Eclairs dengan krim mentega dan glasir cokelat
Miscellanea / / December 31, 2020
Eclairs dengan krim mentega dengan susu kental manis adalah makanan klasik yang sangat lezat, telah teruji oleh waktu. Dan membuat kue ini sangatlah mudah. Cobalah.
Kerjakan adonan dulu. Masukkan mentega ke dalam panci. Tambahkan air dan sedikit garam. Didihkan campuran dengan api kecil, aduk terus.
Tambahkan tepung dan aduk - seduh. Biarkan panci dengan api kecil selama 3-5 menit, aduk adonan terus-menerus.
Angkat adonan dari api, pindahkan ke wadah lain dan dinginkan selama 10-15 menit.
Sekarang tambahkan telur satu per satu, aduk rata setiap kali. Hanya setelah menggabungkan satu telur dengan adonan tambahkan yang lain.
Anda bisa menggunakan mixer dengan lampiran adonan bergelombang, atau Anda bisa menggunakan spatula. Hasilnya, adonan harus homogen, agak kental.
Jika Anda memiliki alat suntik atau tas pipa, bagus! Gunakan untuk meletakkan kue sus di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Atau gunakan satu sendok makan.
Anda dapat membiarkan kue sus berbentuk bulat (maka akan lebih tepat menyebutnya profiterole) atau memperpanjang dan membuat yang klasik.
Panaskan oven hingga 210 derajat, tempatkan kue dan segera kurangi suhunya hingga 180 derajat. Panggang selama 30-35 menit.
Jangan buka selama 20 menit pertama! Jika Anda memiliki oven gas, panaskan saja hingga 180 derajat.
Siapkan krim. Kocok mentega sampai mengembang. Tambahkan susu kental manis, krim asam dan mencapai keseragaman.
Sekarang buat frostingnya. Lelehkan cokelat dalam bak air, tuangkan susu secara bertahap dan aduk mentega. Sedikit dingin.
Dinginkan kue sus yang sudah jadi, potong dan isi dengan krim. Gerimis dengan icing dan hiasi sesuai keinginan. Kami menaburi mereka dengan kacang.
Resep ini dari pembaca kami. Jika Anda ingin mempublikasikan pada "Waktu adalah", kirim resep Anda dengan foto ke pesan pribadi komunitas kami di Facebook, «Berhubungan dengan», Instagram atau mengobrol Telegram. Ingat: foto dan teks harus unik!