12 mitos tentang karsinogen yang sudah lama tidak bisa dipercaya

Kata "karsinogen" berasal dari bahasa Latin kanker - "kanker". Istilah ini menunjukkanApa itu karsinogen? segala sesuatu yang dapat menyebabkan pembentukan tumor ganas.

Konsepnya sudah lama dikenal luas. Oleh karena itu, dalam banyak hal, ini digunakan secara acak, seringkali dikaitkan dengan sifat karsinogenik dengan zat atau fenomena yang sama sekali tidak terkait dengan kanker. Atau, sebaliknya, mempertimbangkan aman yang justru mengancam kesehatan. Peretas kehidupan telah menemukan mitos paling populer tentang karsinogen.

1. Karsinogen hanyalah makanan

Tidak semuanya. Karsinogen adalah konsep luas yang mencakup benda-benda yang dapat disentuh atau dimakan, serta fenomena alam atau faktor lainnya. Mereka hanya memiliki satu kesamaan: mereka semua mampu mengarah pada perkembangan proses onkologis.

Pemicu kanker, selain makanan, bisa jadiApa itu karsinogen?:

• kebiasaan buruk - merokok, alkoholisme;
• faktor alam - radiasi ultraviolet, gas radon, agen penyebab beberapa penyakit menular (virus hepatitis C, papiloma manusia, Epstein-Barr);
instagram viewer
• faktor medis - berbagai jenis radiasi, minum obat tertentu;
• bekerja di industri yang berbahaya ketika seseorang menghirup zat beracun atau menyentuhnya;
• kontak dengan polutan lingkungan - misalnya, gas buang dan emisi kimiawi;
• fitur genetik.

2. Semua karsinogen berbahaya dan pasti menyebabkan kanker

Daftar karsinogen mencakup ribuan zat dan fenomena. Namun, para ilmuwan masih belum bisa memastikan dengan pasti bahwa produk atau fenomena ini akan menyebabkan kanker, dan yang lainnya tidak. Agar neoplasma ganas berkembang di dalam tubuh, banyak kondisi yang harus terjadi bersamaanKarsinogen Manusia yang Dikenal dan Mungkin.

Beberapa karsinogen menjadi berbahaya hanya dengan jenis kontak tertentu: misalnya, tidak cukup dengan menyentuhnya - harus terhirup atau tertelan. Yang juga penting adalah dosis, waktu pemaparan, genetika orang yang terkena pengaruh ini, dan faktor-faktor lain yang belum sepenuhnya dipahami oleh para ilmuwan.

Hasilnya adalah situasi paradoks. Seseorang menemukan kanker tenggorokan atau paru-paru setelah beberapa tahun merokok setiap hari. Dan yang lainnya merokok selama beberapa dekade tanpa konsekuensi yang ganas.

Tidak akan berhasil untuk memprediksi karsinogen mana yang berbahaya dalam kasus Anda, dan mana yang dapat Anda tinggalkan. Terlalu banyak tergantung pada suatu kebetulan.

Satu-satunya hal yang dapat kita lakukan adalah mencoba meminimalkan pengaruh sebagian besar karsinogen pada tubuh. Namun, ini juga tidak menjamin perlindungan seratus persen melawan kanker.

3. Menghindari semua bahan kimia dan menjalani gaya hidup sehat tidak akan terkena kanker.

"Sebelumnya, orang makan makanan normal, menghirup udara bersih, tidak mencuci dengan bahan kimia apa pun - dan mereka tidak menderita kanker!" Anda mungkin pernah mendengar sesuatu seperti itu. Banyak orang mengasosiasikan karsinogenisitas dengan zat atau fenomena sintetis yang dibuat secara artifisial. Namun kenyataannya tidak ada hubungan seperti itu.

Mutasi DNA yang memicu perkembangan sel ganas juga disebabkan oleh alam sepenuhnyaParacelsus ke parascience: gangguan kanker lingkungan Faktor: pola makan monoton, jamur yang hidup pada jenis kacang-kacangan dan biji-bijian tertentu, infeksi individu.

Apalagi, ilmuwan dari Johns Hopkins University menemukannyaStudi Baru Menemukan Bahwa Sebagian Besar Mutasi Kanker Karena 'Kesalahan' Penyalinan DNA Acakbahwa dua pertiga dari mutasi yang menyebabkan kanker muncul dari kesalahan acak dalam penyalinan alami DNA. Dan hanya sisanya yang berada di bawah pengaruh karsinogen.

Kanker terjadi terlepas dari seberapa sehat lingkungan AndaStudi Baru Menemukan Bahwa Sebagian Besar Mutasi Kanker Karena 'Kesalahan' Penyalinan DNA Acak.

Bert Vogelstein, profesor onkologi

Itulah mengapa kanker sering menyerang bahkan mereka yang menjalani gaya hidup sehat: jangan minum, jangan merokok, tinggal di area yang bersih secara ekologis, makan produk alami, berolahraga, dan monitor bobot.

4. Tidak ada karsinogen dalam buah-buahan, sayuran dan kacang-kacangan

Hal ini sering dianggap karena makanan nabati itu kaya. antioksidan. Inilah yang namanya zat yang melindungi tubuh dari radikal bebas yang bisaAntioksidan dan Pencegahan Kanker memprovokasi mutasi DNA.

Fakta bahwa tanaman mengandung zat yang berpotensi berguna tidak membuatnya benar-benar aman.

Badan Internasional untuk Penelitian Kanker (IARC; Unit WHOApa itu karsinogen?) membuat daftarAgen Diklasifikasikan oleh IARC Monographs, Volume 1–125 karsinogen. Dalam daftar yang terus diperbarui, Anda juga dapat menemukan item "tanaman". Misalnya, minyak kelapa dan lidah buaya berpotensi menyebabkan kanker.

Atau karsinogen paling kuat - aflatoksin. Senyawa berbahaya ini dihasilkan oleh jamur, yang menempel pada biji-bijian dan kacang-kacangan yang telah lama disimpan, dalam selai kacang.

Adapun sayur mayur dan buah-buahan, dalam salah satunya, malah ditanam tanpa pupuk, mengandung nitratKandungan nitrat dari sayuran segar dan matang serta risikonya terkait kesehatan - garam asam nitrat, diperlukan untuk perkembangan dan pertumbuhan. Ini adalah zat alami yang diterima tanaman dari tanah. Masuk ke dalam tubuh manusia, nitrat diubahNitrat dalam sayuran dan pengaruhnya terhadap kesehatan manusia. Sebuah review menjadi nitrit beracun, dan menjadi karsinogen nitrosamin.

Kandungan nitrat dalam sayuran dan buah berkualitas rendah sehingga tidak menimbulkan bahaya yang serius. Tetapi pada makanan nabati yang ditanam menggunakan pupuk nitrogen, konsentrasi garam ini dapat ditingkatkan.

Faktor risiko lainnya adalah pestisida. Bahan kimia pengendalian gulma ini bersifat karsinogenik dan berhubunganEfek kesehatan kanker dari pestisida dengan perkembangan, khususnya, leukemia, kanker otak, prostat, ginjal.

5. Minum banyak kopi bisa memicu penyakit kanker.

Betulkah, kopi termasuk dalam daftar karsinogen IARC. Tapi di sini kita perlu melihat lebih dekat apa daftar ini.

Semua zat dan efek yang dipelajari oleh IARC diberi kode digital khususMonograf IARC tentang Evaluasi Risiko Karsinogenik pada Manusia, menunjukkan tingkat bahaya mereka.

• 1 - karsinogenik bagi manusia.
• 2A dan 2B berpotensi karsinogenik bagi manusia. Kategori A ("sangat mungkin menyebabkan kanker") memiliki bahaya yang lebih tinggi daripada kategori B ("kemungkinan menyebabkan kanker"). Dalam kedua kasus tersebut, kesimpulan didasarkan pada sejumlah studi terbatas dan oleh karena itu tidak dianggap konklusif.
• 3 - Tidak diklasifikasikan sebagai karsinogenik bagi manusia. Artinya tidak ada bukti adanya keterkaitan antara zat dan kanker pada manusia, namun pada penelitian pada hewan, kadang ditemukan.
• 4 - non-karsinogenik bagi manusia.

Kopi termasuk dalam kategori 3: tidak bersifat karsinogenik bagi manusia.

6. Jika Anda makan daging dan sosis, Anda pasti akan terkena kanker.

Tetapi aplikasi ini memiliki alasan yang lebih kuat. Daging merah (babi, sapi) dalam klasifikasi IARC termasuk dalam kategori 2A. Dan produk daging - sosis, sosis, daging asap - telah diberi kode 1. Dalam kelompok yang sama terdapat karsinogen terkenal seperti asap rokok, radiasi sinar matahari dan X, gas buang dan, misalnya, plutonium.

Tapi sungguh sinar matahari dan ham atau dendeng sama berbahayanya dengan sinar-x dan plutonium?

Tentu saja tidak. Seperti yang dijelaskanTanya jawab tentang karsinogenisitas daging merah dan produk daging WHO, hanya karena suatu zat atau paparan termasuk dalam kategori yang sama tidak berarti bahwa keduanya sama-sama berbahaya. Klasifikasi IARC hanya mencerminkan tingkat kredibilitas bukti ilmiah bahwa faktor tertentu adalah penyebab kanker. Tetapi itu tidak menilai risiko, yaitu frekuensi dan tingkat mutasi DNA.

Dengan demikian, hubungan antara daging dan kanker (khususnya, kanker kolorektal) telah terjalin. Tetapi produk daging tidak mengarah ke proses onkologis dengan cepat dan tidak selalu: banyak tergantung pada berapa banyak steak atau sosis yang Anda makan.

BerdasarkanTanya jawab tentang karsinogenisitas daging merah dan produk daging WHO, konsumsi harian 50 gram atau lebih produk daging meningkatkan risiko kanker kolorektal sebesar 18% dibandingkan dengan mereka yang makan lebih sedikit. Namun, WHO yang sama menyerukan untuk tidak melepaskan daging merah dan olahan sama sekali, tetapi hanya mengurangi jumlahnya dalam makanan, dengan tepat menunjukkan bahwa protein hewani penting untuk kesehatan.

Untuk mengurangi risiko, cukup makan tidak lebih dari 50-70Daging dalam makanan Anda g daging atau sosis per hari.

Dan, seperti disebutkan di atas, makanan sama sekali bukan faktor utama dalam perkembangan kanker.

7. Karsinogen utama adalah stres dan kebencian.

Mitos tentang sifat psikosomatis kanker sangat umum. Seseorang berpikir bahwa keluhan yang terakumulasi dan tidak terucapkan menyebabkan onkologi. Yang lain meneleponBabak Bawah Terkutuk # 11: Kemarahan Kanker kanker "program penghancuran diri mereka yang tidak bisa belajar mencintai diri sendiri."

Namun, tidak ada bukti ilmiah bahwa kebencian, stres, emosi negatif (dan positif) lainnya dapat menyebabkan mutasi DNA.

Pertanyaan lainnya adalah bahwa orang yang terus-menerus stres sering kali memiliki kebiasaan buruk - mereka mulai merokok, minum minuman keras, makan berlebihan, dan membatasi aktivitas fisik. Gaya hidup ini sangat meningkatkan risiko terkena kanker. Hal ini secara langsung dinyatakan oleh WHO, yang menyebutkan penyebab "perilaku" paling sering dari kematian akibat kankerUdang karang pengikut:

• tinggi Indeks massa tubuh;
• konsumsi buah dan sayur yang rendah;
• kurangnya aktivitas fisik;
• merokok dan kecanduan alkohol.

Kesimpulan: bukan stres dan dendam yang perlu Anda takuti, tetapi gaya hidup yang tidak sehat secara umum.

8. Menggoreng makanan dalam wajan teflon (terutama yang tergores) akan menyebabkan makanan menjadi karsinogenik

Ada beberapa alasan untuk mitos ini. Untuk produksi lapisan anti lengket Teflon, bahan yang mengandung asam perfluorooctanoic (PFOA), kemungkinan karsinogen (grup 2A dalam klasifikasi IARC), kadang-kadang digunakan. Saat dipanaskan, zat ini secara teoritis bisa dilepaskan ke udara.

Dalam praktiknya, tidak mungkin untuk memastikan bahaya lapisan seperti itu. Misalnya, Robert Walk, profesor kimia di University of Pittsburgh dan penulis What Einstein Said His Chef, mengenangPanci Teflon dan Kanker: Apakah Ada Kaitannya?: produksi peralatan masak antilengket adalah proses panjang yang mencakup pemanasan hingga suhu tinggi. Jadi semua PFO meninggalkan lapisan bahkan sebelum wajan mencapai penyimpanan.

Tidak ada PFOA dalam produk Teflon akhir, jadi tidak ada resiko peralatan masak menyebabkan kanker pada mereka yang menggunakannya.

Robert Walk, profesor kimia, komentar untuk WebMD

Dalam penelitianInvestigasi terhadap potensi migrasi bahan pelapis dari produk peralatan masak, diterbitkan dalam jurnal Food Additives and Contaminants, para ilmuwan menguji 26 panci dan wajan anti lengket. Mereka memanaskannya hingga 250 ° C selama 30 menit dan tidak menemukan zat berbahaya baik di udara sekitar maupun di piring yang sudah disiapkan.

Satu-satunya efek negatif adalah kemungkinan munculnya seperti flu gejala jika Anda menghirup asap dari lapisan yang sangat panas. Seperti yang dinyatakanPerfluorooctanoic Acid (PFOA), Teflon, dan Bahan Kimia Terkait American Cancer Society, tidak ada risiko kesehatan lain yang terbukti saat menggunakan peralatan masak Teflon.

9. Gelombang mikro menambahkan karsinogen ke dalam makanan

Microwave menghangatkan makanan tetapi tidak berubahGelombang Mikro, Gelombang Radio, dan Jenis Radiasi Frekuensi Radio Lainnya struktur kimiawi atau molekulnya. Selain itu, radiasi gelombang mikro tidak mengubah DNA dalam sel Anda - setidaknya karena alasan sederhana bahwa DNA ada di dalam oven dan Anda berada di luar.

Beberapa orang takut berdiri di samping microwave yang berfungsi. Tapi WHO tidak pernah lelah mengulangOven microwave: oven yang berfungsi aman dan radiasi di luar pintu tertutup cenderung nol. Jika Anda masih khawatir, cukup menjauh setengah meter dari perangkat yang dihidupkan: pada jarak seperti itu levelnya radiasi minimum yang secara teoritis dapat direkam di dekat pintu akan berkurang seratus waktu.

10. Radiasi dari ponsel menyebabkan kanker

Belum adaTelepon seluler studi yang akan membangun hubungan antara penggunaan ponsel dan perkembangan tumor.

Tetapi para ilmuwan diasuransikan kembali. Oleh karena itu, IARC telah mengklasifikasikan seluruh spektrum emisi frekuensi radio, di mana sinyal seluler merupakan bagiannya, sebagai "Kemungkinan karsinogenik" (kategori 2B). Sebagai perbandingan: ke grup yang sama berhubungan makan sayur asinan dan menggunakan bedak tabur.

11. Sampo biasa mengandung karsinogen, jadi Anda perlu beralih ke sampo organik

Kemampuan untuk menyebabkan kanker paling sering dikaitkan dengan sodium lauryl dan sodium laureth sulfate - surfaktan (surfaktan), yang ditemukan di banyak sampo, gel mandi, pembersih, deterjen pencuci piring, dan deterjen lainnya dana. Dan ini adalah khayalan langsung.

Baik natrium lauril maupun natrium lauret sulfat tidak termasuk dalam daftar karsinogen IARC atau daftar serupaTabel 1. Nilai Respons Dosis Kronis yang Diprioritaskan untuk Penilaian Risiko Skriningdisusun oleh Badan Perlindungan Lingkungan Amerika Serikat. Jadi tidak ada alasan sedikit pun untuk beralih ke kosmetik organik yang lebih mahal (dan tidak selalu efektif) semata-mata karena takut terkena kanker.

12. Ada cara untuk menghindari paparan karsinogen.

Itu tidak mungkin. Bahkan sinar matahari, teh atau air minum memiliki efek karsinogenik.

Di kategori keempat (daftar IARC. - Lifehacker), sebuah kategori terbukti non-karsinogen, hanya ada satu zat - kaprolaktam, yang terbuat dari bahan celana ketat wanita. Semua zat lain di dunia pada tingkat tertentu diklasifikasikan oleh agen ini sebagai karsinogen.Alexey Vodovozov - Mana yang lebih berbahaya: rokok atau sosis?.

Alexey Vodovozov, terapis kategori tertinggi, wawancara ke saluran YouTube NaukaPRO

Oleh karena itu, sepenuhnya menghindari kontak dengan karsinogen tidak akan berhasil. Tidak peduli seberapa keras Anda mencoba.

Tapi ada kabar baik juga. Kami menemukan banyak karsinogen dalam jumlah terukur dan tidak terpengaruh untuk waktu yang lama. Ini berarti bahwa risiko yang dapat merugikan mereka tidak terlalu besar.

Hal terbaik yang harus dilakukan adalah berhenti memikirkan berapa banyak karsinogen dalam roti panggang atau, katakanlah, pewarna rambut, dan fokuslah pada hal-hal yang semakin mempengaruhi hidup kita:

• Berhenti merokok.
• Jaga nutrisi yang baik.
• Meningkatkan aktivitas fisik dan menormalkan berat badan.
• Pantau kesehatan Anda - lakukan pemeriksaan medis preventif secara teratur.

Ini sangat penting.