Pasta dengan hati ayam, parmesan dan anggur putih
Miscellanea / / December 29, 2020
Pasta dengan hati ayam pasti akan menarik bagi penggemar hidangan daging yang tidak biasa. Ini memiliki aroma yang luar biasa berkat anggur dan sage.
Rebus pasta hingga al dente sesuai petunjuk pada kemasan dan buang ke dalam saringan. Biarkan nanti ¾ cangkir air di mana pasta direbus.
Panaskan satu sendok makan mentega dan minyak zaitun dalam wajan. Letakkan bawang bombay, cincang menjadi cincin tipis, dan goreng selama 4-5 menit sampai lunak.
Tambahkan hati ayam ke dalam bawang bombay, bumbui dengan garam, merica dan goreng selama 2 menit.
Kemudian balikkan hati, tuangkan anggur dan masak selama 2 menit lagi, tuangkan lemak dari wajan ke daging secara berkala. Gunakan spatula untuk mengikis goreng dari dasar wajan dan bagi potongan besar hati menjadi dua.
Tambahkan daun sage, buncis setelah dihaluskan dengan garpu, potongan tomat, sisa mentega dan air pasta. Taburi garam dan merica. Masak hingga hampir semua cairan menguap dari wajan.
Masukkan pasta ke dalam wajan, aduk dan masak selama beberapa menit. Pasta akan menjadi hangat dengan baik. Sebelum disajikan, taburi keju parmesan parut, taburi dengan sisa minyak zaitun dan lada hitam.