Cara membuat es kopi Jepang

Apa itu Kopi Es Jepang

Ini adalah minuman berbahan dasar kopi. Biji giling diseduh dengan air panas, dan kopi segera mengalir perlahan, setetes demi setetes, di atas es. Metode ini mengurangi keasaman dan kepahitan minuman jadi dan mengungkapkan aromanya yang dalam.

Tidak seperti refreshing bru dingin, yang diisi dengan air dingin dan diinfuskan setidaknya selama 10 jam, dibutuhkan waktu sekitar 10 menit untuk menyiapkan kopi dingin Jepang. Ini juga memiliki rasa yang lebih murni dan lebih cerah.

Apa yang kamu butuhkan

Untuk memasak, Anda hanya membutuhkan tiga bahan:

• 30 g biji kopi;
• 120 g es batu;
• 300 g air panas (jangan pernah mendidih, suhunya harus 91–96 ° C).

Meskipun jumlahnya dapat bervariasi, itu tergantung pada preferensi pribadi. Anda dapat menggunakan kopi 20 g atau 40 g, cairan dan es - dalam proporsi yang sama, atau minum es dua kali lebih banyak dari air. Bereksperimen dan temukan yang sempurna untuk Anda.

Selain itu, Anda memerlukan timbangan dapur (untuk mengukur jumlah bahan yang tepat), penggiling, filter kopi, kemex, atau corong tetes untuk menyeduh kopi filter.

Cara membuat es kopi Jepang

Giling biji kopi dengan penggiling kopi. Mereka harus menggiling sedang.

Masukkan filter ke dalam corong kemex atau dripper. Tuang air panas ke atas kertas. Kuras kelebihan cairan dari kemex.

Hapus filter dari Chemex untuk sementara waktu, masukkan jumlah yang diperlukan di dalamnya Es dan mengembalikannya ke tempatnya. Jika menggunakan dripper, letakkan es di wadah tahan panas yang sesuai untuk corong dan letakkan di atasnya.

Tuang kopi yang baru digiling ke dalam saringan. Tuang sedikit air panas di atasnya secara melingkar agar butirannya benar-benar basah. Lebih nyaman menggunakan ketel dengan cerat tipis. Namun jika tidak, tuangkan saja secara perlahan dan hati-hati.

Kopi mulai menetes di atas es. Setelah sekitar 30 detik, tambahkan sisa air secara bertahap. Tunggu sampai kopi berhenti mengalir. Ini akan memakan waktu beberapa menit atau lebih.

Lepaskan filter dan kocok wadah kopi dengan lembut. Tempatkan es batu tambahan ke dalam gelas dan tuangkan minuman yang sudah disiapkan.