Burger serbaguna dan roti hot dog

Untuk semua yang tidak takut mengutak-atik tepung dan ragi, resep burger dan hot dog sederhana yang ternyata jauh lebih enak daripada yang dibeli.

• Penulis resep: Daria Polukarova
• Setelah persiapan, Anda akan menerima 12 porsi
• Waktu memasak: 12 menit
• Waktu persiapan: 210 menit
• Total waktu persiapan resep: 222 menit

Bahan

• Kentang 3 buah
• Tepung 750 g
• Ragi kering 4 g
• Gula 100 g
• Garam 1 sdm sendok
• Air hangat 320 ml
• Telur 2 buah
• Madu 60 ml
• Mentega 113 g + untuk pelumasan
• Kuning telur 1 buah

Metode memasak

• Rebus kentang, lalu haluskan atau parut.

  Bagaimana dan berapa banyak kentang yang dimasak

• Setelah terigu diayak dengan hati-hati, campurkan dengan ragi, gula dan garam.

  

• Tambahkan air hangat (38–40 derajat) atau susu ke bahan-bahan kering, lalu kirim telur kocok, madu, mentega pada suhu kamar dan kentang rebus parut.

  Yang terakhir tidak boleh panas, jika tidak suhu tinggi dapat mempengaruhi aktivitas ragi secara negatif.

  

• Aduk semua bahan selama beberapa menit. Adonan yang sudah jadi lengket dan lembut.

instagram viewer

• Kami mengambil wadah dengan kedalaman atau diameter lebih besar, lumuri bagian bawah dan dindingnya dengan minyak sayur, lalu tempatkan adonan kentang ke dalamnya.

  

• Tutupi piring dengan cling film dan biarkan hangat selama 2 jam atau sampai ukurannya dua kali lipat. Hasilnya, Anda mendapatkan sesuatu seperti ini:

  

• Bagi adonan yang cocok menjadi beberapa bagian (masing-masing 120 dan 140 gram untuk hot dog dan burger) dan bentuk. Kami meninggalkan roti itu untuk kedua kalinya selama satu jam lagi.

• Lumasi permukaannya dengan kuning telur dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 12 menit.

• Kami mengeluarkan loyang, menutupi roti buatan sendiri dengan lapisan mentega cair dan dipanggang selama 12 menit lagi. Selain itu, lumasi produk dengan minyak setelah dikeluarkan dari oven.

  

  

  

5.04