Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak mentega
Program Pendidikan Makanan / / December 31, 2020
Kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan jamur untuk sup, pengawetan, pembekuan, dan penggorengan.
Bagaimana menyiapkan cendawan
Periksa jamur, buang kotorannya dan buang yang cacing dan tercemar. Potong ujung kakinya.
Dari tutup mentega besar, Anda perlu membuang kulitnya dengan pisau, jika tidak, jamur yang sudah jadi mungkin terasa pahit. Hapus juga lapisan atas dari kaki. Jamur muda yang sangat kecil tidak perlu dikupas.
Bilas jamur dengan air dingin mengalir. Jika Anda membasahinya di awal, mereka akan menjadi licin dan akan sangat sulit untuk dihilangkan.
Boletus besar dapat dipotong menjadi beberapa bagian, dan yang kecil dapat dibiarkan utuh.
Jamur beku harus dibiarkan mencair - 1–2 jam. Anda dapat mempercepat prosesnya dengan memasukkannya ke dalam microwave selama beberapa menit.
Berapa banyak untuk memasak mentega
Waktu memasak tergantung bagaimana jamur akan digunakan selanjutnya. Setelah mendidih, cendawan segar harus direbus:
- untuk sup - 20-25 menit (paling sering jamur goreng dimasukkan ke dalam sup, bukan hanya jamur rebus);
- sebelum direndam - 30 menit;
- sebelum pembekuan - 20 menit;
- sebelum menggoreng - 10-15 menit.
Jamur beku dimasak 10-15 menit setelah mendidih. Anda tidak perlu memasaknya sebelum menggoreng.
Cara memasak mentega
Masukkan jamur ke dalam panci, tutupi dengan air dingin dan nyalakan api. Didihkan cairan dan bersihkan busa.
Tuang garam (1 sendok teh cukup untuk 1 liter) dan sejumput asam sitrat. Berkat yang terakhir, jamur tidak akan menjadi gelap.
Kecilkan api sampai airnya sedikit mendidih. Rebus mentega selama waktu yang dibutuhkan. Singkirkan busa dalam prosesnya.
Jika Anda menyiapkan sup dengan minyak segar, maka setelah dimasak, masukkan ke dalam kaldu bersama bahan lainnya setidaknya selama 10 menit. Kemudian hidangan akan beraroma jamur.
Baca juga🥣🍲😋
- Sup jamur dengan nasi dan sayuran
- Pancake tipis diisi dengan soba dan jamur
- Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak chanterelles
- Bagaimana dan berapa banyak jamur yang dimasak
- 3 resep untuk acar mentega yang lezat