Sup ikan merah dengan kacang hijau dan zaitun

Sup ini bisa dibuat dari ikan merah apa saja: salmon merah muda, salmon, salmon atau trout. Ini akan menjadi hangat, dan zaitun serta lemon akan menambah bumbu ke dalamnya.

• Penulis resep: Maria Dronova
• Setelah persiapan, Anda akan menerima 6 porsi
• Waktu memasak: 15 menit
• Waktu persiapan: 40 menit
• Total waktu persiapan resep: 55 menit

Bahan

• Busur ungu 1 buah
• Wortel 2 buah
• Minyak sayur 3 sdm. sendok
• Tomat 2 buah
• Zaitun 100 gr
• Ikan merah 300 g
• Air 1¹⁄ - 2 l
• Lemon ½ buah
• Merica hitam 6 kacang polong
• Kacang hijau 300 g
• Hijau secukupnya

Metode memasak

• Kupas bawang bombay dan wortel, potong dadu.

• Panaskan minyak dalam wajan dan goreng wortel dan bawang bombay selama 4 menit.

• Keluarkan kulit dari tomat dan potong menjadi irisan. Tambahkan ke wajan dan didihkan selama 5 menit lagi.

• Bilas buah zaitun di bawah air dingin, sisihkan beberapa buah zaitun, dan potong sisanya menjadi lingkaran dan masukkan ke dalam penggorengan. Didihkan selama 5 menit lagi.

• Potong ikan merah kecil-kecil dan tempatkan di dalam panci berisi air.

instagram viewer

• Tambahkan irisan lemon, sisihkan buah zaitun dan merica. Nyalakan api dan didihkan.

• Setelah 5-10 menit, keluarkan potongan ikan dari wajan, saring kaldu dan tiriskan kembali ke dalam wajan. Segala sesuatu yang lain bisa dibuang.

• Pindahkan sayuran dari wajan ke kaldu dan nyalakan api kecil.

• Rebus 5 menit setelah sup mendidih, lalu tambahkan ikan rebus dan kacang hijau. Masak selama 4-5 menit lagi.

• Bumbui dan sajikan dengan bumbu segar.

5.06