10 resep untuk kelinci yang berair dan lembut di dalam oven

1. Kelinci di oven dengan krim, kecap dan bawang

Bahan

• 3 bawang bombay kecil;
• 1 buah lemon;
• 650 g kelinci;
• 3 sendok makan kecap
• 1 sendok makan minyak sayur;
• 8-10 siung bawang putih;
• 1 sendok teh timi kering atau segar
• 1 sendok teh rosemary kering atau segar
• garam secukupnya;
• lada hitam secukupnya;
• 250 ml krim;
• hijau - opsional.

Persiapan

Potong bawang menjadi dua atau empat bagian, lemon menjadi dua.

Bagi kelinci menjadi beberapa bagian, tutupi dengan kecap, aduk dan biarkan di lemari es selama 30 menit. Kemudian pindahkan ke cetakan yang sudah diolesi minyak. Menambahkan lemon, siung bawang putih yang belum dikupas dan bawang bombay. Taburi dengan thyme dan rosemary, bumbui dengan garam, merica dan krim.

Panggang sekitar 45-60 menit atau lebih lama pada suhu 180 ° C. Taburi dengan bumbu cincang sebelum disajikan.

2. Kelinci di oven dengan bawang bombay, satsebeli dan krim asam

Bahan

• 1 kelinci;
instagram viewer
• 3 bawang;
• 3-4 siung bawang putih;
• 200 g krim asam;
• 1½ sendok teh garam
• 1 sejumput ketumbar;
• 1 sejumput utskho-suneli;
• 1 sejumput kemangi
• 100 ml saus satsebeli;
• 1 sendok makan adjika kering.

Persiapan

Potong kelinci menjadi beberapa bagian, potong bawang menjadi cincin atau setengah cincin. Masukkan bawang putih melalui alat press.

Campurkan krim asam dengan garam, ketumbar, utskho-suneli, kemangi, satsebeli, adjika, bawang merah dan bawang putih.

Dalam mangkuk yang dalam, campur potongan kelinci dengan saus krim asam, tutup dengan cling film dan biarkan di lemari es selama 10-12 jam. Kemudian pindahkan ke baking bag, ikat dan buat beberapa lubang kecil di dalamnya.

Panggang kelinci selama sekitar 50-60 menit pada suhu 190-200 ° C. Kemudian buka kantong dan biarkan dalam oven selama 5-10 menit.

3. Kelinci di oven dengan bawang dan kentang

Bahan

• 2½ kg kelinci;
• 1 kg kentang;
• 1-2 bawang;
• 3 sendok makan mayones;
• 400-500 ml air;
• garam secukupnya;
• lada hitam secukupnya;
• 1 sendok makan minyak sayur.

Persiapan

Potong kelinci menjadi beberapa bagian, kentang berukuran sedang. Potong bawang. Aduk mayones dengan air, garam dan merica.

Olesi loyang atau loyang dengan minyak. Letakkan kelinci dengan kentang dan bawang. Tuang saus mayonaise. Panggang selama sekitar satu setengah hingga dua jam pada suhu 200 ° C. Jika cairan menguap dengan cepat, tambahkan sesuai kebutuhan.

4. Kelinci di oven dengan madu dan kecap

Bahan

• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan madu;
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan jus lemon
• 1 sejumput jahe bubuk;
• 1 sejumput marjoram;
• lada hitam secukupnya;
• 1-2 bawang;
• 1 kg kelinci.

Persiapan

Campurkan kecap dengan madu, mentega, jus lemon, jahe, marjoram, dan merica. Potong bawang bombai menjadi cincin atau setengah cincin.

Bagilah kelinci menjadi beberapa bagian. Aduk dengan bawang bombay dan saus. Tutupi dengan cling film dan dinginkan selama 10-12 jam.

Letakkan kelinci dengan bawang dan saus ke dalam loyang. Tutupi dengan foil. Pertama, panggang selama 30 menit pada suhu 200 ° C, dan kemudian sekitar satu jam lagi pada suhu 180 ° C. Lepaskan kertas timah sekitar 10 menit sebelum memasak daging agar kecokelatan.

5. Kelinci dalam pot dengan kentang dan wortel

Bahan

• 800 g kelinci;
• 800 g kentang;
• 1-2 wortel;
• 1 bawang;
• bumbu untuk kentang - secukupnya;
• garam secukupnya;
• 1-2 sendok makan minyak sayur;
• lada hitam secukupnya;
• 1½ sendok teh hop-suneli;
• 3-4 sendok teh saus tomat;
• 200-300 ml air;
• 100 g mentega

Persiapan

Potong kelinci menjadi porsi kecil, kentang - sedang, wortel - kecil, bawang - menjadi setengah lingkaran atau seperempat lingkaran.

Campur kentang dengan bumbu khusus dan garam.

Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Goreng kelinci selama 3-5 menit, lalu tambahkan bawang bombay dan masak dengan jumlah yang sama. Bumbui dengan garam, merica, taburi suneli hop.

Bagi daging dan bawang bombay ke dalam panci, tambahkan saus tomat dan kentang wortel. Isi sekitar setengahnya dengan air. Tutup dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang pada suhu 200 ° C selama sekitar 45 menit. Kemudian tambahkan mentega ke dalam panci dan didihkan selama 15 menit lagi pada suhu 180 ° C. Biarkan kelinci yang sudah jadi dengan kentang di oven yang sudah dimatikan selama 15 menit lagi.

6. Kelinci di oven dengan adjika

Bahan

• 400 g kelinci;
• garam secukupnya;
• lada hitam secukupnya;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• 5 sendok makan adjika.

Persiapan

Potong kelinci menjadi beberapa bagian. Lipat ke dalam loyang. Bumbui dengan garam, merica, tambahkan minyak dan adjika. Tutup rapat dengan foil dan panggang pada suhu 200 ° C selama sekitar satu jam.

7. Kelinci di oven dengan krim asam dan jamur

Bahan

• 2½ kg kelinci;
• 2-3 bawang;
• 800 g champignons;
• 1-2 siung bawang putih;
• 3-4 sendok makan mentega;
• garam secukupnya;
• lada hitam secukupnya;
• 400 g krim asam.

Persiapan

Potong kelinci menjadi beberapa bagian, bawang bombay menjadi cincin atau setengah cincin, jamur dan bawang putih menjadi empat bagian.

Di dalam wajan, panaskan setengah minyak dengan api sedang. Tumis bawang putih selama 30-50 detik, lalu angkat. Goreng kelinci dalam minyak yang sama selama 5–6 menit dan masukkan ke dalam kuali. Di wajan tempat daging dimasak, simpan bawang dalam 3-5 menit. Tambahkan ke kelinci bersama garam dan merica. Aduk, tutup dan didihkan dengan api kecil selama sekitar satu jam.

Panaskan sisa minyak dalam wajan. Goreng jamur selama 7-10 menit dan bumbui dengan garam.

Tempatkan kelinci dengan jamur di loyang. Campurkan krim asam dengan saus yang terbentuk saat merebus daging, garam, merica dan juga tuang ke dalam loyang. Tutup dan masak dalam oven selama sekitar satu jam pada suhu 180 ° C.

8. Kelinci di oven dengan sayuran

Bahan

• 1 kelinci;
• 3-5 kentang;
• 1 wortel;
• 2 bawang;
• 2 sendok makan jus lemon
• 4 siung bawang putih;
• 4 sendok makan minyak sayur;
• 2 sendok makan air;
• garam secukupnya;
• lada hitam secukupnya;
• hijau - opsional.

Persiapan

Potong kelinci menjadi beberapa bagian, kentang dan wortel - sedang, 1 bawang - setengah cincin, lainnya - seperempat atau lebih kecil.

Gunakan blender untuk mengocok jus lemon bersama dengan bawang putih, seperempat bawang bombay, 3 sendok makan minyak, air, garam dan merica. Tuang saus yang sudah disiapkan di atas daging, tutup dengan cling film dan biarkan di lemari es selama 1 jam.

Olesi loyang dengan minyak. Masukkan garam dan merica ke dalamnya Sayuran, di atas - kelinci. Tutup rapat dengan foil. Panggang selama sekitar satu setengah jam pada suhu 200 ° C. Taburi dengan bumbu cincang sebelum disajikan.

9. Kelinci di oven dengan saus krim asam

Bahan

• 1 200 g kelinci;
• 1 kg kentang;
• 2 wortel;
• garam secukupnya;
• 200 g krim asam;
• 250 ml air;
• lada hitam secukupnya;
• 1 sejumput ketumbar;
• 3 siung bawang putih;
• 1 sendok teh timi
• 1 sendok makan minyak sayur.

Persiapan

Potong kelinci menjadi beberapa bagian, kentang dan wortel berukuran sedang. Daging garam ringan. Campurkan krim asam dengan air, garam, merica, ketumbar, bawang putih cincang, dan timi.

Tempatkan sayuran di loyang yang sudah diolesi minyak. Taburi kelinci dan atasnya dengan saus krim asam. Tutup rapat dengan foil. Panggang selama sekitar 1 jam pada suhu 180 ° C. Kemudian angkat foil dan masak selama 30-35 menit lagi. Tutupi makanan dengan foil sekali lagi agar tidak gosong di atasnya.

10. Kelinci utuh di oven dengan mustard dan lemon

Bahan

• ½ lemon;
• 2-3 siung bawang putih;
• 100 gram mayones atau krim asam;
• 1 sendok makan moster Dijon
• ½ - 1 sendok makan garam;
• 1 kelinci.

Persiapan

Peras jus dari lemon, berikan bawang putih melalui pers. Campur semuanya dengan mayones, mustard, dan garam.

Olesi kelinci dengan saus dan letakkan di atas loyang. Tutup rapat dengan kertas timah dan panggang selama sekitar 80–90 menit pada suhu 190 ° C.