6 resep pancake soba terbaik
Program Pendidikan Makanan / / December 28, 2020
Pancake soba, seperti yang biasa, dapat disajikan dengan susu kental manis, pengawet, dan selai. Tapi mereka cocok dengan isian gurih.
1. Pancake yang terbuat dari soba dan tepung terigu
Tepung soba tidak mengandung gluten, tidak seperti tepung terigu. Oleh karena itu, yang terakhir sering ditambahkan ke pancake soba agar lengket.
Bahan
- 400 ml susu atau air;
- 2 telur;
- Β½ sendok teh garam;
- Β½ sendok teh gula;
- ΒΌ sendok teh soda kue;
- 100 g tepung soba;
- 100 g tepung terigu;
- 2 sendok makan minyak sayur + untuk pelumasan.
Persiapan
Panaskan susu atau sedikit air. Tambahkan telur, garam, gula dan soda kue dan pengocok. Gabungkan kedua tepung tersebut. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam campuran cair, aduk rata. Tambahkan minyak.
Panaskan wajan dengan baik dan olesi dengan minyak. Goreng pancake di kedua sisinya sampai berwarna kecokelatan.
Panggang sisanya dengan cara yang sama. Tidak perlu mengolesi wajan dengan minyak setiap saat. Jika pancake terlalu kental untuk Anda, encerkan sedikit adonan dengan susu atau air - ini akan membuatnya lebih encer.
Mencobaπ₯
- Pancake diet tanpa tepung
2. Pancake soba tanpa tambahan gandum
Dinginkan adonan secara menyeluruh sebelum memanggang pancake ini. Langkah ini akan mencapai hasil yang sempurna.
Bahan
- 150 g tepung soba;
- 2 telur;
- ΒΎ sendok teh garam;
- 250 ml susu;
- 20 g mentega;
- 125 ml air;
- minyak sayur - untuk pelumasan.
Persiapan
Tambahkan telur, garam, susu dingin, dan mentega cair ke dalam tepung. Aduk campuran dengan baik dengan pengocok.
Tutupi dengan plastik sehingga menyentuh adonan. Dinginkan setidaknya selama 3 jam, sebaiknya semalaman. Kemudian tuangkan air es ke dalam adonan dan kocok lagi dengan pengocok.
Olesi wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sebelum panekuk pertama. Goreng pancake di kedua sisinya sampai berwarna kecokelatan.
Mempersiapkanπ
- Pancake dengan santan dengan pisang karamel
3. Pancake ragi yang terbuat dari soba dan tepung terigu
Adonan menurut resep ini ternyata kental, jadi panekuknya montok seperti pancake.
Bahan
- 3 sendok makan mentega;
- 600 ml susu;
- 2 sendok teh ragi kering;
- 2 sendok teh gula;
- Β½ sendok teh garam;
- 1 telur;
- 150 g tepung soba;
- 150 g tepung terigu;
- minyak sayur - untuk pelumasan.
Persiapan
Lelehkan mentega dan dinginkan. Panaskan susu sedikit, tambahkan ragi dan aduk. Biarkan selama 5-10 menit. Kemudian tambahkan gula pasir, garam, telur dan mentega.
Kocok hingga rata untuk melarutkan gula dan garam. Tambahkan kedua jenis tepung dan uleni adonan. Tutup wadah dengan handuk dan biarkan di tempat yang hangat selama 40-50 menit. Saat adonan mengembang, aduk, tutup kembali dan biarkan diam selama 30-40 menit.
Aduk kembali adonan sebelum dipanggang. Olesi wajan panas dengan minyak. Panggang setiap pancake di kedua sisi hingga berwarna kecoklatan.
Membakarπ©βπ³
- 7 resep pancake ragi terbaik
4. Pancake Soba dengan Sari oleh Jamie Oliver
Crepes dari chef terkenal tidak akan setebal ragi, tapi juga tidak encer.
Bahan
- 3 telur;
- 100 g mentega + untuk pelumasan;
- 275 ml sari buah apel;
- 250 ml air;
- sejumput garam;
- 250 g tepung soba.
Persiapan
Kocok telur dengan pengocok. Tambahkan mentega cair dingin, sari buah apel, air dan garam. Campur dengan baik.
Tuang tepung ke dalam massa secara bertahap, aduk adonan hingga rata. Tutupi dengan bungkus plastik dan dinginkan setidaknya selama 30 menit.
Panaskan wajan dan olesi dengan minyak. Panggang pancake di kedua sisi hingga berwarna kecoklatan.
Kejutan yang dicintaiπ¨βπ³
- 5 Resep Pancake Bir untuk Pecinta Eksperimen
5. Panekuk Soba Vegan
Alih-alih telur, biji rami yang direndam digunakan di sini: biji rami cenderung menyatukan bahan adonan. Tambahkan sedikit gula jika diinginkan.
Bahan
- 1 sendok makan biji rami tumbuk
- 750 ml + 3 sendok makan air;
- 300 g tepung soba;
- Β½ sendok teh garam;
- minyak sayur - untuk pelumasan.
Persiapan
Tuang biji rami dengan 3 sendok makan air, aduk dan diamkan selama 15 menit. Kemudian, dengan blender atau mixer, kocok massa biji rami, sisa air, tepung dan garam hingga halus.
Tutupi adonan dengan kertas timah dan dinginkan setidaknya selama 2 jam, atau lebih baik semalaman. Jika adonan dingin terlalu kental, encerkan sedikit dengan air dingin.
Panaskan wajan dan olesi dengan minyak. Sebarkan sebagian adonan di atas wajan dan panggang kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Siapkan sisa pancake dengan cara yang sama.
Membuatπ
- Pancake vegan tanpa telur dan susu
6. Pancake vegan yang terbuat dari soba dan tepung terigu dengan susu soba
Pancake ini keluar cukup tipis, mereka dapat dengan mudah digulung atau dilipat beberapa kali. Seperti pada resep sebelumnya, biji rami digunakan disini. Susu soba memberi rasa yang lebih khas pada makanan yang dipanggang.
Bahan
- 70 g tepung terigu;
- 30 g tepung soba;
- 1Β½ sendok teh biji rami yang sudah dihancurkan
- sejumput garam;
- 1 sendok teh gula pasir
- ΒΉββ sendok teh soda kue
- 1 sendok teh cuka sari apel atau jus lemon
- 1 sendok makan minyak sayur + untuk pelumasan;
- 250 ml susu soba.
Persiapan
Gabungkan dua jenis tepung, biji rami, garam dan gula. Basahi soda kue dengan cuka atau jus lemon dan tuangkan ke dalam campuran tepung. Tambahkan 1 sendok makan minyak.
Tuangkan susu secara bertahap, aduk massa dengan pengocok. Tutup wadah dengan plastik foil dan biarkan pada suhu kamar selama 15-30 menit.
Panggang pancake dalam wajan panas yang diolesi minyak sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya.
Baca jugaπ₯
- 7 resep panekuk oat yang enak
- Pancake dengan marshmallow dan kue kering
- Pancake panggang dengan jamur
- 10 resep pancake kefir terbaik
- 7 resep pancake air yang enak