Chickpea hummus dengan bawang putih, biji wijen dan jus lemon

Chickpea hummus adalah camilan oriental bergizi. Anda bisa mencelupkan sayuran mentah seperti wortel dan seledri ke dalamnya, mengoleskannya di atas roti, atau sekadar makan dengan sendok.

• Penulis resep: Maria Dronova
• Setelah persiapan, Anda akan menerima 10 porsi
• Waktu memasak: 5 menit
• Waktu persiapan: 135 menit
• Total waktu persiapan resep: 140 menit

Bahan

• Kacang polong kering 300 g
• Biji wijen 30-100 g
• Bawang putih 3 siung
• Minyak zaitun 3 sdm sendok
• Jus lemon 4-7 sdm. sendok
• Garam secukupnya
• Minyak zaitun secukupnya
• Haluskan cabai merah sesuai selera
• Bubuk lada hitam secukupnya

Metode memasak

• Yang terbaik adalah menyiapkan buncis terlebih dahulu. Bilas dengan baik dan rendam selama 10-15 jam.

  Mengupas buncis atau tidak, itu terserah Anda. Tanpa sekam, komposisi yang lebih halus dan homogen diperoleh, dan dengan sekam, tekstur yang menarik.

• Masak kacang arab selama sekitar 2 jam. Anda dapat memeriksa kesiapan buncis dengan menghancurkan kacang di antara jari-jari Anda. Biarkan kaldu buncis, masih dibutuhkan.

instagram viewer

• Cokelat muda biji wijen sampai berwarna cokelat keemasan dan haluskan dalam penggiling kopi. Campurkan biji wijen dengan bawang putih dan minyak zaitun, lalu blender hingga halus.

• Tambahkan buncis dan 300 ml kaldu, lanjutkan menggiling massa. Anda akan mendapatkan pasta yang halus.

• Tambahkan jus lemon dan garam ke piring jadi dan aduk. Taburi hummus dengan minyak dan merica sebelum disajikan.

5.04