Mezhivo terong dengan saus tomat

Mezhivo adalah hidangan pembuka Ukraina dingin yang terbuat dari terong, tomat, dan sayuran lainnya. Ini sempurna melengkapi berbagai daging dan hidangan panas lainnya.

• Penulis resep: Irina Sakharova
• Setelah persiapan, Anda akan menerima 6 porsi
• Waktu memasak: 15 menit
• Waktu persiapan: 25 menit
• Total waktu persiapan resep: 40 menit

Bahan

• Terong 500 g
• Garam secukupnya
• Lada hitam tumbuk secukupnya
• Minyak sayur 3-4 sdm. sendok
• Bawang 2 buah
• Tomat 200 g
• Cuka sari apel 1 sdm sendok
• Gula 1 sdm. sendok

Metode memasak

• Potong terong menjadi irisan, garam dan merica.

• Dalam wajan, panaskan 2 sendok makan minyak dengan api sedang. Goreng terong hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 3-4 menit di setiap sisinya.

  Oleskan terong dalam satu lapisan agar matang merata.

• Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil dan kecokelatan di atas api sedang dalam wajan dengan beberapa sendok makan minyak selama 3-5 menit.

• Tuang air mendidih di atas tomat, kupas dan gosok dengan saringan. Aduk dengan cuka, garam, gula dan merica.

instagram viewer

• Masukkan terong dan bawang bombai ke dalam wajan yang dalam. Tuang di atas saus tomat.

• Rebus dengan api sedang selama 13-15 menit. Dinginkan sebelum disajikan.

5.02