Pai pedesaan dengan labu, kentang, dan seledri
Miscellanea / / December 31, 2020
Makan malam yang lezat dan hemat dapat disiapkan dari bahan-bahan yang paling sederhana. Contoh utama adalah pai harum ini dengan labu, kentang, dan seledri.
Saat adonan mencair, kupas dan potong sayuran. Seledri - dalam kubus kecil, labu - dalam potongan besar setebal 4–5 cm, kentang - dalam irisan, dan daun bawang - dalam bentuk cincin setebal 2–2½ cm.
Setelah mendistribusikan campuran sayuran di atas loyang yang ditutup dengan perkamen atau kertas timah, taburi semuanya dengan minyak, taburi dengan garam, merica dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama sekitar 20 menit.
Sayuran yang sudah jadi bisa dimasukkan ke dalam pai dalam potongan besar, atau Anda bisa membagi kentang dan labu menjadi potongan-potongan kecil.
Saat sayuran dipanggang, buatlah sausnya. Basisnya adalah béchamel sederhana, yang cukup untuk merebus tepung dengan mentega cair selama sekitar 30 detik, dan kemudian mencairkan semuanya dengan susu, menghindari pembentukan gumpalan.
Selanjutnya, didihkan saus, bumbui dengan garam, pala, rosemary, mustard dan bawang putih tumbuk menjadi pasta. Biarkan susu mengental, aduk campuran dengan api sedang selama sekitar 5 menit. Bumbui saus yang sudah disiapkan dengan keju.
Tempatkan sayuran dalam cetakan, taburi dengan saus dan tutupi dengan puff pastry gulung. Di tengah lapisan, buat celah agar uap keluar, dan lumuri permukaannya dengan telur agar "penutup" kue berwarna kecoklatan indah.
Biarkan loyang dalam oven dengan suhu 220 derajat selama 20-25 menit atau hingga kulit pai berubah warna menjadi cokelat keemasan dan mengeluarkan suara tumpul saat Anda mengetuknya.