Kubis savoy diisi jamur dan hati
Miscellanea / / December 31, 2020
Gulungan kubis kubis savoy lebih empuk dan tidak biasa daripada gulungan kubis kubis biasa. Dan berkat isian aslinya yang hangat, hasilnya akan ajaib.
Celupkan kepala kubis ke dalam air asin mendidih selama 5 menit. Keluarkan kubis, potong daun bagian atas yang lembut dan masukkan kembali garpu ke dalam panci. Ulangi langkah-langkah ini sampai Anda memiliki 16 daun kubis untuk kubis gulung.
Rendam jamur porcini kering dalam ½ gelas air hangat selama 15 menit. Jika sudah lunak, angkat dan giling. Gunakan saringan untuk menyaring cairan jamur ke dalam panci kosong. Tambahkan kaldu atau air ke dalamnya dan didihkan dengan api sedang.
Pergi melalui dan bilas ejaannya. Tempatkan dalam panci berisi kaldu mendidih, bumbui dengan garam, tutup dan didihkan selama sekitar 25 menit. Menir harus sedikit matang. Kemudian angkat spelt dari api dan dinginkan.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tambahkan bawang cincang dan masak selama 5 menit sampai lunak. Tambahkan jamur mentah cincang, garam dan merica dan masak selama 5 menit lagi.
Bumbui hati dengan garam dan merica. Masukkan ke dalam wajan dengan jamur, tambahkan panas dan goreng selama 3-4 menit, aduk terus. Tambahkan jamur porcini, tuangkan anggur dan masak selama beberapa menit. Angkat wajan dari panas dan dinginkan.
Aduk rata campuran hati, peterseli cincang, parmesan, dieja dan bumbu. Buang bagian dasar yang keras dari daun kubis. Bagi isiannya kurang lebih 16 buah. Letakkan isian di tengah daun kubis dan bungkus.
Letakkan gulungan kubis di loyang, tutup rapat dengan kertas roti dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 190 ° C selama 20 menit.
Kemudian keluarkan cetakan, keluarkan perkamen, tuangkan pasta tomat ke atas gulungan kubis dan masukkan ke dalam oven selama 15-20 menit. Taburi dengan parmesan dan bumbu sebelum disajikan.