Bagaimana dan berapa banyak memasak cendawan

Kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan jamur untuk sup, pengawetan, menggoreng, dan membekukan.

Bagaimana mempersiapkan pohon birch

Pergi melalui jamur. Jika ada yang manja atau cacing, buang saja. Bersihkan pohon birch dari dedaunan dan puing-puing lainnya - akan lebih mudah melakukannya dengan sikat atau kain.

Buang ujung dari kaki dan kerok kulit dengan pisau. Bilas jamur dengan air mengalir dan potong-potong.

Boletus beku harus dicairkan terlebih dahulu. Ini akan memakan waktu beberapa jam.

Berapa banyak untuk memasak cendawan

Setelah air mendidih, jamur segar perlu dimasak:

• untuk sup - 40 menit (meskipun biasanya mereka menambahkan goreng);
• sebelum direndam - 20-25 menit;
• sebelum menggoreng - 15-20 menit (terkadang cendawan mentah langsung digoreng, terutama jika masih muda dan kecil);
• sebelum dibekukan - 20-25 menit (jamur goreng sering dibekukan).

Membekukan akan memakan waktu 20-30 menit setelah mendidih. Anda tidak perlu merebusnya sebelum digoreng.

Jamur yang sudah jadi akan tenggelam ke dasar wajan, dan kaldu akan menjadi transparan.

Cara memasak cendawan

Masukkan jamur ke dalam panci, tutupi dengan air dingin dan garam. Untuk 1 liter cairan, dibutuhkan 1 sendok makan garam. Didihkan.

Pada tahap ini, banyak orang lebih suka mengganti air menjadi air bersih dan mendidihkannya kembali. Jika Anda memasak jamur dengan cara ini, tambahkan garam ke air kedua. Setelah itu, masak pohon birch dengan api sedang hingga sedang untuk waktu yang dibutuhkan. Dalam prosesnya, buang busa yang muncul.