Bagaimana dan berapa banyak jamur yang dimasak
Program Pendidikan Makanan / / December 31, 2020
Cara menyiapkan jamur
Pilah jamur, segera buang yang cacing dan busuk. Goyangkan topi dan kaki dari tanah, jarum dan puing-puing hutan lainnya. Bilas jamur dengan air mengalir.
Potong-potong tidak layak - lebih baik menggiling jamur setelah mendidih. Anda bisa menyortir jamur berdasarkan ukurannya. Jadi, untuk penggaraman dan pengawetan, lebih baik mengambil spesimen kecil utuh, dan yang besar biasanya digunakan dalam salad, isian untuk dipanggang, atau cukup bumbui dengan krim asam dan sajikan dengan lauk.
Ingat🍄
- Bagaimana dan seberapa banyak memasak russula
Berapa banyak jamur yang dimasak
Yang sedang dan besar akan matang dalam 20-25 menit, dan yang kecil membutuhkan waktu 15 menit.
Jika setelah mendidih Anda berencana mengolah jamur lebih lanjut, waktunya akan berkurang. Sedang dan besar harus dimasak:
- untuk menggoreng, merebus dan memanggang - 10 menit;
- untuk pembekuan - 10 menit;
- untuk penggaraman panas - 5-10 menit;
- untuk pengawetan - mulai 15 menit, tergantung resepnya.
Biarkan jamur kecil tetap menyala selama beberapa menit.
Untuk Sup jamur ini biasanya tidak direbus terlebih dahulu.
Pelajari rahasianya🥘
- Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak chanterelles
Cara memasak jamur
Masukkan jamur ke dalam panci dan tutupi dengan air pada suhu kamar. Didihkan dan didihkan dengan api kecil. Aduk sesekali dan hilangkan busa yang muncul di permukaan. Tambahkan garam di akhir memasak. Taruh tidak lebih dari satu sendok teh per liter air.
Buang jamur yang sudah jadi ke dalam saringan sehingga sisa cairannya menjadi gelas.
Baca juga🥗🍲🍄
- Chanterelles goreng dalam krim asam
- Jamur madu goreng dengan saus keju krim asam
- Sup jamur dengan nasi dan sayuran
- Soba dengan jamur porcini
- Jamur bawang putih ala Spanyol