5 resep untuk biskuit gulung paling lembut
Program Pendidikan Makanan / / December 28, 2020
1. Kue bolu gulung dengan selai atau selai
Bahan
- 4 telur;
- sejumput garam;
- 125 g gula;
- gula vanila secukupnya;
- 4 sendok makan air;
- 125 g tepung;
- 2 sendok teh baking powder
- beberapa sendok makan selai atau pengawet.
Persiapan
Pisahkan putih telur dari kuning telur. Gunakan mixer untuk mengocok putih telur dan garam hingga busa lembut. Tambahkan setengah gula dan lanjutkan mengocok sampai lembut.
Kocok kuning telur secara terpisah selama beberapa menit. Tambahkan sisa gula pasir dan gula vanila. Kocok beberapa menit lagi, sampai campurannya menjadi cerah. Tuang dalam air suhu kamar dan aduk dengan pengocok.
Pindahkan massa kuning telur ke wadah berisi protein dan aduk perlahan. Tambahkan tepung yang sudah diayak dengan baking powder sampai adonan kalis.
Letakkan adonan di atas loyang berlapis perkamen dan ratakan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai 180 ° C selama sekitar 12 menit.
Segera setelah ini, letakkan kue bolu di atas handuk basah dan angkat perkamennya. Gunakan handuk untuk menggulung kue menjadi gulungan. Tempatkan sisi jahitannya ke bawah dan dinginkan sepenuhnya.
Kemudian buka gulungannya dengan lembut. Olesi dengan selai atau selai. Gulung kembali dan biarkan terendam pada suhu kamar selama beberapa jam. Potong gulungan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian.
Kuasai resep baru👩🍳
- Cara membuat gulungan meringue yang enak
2. Biskuit gulung dengan olesan cokelat
Bahan
Untuk biskuit:
- 5 telur;
- 120 g gula;
- 1 sendok teh madu;
- esensi vanilla atau vanillin - secukupnya;
- 100 g tepung terigu
Untuk mengisi:
- 1 sendok makan gula pasir
- 250 g selai cokelat.
Persiapan
Pisahkan putih telur dari kuning telur. Dengan menggunakan mixer, kocok kuning telur, 90 g gula pasir, madu dan vanili selama kurang lebih 10 menit, sampai campuran menjadi ringan.
Dalam mangkuk terpisah, kocok putih dengan sisa gula hingga lembut. Tambahkan massa ke kuning telur dengan lembut. Tambahkan tepung yang sudah diayak dan aduk perlahan sampai rata.
Lapisi loyang dengan perkamen. Oleskan adonan di atasnya dan tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 220 ° C selama 5-6 menit. Kemudian segera letakkan sponge cake di atas meja dengan sisi perkamen menghadap ke bawah, taburi dengan 1 sendok gula pasir dan tutupi bagian atas dan tepinya dengan cling film. Gula diperlukan untuk mencegah film lengket. Dinginkan kerak sepenuhnya.
Panaskan selai cokelat sedikit di microwave atau penangas air untuk melembutkannya. Hapus film dan sisa gula dari biskuit dan olesi dengan pasta coklat.
Putar kue dengan hati-hati gulunganmenghapus perkamen. Dinginkan selama 30 menit atau lebih. Kemudian keluarkan gulungan dan potong-potong.
Buat pasta Anda sendiri🍫
- 5 resep olesan cokelat terbaik, termasuk oleh Jamie Oliver
3. Gulungan spons madu dengan krim asam
Bahan
Untuk biskuit:
- 3 telur;
- 100 g gula;
- 2 sendok makan madu;
- 150 g tepung;
- 1 sendok teh baking powder.
Untuk mengisi:
- 200 g krim asam, 20-25% lemak;
- 2 sendok makan gula halus.
Persiapan
Kocok telur, gula dan madu. Massa harus bertambah volumenya, menjadi subur dan ringan. Ayak tepung dengan baking powder. Tuang adonan tepung ke dalam adonan telur secukupnya lalu aduk hingga rata.
Lapisi loyang dengan perkamen, letakkan adonan di sana dan ratakan. Panggang selama 8-10 menit pada suhu 180 ° C. Pindahkan kue bolu ke handuk lembap dan angkat perkamen.
Gunakan handuk untuk menggulung kue menjadi gulungan. Tempatkan sisi jahitan ke bawah dan dinginkan.
Campur krim asam dan gula halus. Buka biskuitnya, olesi dengan krim dan gulung lagi. Masukkan gulungan ke dalam lemari es selama 1 jam. Potong makanan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian.
Bereksperimenlah dengan krim🍰
- 15 krim yang akan membuat kue empuk dan enak
4. Chocolate sponge roll dengan krim kelapa dan raspberry
Bahan
Untuk mengisi:
- 100 g cokelat putih;
- 1-2 sendok makan kelapa serutan;
- 200 g krim, 33% lemak;
- 120 g haluskan raspberry;
- 1 sendok teh pati;
- 1 sendok makan gula pasir
- segenggam raspberry segar atau beku - opsional.
Untuk biskuit:
- 4 telur;
- sejumput garam;
- 100 g gula;
- 80 g tepung;
- 20 g tepung jagung;
- 20 g bubuk kakao;
- 1 sendok teh baking powder
- 40 ml susu.
Persiapan
Lebih baik membuat isian untuk resep ini terlebih dahulu, karena akan mendingin untuk waktu yang lama. Hubungkan yang rusak cokelat dan serpihan kelapa. Tuang krim panas, kocok dengan blender atau aduk hingga rata. Tutup wadah dengan krim dengan kertas timah dan dinginkan selama 6-8 jam.
Ambil pure raspberry yang sudah jadi atau buat sendiri dengan menggosok beri melalui saringan. Masukkan kentang tumbuk, kanji, dan gula ke dalam panci kecil. Taruh di atas api sedang dan sambil terus diaduk, didihkan. Masak campuran selama 1 menit. Pindahkan ke mangkuk, tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan selama beberapa jam.
Gunakan mixer untuk mengocok telur, garam dan gula hingga mengembang. Campurkan tepung, pati, bubuk kakao, dan baking powder. Ayak adonan kering menjadi cairan menjadi beberapa bagian, angkat hingga halus. Tuang susu panas dan aduk kembali.
Oleskan adonan di atas loyang berlapis perkamen. Tempatkan dalam oven yang dipanaskan dengan suhu 180 ° C selama 12-15 menit. Pindahkan biskuit ke perkamen baru dan buang yang lama. Gulung kerak bersama dengan perkamen dan dinginkan.
Kocok krim kelapa dingin dengan mixer sampai kencang. Buka gulungannya, olesi dengan selai raspberry. Oleskan krim di atasnya dan, jika diinginkan, beri. Gulung gulungan dan dinginkan selama 2 jam. Kemudian potong makanan penutup menjadi beberapa bagian.
Untuk pecinta coklat😋
- 3 resep untuk kue "kentang" - makanan penutup sejak kecil
5. Biskuit gulung dengan susu kental manis dengan lemon dan krim
Bahan
Untuk biskuit:
- 2 telur;
- 380 g susu kental;
- ekstrak vanili secukupnya;
- ½ sendok teh soda kue;
- 1-2 sendok teh jus lemon;
- 150 g tepung;
- gula bubuk - untuk membersihkan debu.
Untuk mengisi:
- 2 lemon;
- 220 g gula;
- 250 g krim, 33% lemak.
Persiapan
Gunakan mixer untuk mengubah telur menjadi busa yang subur. Tambahkan susu kental manis dan ekstrak vanili dan aduk rata. Basahi soda kue dengan jus lemon, tambahkan ke dalam campuran telur dan kocok lagi. Tambahkan tepung yang sudah diayak dan aduk hingga rata.
Tuang adonan ke dalam loyang berlapis perkamen dan ratakan. Panggang selama sekitar 15 menit pada suhu 180 ° C. Taburkan gula halus di atas handuk dan letakkan biskuit di atasnya. Angkat perkamen dan gulung kue menjadi gulungan. Tempatkan jahitan menghadap ke bawah, tutup dengan handuk dan biarkan dingin.
Tuang air mendidih di atas lemon untuk menghilangkan rasa pahitnya. Potong menjadi potongan acak bersama dengan kulitnya dan buang bijinya. Gunakan blender untuk mengocok lemon bersama gula. Kocok krim secara terpisah sampai lembut.
Buka gulungan dan olesi dengan pasta lemon. Oleskan krim kocok di atasnya dan gulung lagi biskuit. Masukkan ke dalam lemari es selama 2 jam lalu potong-potong.
Baca juga🍰☕️👍
- 10 tart lemon yang akan Anda buat berulang kali
- 6 resep untuk panna cotta - makanan penutup Italia paling lembut
- 7 resep untuk pai Zebra yang indah dengan krim asam, kefir, susu, dan lainnya
- 4 resep kue "Anthill" yang akan mengingatkan Anda pada masa kecil
- Cara Membuat Susu Goreng - Hidangan Penutup Spanyol dengan Makanan Sederhana