Bagaimana dan seberapa banyak memasak russula

Jamur bisa digunakan untuk salad, makanan pembuka dan hidangan panas, acar, acar atau beku.

Bagaimana mempersiapkan russula

Periksalah jamur dan segera buang yang busuk dan cacing. Singkirkan kaki dan topi dari puing-puing hutan. Tuang russula dengan air asin dingin dan biarkan selama satu jam. Ini akan membantu menghilangkan kotoran kecil yang menempel di antara piring dan serangga.

Bilas jamur setelah direndam. Gunakan pisau untuk membersihkan kaki dan tutupnya, potong area yang gelap dan rusak. Bilas kembali dengan air mengalir.

Berapa banyak untuk memasak russula

Rata-rata, jamur ini direbus selama sekitar 30 menit, meskipun spesimen yang sangat kecil akan siap dalam 20-25 menit. Russell kemudian dapat digunakan dalam salad, makanan pembuka, atau hanya disajikan dengan lauk.

Jika perawatan lain direncanakan setelah perebusan, waktunya dikurangi. Jadi, russula perlu dimasak:

• untuk menggoreng, merebus dan memanggang - 5-10 menit;
• untuk pembekuan - 20 menit;
• untuk penggaraman panas - 7-10 menit;
• untuk mengasinkan - dari 15 menit, tergantung pada resepnya;
• untuk sup - 10-15 menit.

Cara memasak russula

Masukkan jamur ke dalam panci dan tutupi dengan air bersuhu ruangan. Anda membutuhkan cairan dua kali lebih banyak dari russula. Didihkan di atas api sedang. Tambahkan garam: satu sendok teh cukup untuk satu liter air. Anda juga bisa menambahkan daun salam dan beberapa merica hitam.

Setelah mendidih, masak dengan api kecil. Gunakan sendok berlubang untuk menghilangkan busa yang terbentuk di permukaan. Aduk jamur dengan lembut dari waktu ke waktu. Lempar russula yang sudah jadi ke dalam saringan.

Kaldu yang dihasilkan paling baik dituangkan. Tidak cocok untuk sup karena pahitnya.