Bagaimana dan seberapa banyak memasak jamur susu
Program Pendidikan Makanan / / December 31, 2020
Cara menyiapkan jamur susu
Jangan berlebihan dengan persiapan. Segera setelah Anda membawa pulang jamur, pilah dan buang yang busuk atau cacingan. Bersihkan sisa puing hutan dengan sikat atau spons lembut. Hapus bagian yang rusak.
Bilas jamur susu beberapa kali. Kemudian taruh di piring kaca atau enamel. Isi dengan air dingin. Tutupi dengan piring dan tekan dengan pemberat yang ringan agar cairannya menutupi semua jamur.
Sebelum diolah, lebih baik rendam jamur susu selama 2-3 hari untuk menghilangkan rasa pahitnya. Selama waktu ini, pastikan untuk mengganti air setidaknya dua kali sehari, jika tidak maka akan asam.
Namun jika Anda berencana untuk menggoreng jamur susu rebus nanti dan sifat pahit jamur tersebut tidak mengganggu Anda, cukup direndam dalam air asin selama 1-3 jam. Untuk setiap liter air, tambahkan 1–2 sendok makan garam.
Setelah direndam, bilas jamur dengan air mengalir. Jika diinginkan, potong besar dan sedang menjadi beberapa bagian, lebih baik biarkan yang kecil utuh.
Berapa banyak jamur susu yang dimasak
Waktu memasak akan tergantung pada bagaimana jamur akan digunakan. Jamur cincang atau susu utuh segar perlu direbus:
- sebelum menggarami dengan cara panas - 10-15 menit (jika metodenya dingin, Anda tidak perlu memasak);
- sebelum direndam - 15 menit atau lebih, tergantung pada resepnya;
- sebelum menggoreng - 15-20 menit;
- sebelum pembekuan - 5-10 menit.
Jamur susu beku direbus selama 15 menit.
Bagaimanapun, hitung mundur waktu setelah mendidih lagi.
Cara memasak jamur susu di atas kompor
Dalam panci, rebus air dengan api sedang dan celupkan jamur ke dalamnya. Bumbui dengan garam secukupnya. Setelah air mendidih kembali, masak jamur susu sesuai petunjuk di atas. Hapus busa yang terbentuk di permukaan.
Setelah mendidih, tiriskan sisa cairan. Jika panci terlalu berat, gunakan sendok berlubang untuk memindahkan jamur susu ke saringan.
Baca juga👩🍳
- Sup jamur dengan nasi dan sayuran
- Susu dan sup jamur krim
- Bagaimana dan seberapa banyak memasak sampanye
- Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak chanterelles
- Bagaimana dan berapa banyak memasak cendawan