Tart dengan sayuran dan feta

Dengan menggunakan alat pengiris atau pisau tajam, potong zukini dan terong menjadi irisan dengan ketebalan tidak lebih dari setengah sentimeter.

Agar bahan makanan tidak pahit, rendam dalam larutan garam kuat selama sekitar 15 menit, lalu keringkan dengan handuk kertas.

Giling adonan menjadi dua lapisan setebal 4-5 milimeter. Langkah 2–2,5 sentimeter dari tepi adonan dan potong, pisahkan sisinya. Berhati-hatilah agar tidak memotong formasi. Lumasi sisi dengan telur kocok.

Gunakan garpu untuk sering-sering menusuk bagian dasar tart agar tidak meledak saat dipanggang.

Kirim alas ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga 220 derajat selama 5 menit, letakkan loyang di sepertiga bagian atas oven.

Kemudian kocok bahan untuk krim keju: keju keras parut, hampir semua feta, krim asam, peterseli cincang dan bawang putih haluskan. Oleskan krim di atas permukaan adonan tanpa menyentuh tepinya.

Letakkan terong dan zucchini secara tumpang tindih, taburi dengan minyak, sedikit garam dan kembali ke oven untuk dipanggang dengan suhu 190 derajat selama 20 menit.

Tart dapat disajikan panas atau dingin, dengan rucola, potongan ceri dan sisa feta di atasnya, dan ditaburi minyak zaitun.