Tongkat kepiting dan kroket ikan merah
Miscellanea / / December 31, 2020
Camilan Prancis panas ini akan membutuhkan kesabaran, tetapi kroket kepiting renyah dan ikan merah sepadan.
- Penulis resep: Artyom Gorbunov
- Setelah persiapan, Anda akan menerima 6 porsi
- Waktu persiapan: 80 menit
- Total waktu persiapan resep: 80 menit
Bahan
- Lemon 1 buah
- Mayones 150 g
- Bawang putih 2 siung
- Kepiting batang 350 g
- Ikan merah asap 100 g
- Peterseli segar secukupnya
- Garam secukupnya
- Bubuk lada hitam secukupnya
- Krim asam 1 sdm. sendok
- Tepung 3 sdm. sendok
- Remah roti 1 gelas
- Telur 1 buah
- Minyak sayur 250 ml
Metode memasak
Peras jus dari lemon, jangan membuang kulitnya. Campur dengan mayones dan bawang putih cincang. Menyisihkan.
Haluskan stik kepiting dan fillet ikan asap dalam blender. Seharusnya cukup baik, tapi tidak haluskan.
Tambahkan parutan kulit dan peterseli, garam, merica, dan krim asam ke dalam campuran. Bentuk kroket oval, letakkan di piring dan dinginkan selama satu jam.
Tuang tepung dalam satu mangkuk, biskuit di mangkuk lain, dan kocok telur dengan ringan di mangkuk ketiga. Panaskan minyak dalam wajan dalam.
Celupkan blanko terlebih dahulu ke dalam tepung, lalu telur, lalu remah roti dan goreng.
Tepuk-tepuk kroket hingga kering di atas tisu dapur dan sajikan panas bersama mayones bawang putih.
5.02