Ayam utuh dipanggang dengan jahe, bawang putih dan jeruk nipis

Unggas digosok dengan campuran minyak jahe, bawang putih dan rempah-rempah dan dimasak dengan bawang bombay, paprika dan jeruk nipis. Sebab, ayam memiliki rasa yang enak.

• Penulis resep: Maria Dronova
• Setelah persiapan, Anda akan menerima 7 porsi
• Waktu memasak: 70 menit
• Waktu persiapan: 20 menit
• Total waktu persiapan resep: 90 menit

Bahan

• Mentega 2 sdm sendok
• Bawang putih 5 siung
• Jahe 1 potong besar
• Garam secukupnya
• Bubuk lada hitam secukupnya
• Ayam utuh 1,8-2 kg
• Bawang 1 buah
• Cabai rawit 2 buah
• Jeruk nipis 1 buah
• Air 1 gelas
• Kaldu ayam ½ gelas
• Kecap ikan 1 sdm sendok

Metode memasak

• Dalam mangkuk, campurkan mentega lunak, bawang putih cincang, 1 sendok makan jahe parut, garam dan merica.

• Oleskan separuh adonan di bawah kulit ayam, dan gosok sisa adonan ke dalam dan luar. Bumbui dengan garam dan merica lagi, jika diinginkan.

• Tempatkan ayam di piring tahan oven. Sebarkan bawang bombay cincang dan cabai, 12 irisan tipis jahe dan seperempat jeruk nipis di dekatnya.

• Tambahkan ¹⁄₂ gelas air dan masukkan wajan ke dalam oven dengan suhu 220 derajat.

instagram viewer

• Masak selama sekitar 30 menit, kemudian gunakan penjepit untuk membalikkan sisi dada ayam dan masak selama 20 menit lagi, sampai kulit berwarna kecoklatan.

• Kemudian balikkan ayam lagi, tambahkan sisa air dan lanjutkan memanggang selama 20 menit.

• Keluarkan ayam dari oven dan miringkan di atas panci yang bersih untuk membiarkan semua lemak mengalir ke dalam.

• Kemudian taruh panci di atas api besar, tuangkan kaldu ke dalamnya dan didihkan. Tambahkan kecap ikan dan aduk. Saring saus yang dihasilkan jika perlu.

• Sajikan ayam dan saus kaldu di piring terpisah. Lebih baik mencelupkan potongan daging ke dalam saus.

5.03