata.

• Cobalah salad dan, jika perlu, sesuaikan rasanya dengan kecap ikan, gula, atau cabai.

• Potong daun bawang, potong bawang menjadi seperempat bagian cincin. Tambahkan ke daging cincang bersama dengan daun mint dan aduk.

5.02