Salad hangat dengan hati ayam dan apel
Miscellanea / / December 31, 2020
Hati ayam dan salad apel akan menjadi sorotan di meja mana pun. Gourmets akan menghargai kombinasi lezat buah, hati, dan saus kacang yang tidak biasa.
- Penulis resep: Daria Rodionova
- Setelah persiapan, Anda akan menerima 3 porsi
- Waktu memasak: 35 menit
- Waktu persiapan: 5 menit
- Total waktu persiapan resep: 40 menit
Bahan
- Hati ayam 400 g
- Garam laut secukupnya
- Bubuk lada hitam secukupnya
- Minyak sayur 2 sdm. sendok
- Bawang 1 buah
- Apel merah 1 buah
- Cuka balsamic putih ¼ cangkir
- Hazelnut mentah 1 genggam
- Kismis 1 genggam
- Rosemary 2-3 tangkai
- Aneka sayuran 200 g
- Hazelnut mentah cangkir
- Air ¼ gelas
- Minyak zaitun 2 sdm sendok
- Cuka balsamic putih 2 sdm sendok
- Kismis 1 sdm sendok
- Garam laut ¼ sdt sendok
Metode memasak
Bilas hati dengan air dingin yang mengalir. Keringkan dengan baik dan bersihkan film dan goresan. Bumbui dengan garam dan merica.
-
Panaskan minyak sayur dalam wajan berat dan goreng hati selama sekitar 1 menit di setiap sisinya. Letakkan hati di atas piring.
Bagian dalam daging harus tetap berwarna merah muda, dan bagian luarnya harus berwarna kecoklatan.
Potong bawang bombai menjadi setengah cincin tipis dan bagi apel menjadi 12-16 irisan.
-
Masukkan bawang bombay dan apel ke dalam wajan hati, tambahkan garam dan merica. Masak dengan api sedang selama kurang lebih 5 menit, sampai berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan lebih banyak minyak jika perlu.
Tuang cuka ke bawang dan apel, tambahkan hazelnut, kismis, rosemary cincang, dan aduk. Kemudian masukkan hati ke dalam wajan dan aduk rata lagi.
Angkat dari api, tutup dan diamkan selama 5 menit.
Campurkan semua bahan saus dan haluskan hingga halus dan lembut dalam blender.
Letakkan berbagai macam sayuran di piring, taburi hati dengan apel dan bawang bombay dan taburi saus kemiri.
5.06