13 resep untuk muffin dan kue mangkuk lezat
Program Pendidikan Makanan / / December 31, 2020
1. Kue mangkuk dengan krim dadih
Nastya Maryina
Manajer Lifehacker.
Saya sangat suka resep cupcakes ini. Mereka aromatik, halus dan lapang, meleleh di mulut. Dan krim dadih melengkapi biskuit dengan sempurna. Anda bisa menambahkan bumbu yang sesuai dengan keinginan Anda, seperti kayu manis, pala, jahe, dan kulit jeruk. Ini akan memberi rasa Natal pada makanan yang dipanggang.
Bahan
Untuk Cupcakes:
- 120 g mentega;
- 130 g gula;
- gula vanila secukupnya;
- 3 telur;
- 200 g tepung;
- 1½ sendok teh baking powder
- 1¼ sendok teh garam
- 60 ml susu.
Untuk krim dan dekorasi:
- 200 g keju dadih;
- 20 g krim, 33% lemak;
- 20 g gula halus;
- buah beri apa saja.
Persiapan
Semua bahan cupcake harus dalam suhu ruangan.
Menggunakan mixer, kocok mentega dengan gula pasir dan gula vanila hingga mengembang. Tambahkan telur satu per satu, aduk selama beberapa menit setelah setiap penambahan.
Campurkan tepung, baking powder dan garam secara terpisah. Sambil mengaduk, tambahkan setengah adonan tepung ke dalam telur. Kemudian tambahkan susu dan sisa tepung. Jangan menguleni adonan terlalu lama, karena mentega akan mulai meleleh.
Nastya MaryinaAdonan ini bisa digunakan untuk membuat kue mangkuk coklat. Untuk melakukan ini, campur 3 sendok makan coklat dan 1 sendok makan air dalam mangkuk sampai diperoleh massa yang lembek dan tambahkan ke adonan. Dalam satu batch, mudah membuat dua jenis cupcake sekaligus - vanilla dan coklat.
Isi loyang dengan adonan tepat di atas bagian tengah. Tempatkan dalam oven yang dipanaskan dengan suhu 170 ° C selama 20-25 menit. Biarkan cupcake di sana selama 5 menit lagi sebelum mengeluarkannya dari cetakan.
Nastya MaryinaAnda dapat menambahkan isian apa pun ke cupcake siap pakai: krim, cokelat leleh dengan krim atau karamel. Untuk melakukan ini, keluarkan inti dari cupcake di atas menggunakan pisau atau pelengkap krim dan tuangkan isinya. Saya punya dua favorit: ganache cokelat dan karamel buatan sendiri yang asin. Kemudian kue mangkuk berubah menjadi kue mini, dan lebih mudah untuk menyajikannya dalam porsi kepada tamu.
Gunakan mixer untuk mengocok dadih keju, krim, dan gula halus hingga stabil. Tempatkan krim dalam kantong kue dan oleskan ke cupcake yang sudah didinginkan. Hiasi dengan beri.
Belajar memasak makanan penutup yang terkenal😍
- 11 resep cheesecake sempurna untuk mereka yang menyukai klasik dan eksperimen
2. Cupcake Ceri Cokelat
Masha Nikolaeva
Direktur SDM Lifehacker.
Saya sangat suka ceri dan coklat, dan juga resep cepat saji. Kue ini ternyata benar-benar coklat, namun kemanisannya berhasil dipicu oleh asam beri.
Bahan
- 1-1½ cangkir gula (volume gelas - 250 ml);
- 2 telur;
- 80 g mentega;
- 1-1½ cangkir tepung (volume gelas - 250 ml);
- 1 sendok teh soda kue;
- 3 sendok makan bubuk kakao;
- 300 g ceri beku;
- 1 batang cokelat hitam (90-100 g);
- 1 sendok makan cognac.
Persiapan
Tambahkan telur secara bergiliran ke gula, aduk sampai lembut. Lelehkan mentega, tuangkan ke dalam massa telur dan aduk. Tambahkan tepung yang sudah diayak dengan baking soda dan coklat dan uleni adonan.
Tiriskan jus dari ceri yang sudah dicairkan. Cokelat lelehkan di microwave atau penangas air. Tambahkan beri, coklat, dan brendi ke dalam adonan secara bergantian, aduk bahan dengan hati-hati.
Tempatkan adonan di loyang. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sampai 190 ° C selama 30-40 menit.
Coba makanan panggang berry lainnya🍒
- 9 pai ceri dengan aroma cerah dan rasa asam yang menyenangkan
3. Muffin keju cottage dengan kulit jeruk
Zhenya Sevastyanova
Manajer Lifehacker.
Muffin dadih adalah favorit saya. Mereka disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat, lezat: empuk, lembut - tidak mungkin berhenti sampai Anda telah makan semuanya. Ini adalah kerugian besar mereka, tentu saja. 🙃
Bahan
- 1 jeruk;
- 10 g bubuk pengembang;
- sejumput garam;
- sejumput soda kue;
- 200 g dadih;
- 3 telur;
- 2 gelas gula (200 ml);
- gula vanila secukupnya;
- 100 g mentega;
- 150 ml susu;
- 3 cangkir tepung (200 ml).
Persiapan
Parut kulit jeruk dengan parutan halus. Tempatkan semua bahan kecuali tepung dalam mangkuk. Kocok dengan mixer sampai halus. Kemudian tambahkan tepung di bagian-bagian, uleni adonan sampai bersih.
Bagi adonan menjadi cetakan muffin. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama sekitar 30 menit.
Penanda buku👍
- 12 resep terbaik untuk casserole keju cottage dalam oven, slow cooker, microwave, dan wajan
4. Kue mangkuk merah dengan krim mentega
Iya Zorina
Penulis Lifehacker.
Muffin super cantik berwarna merah tua dengan atasan yang manis dan lembut. Adonannya sangat empuk, dengan aroma vanilla dan cocoa.
Bahan
Untuk Cupcakes:
- 120 ml susu;
- 1 sendok teh cuka 9%;
- 55 g mentega;
- 150 g gula;
- 1 telur;
- gula vanila secukupnya;
- 10 g kakao;
- ½ sendok teh garam;
- 2 sendok makan pewarna merah kering atau cair
- 150 g tepung;
- 5 g baking powder
Untuk krim:
- 200 g keju krim;
- 50 g mentega;
- gula vanila secukupnya;
- 100 g gula pasir.
Persiapan
Semua bahan harus dalam suhu kamar.
Tuang cuka ke dalam susu dan sisihkan sementara Anda menyiapkan sisanya. Kocok mentega dan gula dengan mixer. Tambahkan telur dan gula vanila, aduk rata.
Tambahkan coklat dan garam ke dalam massa. Tambahkan pewarna dan aduk hingga rata. Tuangkan kedalam susu dan tambahkan tepung terigu, diayak dengan baking powder, dan kocok kembali adonan hingga merata.
Isi loyang muffin sekitar dua pertiga penuh dengan adonan. Masak dalam oven pada suhu 180 ° C selama sekitar 25 menit. Dinginkan cupcake yang sudah jadi.
Campurkan krim keju, mentega, dan gula vanila. Tuang bubuk dan aduk krim lagi. Hiasi makanan yang dipanggang dengannya dan dinginkan di lemari es.
Percobaan👩🍳
- Brownie "Red Velvet" - makanan penutup lembut yang mudah disiapkan
5. Kue sirup jeruk
Lena Gritsun
Proofreader Lifehacker.
Saya suka resep ini karena sederhana dan cepat. Singkatnya, dasar. Saya bukan penggemar lama berdiri di depan kompor, meskipun saya sangat suka memasak. Oleh karena itu, "Napoleon" dengan sejuta kue atau rumah roti jahe selama seminggu tidak ada dalam daftar saya.
Saya menyukai urutan tindakan: ambil, campur, buang pengisi - dan ke dalam oven. Dan itu keren untuk memvariasikan kuenya sendiri: jika di luar musim gugur yang suram, maka Anda bisa menambahkan semangat ke adonan. Dan jika itu hari Jumat - maka rum dengan kismis. 😊
Bahan
- 6 telur;
- 330 g gula;
- sejumput garam;
- 360 g tepung;
- 18 g bubuk pengembang;
- 265 g mentega;
- 1 buah lemon;
- 170 ml air;
- 1 buah jeruk nipis;
- 2 sendok makan minuman keras.
Persiapan
Tambahkan 240 g gula dan garam ke telur dan kocok dengan mixer selama sekitar 5 menit. Tambahkan tepung terigu, ayak bersama baking powder, dan kocok hingga halus.
Tambahkan mentega cair ke dalam adonan. Masukkan kulit lemon, parut di atas parutan halus. Lapisi bagian bawah dan sisi cetakan dengan perkamen dan letakkan adonan kental di sana. Panggang selama 40-50 menit pada suhu 145 ° C.
Sementara itu, tuangkan air ke dalam panci dan tambahkan sisa gula. Tambahkan jus lemon dan jeruk nipis dan minuman keras. Aduk dan letakkan di atas api sedang. Rebus sambil diaduk sesekali sampai pasir larut. Saring sirupnya.
Keluarkan kue dari wajan dan rendam dengan sirup. Anda cukup menuangkan makanan yang dipanggang atau menuangkan sirup ke dalam wadah besar dan mencelupkan kue dari semua sisi. Makanan penutup dingin sebelum disajikan.
Kejutan yang dicintai🍋
- 10 tart lemon yang akan Anda buat berulang kali
6. Kue mangkuk kacang dengan sirup maple dan krim mentega
Iya Zorina
Anda harus melakukan sedikit keajaiban dengan produk pencampuran, tetapi hasilnya sepadan. Muffinnya sangat pedas, manis dan lembut, dengan aroma kayu manis yang berbeda dan sedikit sirup maple. Dan semua ini di bawah atasan yang lembut.
Bahan
Untuk Cupcakes:
- 80 g tepung;
- 3 g tepung jagung;
- ½ sendok makan baking powder;
- sejumput garam;
- 1 sendok makan kayu manis bubuk
- sejumput pala bubuk;
- 112 g mentega;
- 175 g gula;
- 2 telur;
- 1 sendok makan sirup maple
- gula vanila secukupnya;
- 150 ml susu;
- 30 g kenari.
Untuk krim dan dekorasi:
- 65 g mentega;
- 90 g keju krim;
- 80 g gula halus;
- 1 sendok makan sirup maple
- sejumput garam;
- segenggam kenari.
Persiapan
Bahan adonan harus berada pada suhu ruangan.
Campur tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, kayu manis, dan pala. Ayak campuran beberapa kali.
Gunakan mixer untuk mengocok mentega dan gula. Tambahkan telur satu per satu, aduk rata. Tambahkan sirup maple dan gula vanila, aduk.
Tambahkan campuran tepung ke telur dalam tiga putaran, bergantian dengan dua porsi susu. Perkenalkan cincang gila.
Isi formulir sekitar tiga perempat adonan. Panggang selama 25-30 menit pada suhu 180 ° C. Dinginkan cupcake yang sudah jadi.
Untuk krim, kocok mentega dan krim keju dengan mixer selama 5 menit. Kurangi kecepatan mixer dan tambahkan bubuk secara bertahap. Tambahkan sirup maple dan garam dan kocok selama 2-3 menit.
Hiasi cupcakes dengan krim menggunakan kantong kue. Taburi dengan kacang cincang di atasnya.
Menyimpan🍰
- 15 krim yang akan membuat kue empuk dan enak
7. Cupcake dengan buah-buahan kering dan almond
Lida Suyagina
Penulis Lifehacker.
Saya telah membuat kue mangkuk ini untuk setiap Tahun Baru selama enam tahun, jika tidak lebih. Ini disiapkan secara dasar, yang paling sulit adalah menunggu sampai waktu pemaparan yang ditentukan berakhir. Lebih baik menyembunyikan kue selama tiga atau empat minggu ini, jika tidak maka kue akan benar-benar tak tertahankan - baunya sangat menyengat sehingga tertiup angin.
Bahan
- 500 g buah kering (nanas, melon, ceri dan cranberry);
- 250 ml brendi;
- 200 g mentega;
- 200 g gula;
- 4 telur;
- 2 sendok makan gula muscovado
- 250 g + 2 sendok makan tepung;
- 1 sendok teh baking powder
- sejumput kayu manis;
- beberapa tunas cengkeh;
- minyak sayur - untuk pelumasan;
- remah roti - untuk taburan;
- 100 g almond kupas.
Persiapan
Iris nanas dan melon sesuai ukuran buah beri. Masukkan semua buah kering ke dalam toples, tuangkan konyak, tutup dan biarkan selama 1-2 minggu. Kocok wadah secara berkala untuk memastikan impregnasi yang merata.
Semua produk adonan harus dalam suhu ruangan. Kocok mentega dan gula dengan mixer. Kocok telur satu per satu.
Tambahkan muscovado dan 125 g baking powder, aduk. Campur lagi 125 g tepung dengan kayu manis dan cengkeh yang sudah dihancurkan. Tuang ke dalam adonan dan aduk kembali dengan mixer.
Celupkan buah-buahan kering tanpa cairan pada sisa tepung. Aduk ke dalam adonan.
Lumasi cetakan split dengan minyak dan taburi dengan remah roti. Letakkan adonan di sana dan hiasi dengan almond. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sampai 160 ° C selama sekitar satu setengah jam.
Bungkus kue yang sudah dingin dengan bungkus plastik dan taruh di tempat yang dingin. Idealnya, selama sebulan, tetapi Anda bisa membiarkannya selama dua minggu.
Lida SuyaginaSaat kuenya berdiri, Anda bisa merendamnya beberapa kali dengan cognac atau rum.
Dapatkan suasana pesta🍪
- Cara membuat kue Natal: 10 resep terbaik dan instruksi dekorasi
8. Kue mangkuk kacang coklat dengan krim susu kental dua warna
Iya Zorina
Yang paling enak di sini adalah adonan. Bahkan krim tidak diperlukan jika Anda sedang diet (atau tidak ingin muffin Anda terlihat dingin dan dimakan dalam 15 menit pertama setelah dipanggang). Rasa pedas yang lembut dan percikan cokelat - di situlah tempatnya.
Bahan
Untuk Cupcakes:
- 80 g mentega;
- 300 g gula;
- sejumput garam;
- 3 telur;
- 70 ml minyak sayur;
- 140 ml susu;
- 370 g tepung;
- 20 g bubuk pengembang;
- vanillin - secukupnya;
- 100 g cokelat hitam;
- 100 g kenari.
Untuk krim:
- 200 g mentega;
- 200 g susu kental;
- 2 sendok makan coklat.
Persiapan
Semua bahan harus dalam suhu kamar.
Gunakan mixer untuk mengocok mentega, gula dan garam. Kocok telur, minyak sayur dan susu secara terpisah. Tambahkan massa telur ke krim dalam tiga putaran, aduk rata setiap kali.
Campurkan tepung, baking powder, dan vanillin. Potong coklat dan kacang dengan blender. Tuang adonan tepung ke dalam adonan mentega dan aduk rata. Tambahkan coklat dan kacang dalam prosesnya.
Isi dua pertiga cetakan dengan adonan. Tempatkan dalam oven yang dipanaskan sampai 190 ° C selama sekitar 25 menit.
Kocok mentega untuk krim dengan mixer sampai mengembang. Tambahkan susu kental manis dan kocok lagi. Bagi krim menjadi dua bagian dan tambahkan coklat ke salah satunya.
Tempatkan krim dalam dua kantong plastik berbeda dan potong ujungnya. Tempatkan mereka dalam satu kantong pipa besar dengan nosel. Hiasi cupcake yang sudah dingin dengan krim dua warna.
Rindu🍫
- 3 resep untuk kue "kentang" - makanan penutup sejak kecil
9. Muffin tepung jagung
Natasha Kopylova
Penulis Lifehacker.
Ini adalah resep super cepat sederhana, dan semuanya tentang tepung jagung. Muffin yang dihasilkan memiliki tekstur yang tidak biasa dengan kerak yang sangat gurih.
Bahan
- 130 g mentega;
- 130 g gula;
- 3 telur;
- sejumput garam;
- 150 g tepung jagung;
- sejumput soda kue;
- minyak sayur - untuk pelumasan.
Persiapan
Haluskan mentega lunak dan gula. Tambahkan telur dan garam, kocok rata. Ayak tepung bersama dengan soda kue, tambahkan ke massa telur dan aduk.
Olesi cetakan dengan mentega dan oleskan adonan di atasnya, jangan sampai tepinya. Panggang pada suhu 190 ° C selama sekitar 30 menit.
Buat makanan penutup yang tidak biasa🥞
- 10 kue pancake yang luar biasa enak
10. Kue Mangkok Cranberry Kering
Iya Zorina
Adonan krim asam rendah lemak dan banyak cranberry asam manis. Resepnya langsung diingat. Mungkin dua.
Bahan
- 1 telur;
- 1 kuning telur;
- 75 g gula;
- 100 g krim asam;
- 125 g tepung + untuk taburan;
- 1 sendok teh baking powder
- 100 g cranberry kering;
- mentega - untuk pelumasan;
- gula bubuk - untuk dekorasi.
Persiapan
Campur telur, kuning telur, dan gula dengan mixer. Tambahkan krim asam dan kocok. Perkenalkan tepung yang diayak dengan baking powder. Masukkan cranberry ke dalam adonan yang sudah jadi.
Olesi cetakan muffin dengan mentega dan tepung. Ratakan adonan di atasnya sampai sekitar setengah atau sedikit lebih tinggi.
Panggang muffin pada suhu 200 ° C selama sekitar 20 menit. Olesi makanan yang sudah jadi dan taburi dengan bubuk.
Ingat🍷
- Cara membuat resep jus cranberry klasik
11. Muffin pisang dengan krim asam
Zhenya Sevastyanova
Saya suka muffin pisang karena kemudahan persiapannya dan rasanya yang luar biasa: adonan manis dengan sentuhan pisang eksotis. Saya juga suka mereka jenuh dengan buah, adonannya ternyata "basah". Ini, tentu saja, tidak untuk semua orang. Tapi aku suka itu.
Bahan
- 3 pisang;
- 2 telur;
- ½ gelas krim asam (200 ml);
- ⅓ segelas madu (200 ml);
- 1 sendok teh vanillin
- 1 sendok teh soda kue atau baking powder
- 1½ cangkir tepung (volume 200 ml).
Persiapan
Hancurkan pisang menjadi kentang tumbuk. Tambahkan telur, krim asam, madu, vanillin dan soda kue atau baking powder dan aduk rata. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk rata.
Bagi adonan yang sudah disiapkan menjadi loyang. Panggang muffin pada suhu 180 ° C selama sekitar 20 menit.
Memanjakan diri sendiri🍌
- 10 pai pisang dengan coklat, karamel, krim mentega dan banyak lagi
12. Cupcake dengan karamel dan krim mentega
Iya Zorina
Kenikmatan estetika air murni, krim lembut dan hati karamel.
Bahan
Untuk karamel:
- 150 g krim, 33% lemak;
- 150 g gula;
- 25 g mentega;
- ¼ sendok teh garam.
Untuk Cupcakes:
- 70 g mentega;
- 90 g gula;
- sejumput garam;
- 2 telur;
- 130 g tepung;
- 1 sendok teh baking powder
- 50 ml susu.
Untuk krim:
- 300 g keju krim;
- 100-120 g gula halus;
- 100 g krim, 33% lemak.
Persiapan
Rebus krim. Tuang gula ke dalam panci kosong dan nyalakan api kecil. Saat lapisan bawah meleleh, mulailah mengaduk pasir hingga benar-benar larut.
Angkat dari api, tambahkan minyak dan aduk. Tuang ke dalam krim, tambahkan garam dan aduk rata lagi. Kembali ke kompor dan masak sambil diaduk sesekali selama 3-5 menit. Dinginkan karamel yang sudah jadi.
Bahan untuk cupcake harus dalam suhu ruangan. Kocok mentega, gula dan garam dengan mixer hingga mengembang putih. Saat mengocok, masukkan satu per satu telur.
Ayak tepung dengan baking powder. Tuang setengah adonan tepung ke dalam adonan telur dan aduk hingga rata. Kemudian tuangkan susu, kocok, tambahkan sisa tepung dan aduk kembali. Campurkan adonan dengan 2 sendok makan karamel.
Isi cetakan dengan adonan menjadi sekitar setengah atau kurang. Panggang pada suhu 180 ° C selama sekitar 20 menit. Kue mangkuk dingin yang sudah disiapkan.
Kocok keju krim dan gula halus dengan mixer. Tuang krim dan kocok hingga kental. Dinginkan selama 30-40 menit. Kemudian tambahkan 2 sendok makan karamel ke dalam krim.
Potong bagian tengah cupcake dan isi dengan karamel. Hiasi makanan yang dipanggang dengan krim dan karamel.
Mencoba🍎
- Cara memasak apel karamel yang sangat bagus
13. Kue keju dengan tomat
Nina Buyanova
Spesialis SMM Lifehacker.
Ada banyak bahan, tapi resepnya sendiri sangat sederhana. Saya menemukannya di buku masak, lalu menyederhanakannya, dan sekarang menjadi hit. Ideal untuk sarapan di akhir pekan.
Bahan
- 175 g tepung;
- 2 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh garam
- lada hitam giling - secukupnya;
- 275 ml susu;
- 1 telur;
- 100 g keju cottage;
- 75 g mentega;
- 50 g keju keras + untuk taburan;
- ½ sendok teh mustard Dijon;
- beberapa tomat ceri;
- segenggam biji bunga matahari yang sudah dikupas.
Persiapan
Campurkan tepung, baking powder, garam dan merica. Tambahkan susu, telur, keju cottage, mentega cair, keju parut, dan mustard. Aduk rata.
Bagi adonan menjadi loyang muffin. Celupkan tomat ke dalamnya. Taburi dengan keju parut dan bijinya. Panggang selama sekitar 40 menit pada suhu 200 ° C.
Baca juga🍮🥧🎂
- Cara membuat kue wortel dan makanan penutup lain yang tidak biasa tetapi lezat
- 10 muffin yang bisa Anda makan tidak hanya sebagai pencuci mulut
- 6 resep untuk panna cotta - makanan penutup Italia paling lembut
- 7 resep untuk pai Zebra yang indah dengan krim asam, kefir, susu, dan lainnya
- 10 kue kue lezat yang tidak perlu Anda panggang