Kue dengan isian cokelat à la fondant

Kue kering dengan isian cokelat ini adalah analog kompak dari fondant. Jauh lebih mudah untuk menyiapkan dan menyerupai campuran cookie dan brownies.

• Penulis resep: Daria Polukarova
• Setelah persiapan, Anda akan menerima 6 porsi
• Waktu memasak: 15 menit
• Waktu persiapan: 75 menit
• Total waktu persiapan resep: 90 menit

Bahan

• Cokelat oles 6 sdm sendok
• Tepung 1½ gelas
• Soda ½ sdt sendok
• Pati 1½ sdt sendok
• Garam 1 sejumput
• Mentega 110 g
• Gula putih ¼ cangkir
• Gula merah ⅛ cangkir
• Telur 1 buah
• Bubuk kakao ½ gelas
• Minyak sayur 1 sdt sendok

Metode memasak

• Letakkan setiap sendok penuh pasta cokelat di atas perkamen dan masukkan ke dalam freezer. Sementara itu, sibuklah membuat adonan.

  

• Ayak dan kocok tepung dengan soda kue, kanji, dan sedikit garam.

• Kocok kedua jenis gula dalam mentega lembut secara terpisah dengan kecepatan pengaduk maksimum. Setelah sekitar dua menit, Anda akan mendapatkan krim putih lapang.

  

• Tambahkan coklat dan telur ke mentega, kocok. Kemudian campurkan campuran minyak dengan adonan tepung. Anda akan mendapatkan adonan yang lengket, sebelum Anda mulai membentuknya disarankan untuk mengolesi tangan Anda dengan setetes minyak sayur.

  instagram viewer

  

• Ukur bagian adonan yang volumenya kira-kira sama dengan seperempat gelas. Gulung setiap bagian menjadi bola dan letakkan gumpalan di atas perkamen, dengan jarak sekitar 5 cm.

• Tempatkan pasta cokelat beku di tengah setiap bola dan tekan perlahan ke dalamnya. Kumpulkan bagian tepi adonan di atasnya untuk menutupi pasta. Taburi kue dengan sedikit garam kasar.

• Tempatkan loyang di dalam freezer setidaknya selama satu jam atau semalaman. Di pagi hari, yang tersisa hanyalah meletakkan blanko di oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 15-18 menit.

• Biarkan hati mendingin selama 10-15 menit sebelum dicicipi.

  

5.05