6 trik dari restoran, yang kita melakukan
Hidup / / December 19, 2019
Semua orang tahu bahwa iklan makanan - adalah kebohongan yang lengkap. Tapi di restoran tampaknya semua dalam pikiran: menu, hidangan - untuk menipu hanya tidak ada tempat. Benar?
Tentu saja tidak. Restoran mencoba untuk memisahkan kita uang dengan cara yang sama seperti produsen makanan. Berikut adalah beberapa metode yang dikenal.
1. Restoran yang tertarik Anda untuk duduk di sudut
Jika, memasuki restoran, hal pertama yang Anda mencari tempat yang nyaman jauh dari mata sisa pengunjung, kami memiliki Kabar baik untuk Anda: Hampir semua restoran yang tertarik, untuk tempat-tempat seperti di ruangan itu sebanyak mungkin lagi.
Alasannya sederhana: menurut studiDimana 'gemuk' tabel di restoran. Pengunjung membeli lebih banyak jika tidak ada yang melihat. Selain itu, dalam kasus ini, pengunjung makan lebih banyak junk food: jumlah makanan penutup memerintahkan berkorelasi dengan mana ia berada meja tempat mereka diperintahkan.
Ada, penjelasan lain yang lebih jelas adalah di tempat yang nyaman Anda akan duduk lagi. Untuk alasan ini, di Starbucks adalah meja bundar kecil - bahwa pengunjung merasa kesepian
Mengapa Tabel Starbucks' Putaran? diri Anda nyaman.Tetapi fokus ini jauh dari semua tempat bahwa mereka yang manfaat dari skema "datang, makan, dibayar, pergi" put kursi kecil agak sulit daripada kursi. Oleh karena itu, furnitur mudah untuk mengidentifikasi kebijakan lembaga.
2. Khusus menaruh coklat atau permen karet di akun yang Anda meninggalkan tips lebih besar
Ketika semua hidangan telah dimakan, itu bagus untuk mendapatkan bersama-sama dengan skor permen ekstra: permen, coklat atau permen karet. Anda berpikir restoran melakukannya karena mereka peduli tentang Anda?
Tidak sama sekali. Menurut statistik, hal-hal kecil memiliki dampak langsungMempermanis Hingga: Penggunaan Permen untuk Meningkatkan
Restaurant Tipping. ukuran ujung kiri. Bahkan dilukis di cek atau tanda tangan senyum, "Terima kasih!" Untuk meningkatkanEfek pada Restaurant Tipping dari Bermanfaat Pesan Tertulis pada Kembali Cek Pelanggan. jumlah uang yang tersisa untuk minum teh. Tip berarti besar bahwa Anda dapat membayar kurang dari pelayan ...
3. Make up menu sehingga sebagian besar hidangan mahal yang terlihat
Pergi ke restoran, dan membuka menu. Jika itu profesionalPsikologi Desain Menu: Menemukan kembali Anda Diam Tenaga penjual 'untuk Meningkatkan Periksa Averages dan Loyalitas Tamu. Kemudian Anda akan menemukan bahwa makanan yang ada diurutkan yang Anda suka, tetapi tidak untuk harga.
Hal ini tidak sulit untuk menebak mengapa hal ini perlu: bahwa pengunjung tidak melihat kanan bawah daftar mencari piring termurah.
Yang paling barang-barang mahal selalu terletak di sebagian besar tempat yang menonjol - di bagian atas dan di halaman tengah.
Gambar hidangan mahal sering dikelilingi oleh bingkai, atau ruang kosong yang segera menangkap mata.
Tebak siapa yang melakukan hal yang sama? Itu benar, surat kabar! Aturan menyusun menu, dan band-band di media yang sama, karena berasal dari satu prinsip: Penampilan harus segera jatuh pada yang paling penting / mahal. Jadi, jika sebelum pergi ke restoran baru Anda memutuskan untuk memesan hal pertama yang akan membuat Anda di mata, siapkan anggaran.
4. Membuat keragaman buatan
Pernahkah Anda bertanya-tanya, apa manfaat praktis dari dekorasi hidangan? Jelas bahwa di restoran mahal membutuhkan tingkat dan estetika, tetapi di murah restoran dan biasa-biasa saja - mengapa? Bahkan di kantin provinsi di tumbuk tentu berbohong setangkai peterseli. Apa gunanya? Jawaban singkat: itu menciptakan berbagai buatan.
Otak kita tidak hanya mudah, tetapi sangat mudah untuk menipu.
Menunjukkan kepadanya banyak permen warna-warni bercampur, dan ia kehilangan. Akibatnya, Anda akan makan satu setengah kali lebih manis daripada jika mereka yang diurutkan berdasarkan warna - terbuktiMakanan Menampilkan, makanan Warna Mempengaruhi Berapa Banyak Orang Makan. dalam percobaan. Tak perlu dikatakan, mengapa pil selalu membuatEnam Macam Jelly Beans: Bagaimana Persepsi Variety Pengaruhi Konsumsi. berwarna.
Di lain makan hal yang sama. Setelah kami tinggal di pohon (dan dalam hal evolusi karena itu tidak lama), dan otak kita begitu bersedia untuk merespon warna-warna cerah, karena mereka sangat mirip dengan buah yang matang. Dan jika banyak dari mereka, otak hanya girang dan merek makan lebih banyak.
Itulah sebabnya di semua restoran, di mana ada prasmanan, piring selalu begitu beraneka ragam: lebih warna campuran, semakin banyak Anda makan.
5. bau palsu untuk memiliki nafsu makan
Salah satu bagian yang paling kuno dari otak manusia - sebuah pusat penciuman. Tidak ada yang mempengaruhi pikiran bawah sadar kita lebih baik dari bau, dan hal ini juga diketahui pemasarMenggunakan Scent sebagai Alat Pemasaran, Toko Harapan itu - dan pembeli - Will Linger. .
Di sini Anda dapat menemukan contoh: rantai makanan cepat saji Cinnabon roti dipatenkan tungku khusus dengan ventilasi minim, menginstalnya di kafe-kafe mereka di bandara dan mal belanja. Semua maka bau kue baru dipanggang dan kayu manis datang kepada Anda untuk banyak meter ke lembaga.
Dengan tantangan yang menyenangkan sekali dihadapi dalam Starbucks: perusahaan memecahkan masalah enam bulan sandwich keju. Faktanya adalah bahwa bau keju dikuasai semua aroma kopi di kedai kopi. Dan sementara perusahaan belum menemukan jalan keluar, tidak ada sandwich dengan keju dijual - sangat penting untuk restoran bau pemasaran.
6. Menggantung di dinding TV untuk mengalihkan perhatian Anda
Akhirnya mengatakan tentang apa semua dan jadi tahu: restoran menggantung di dinding dan televisi termasuk musik, untuk mengalihkan perhatian pengunjung. Kurang perhatian, lebih dimakan - prinsip waktu-diuji!
Tapi sedikit fakta: film emosional membuatMengapa Menonton Film Sedih Bisa Membuat Anda Makan Lebih. orang makan lebih banyak. Ada juga statistik seperti: sandiwara sensasi bantuan sellMenonton film action bisa membuat Anda makan berlebihan, studi kata. Lebih popcorn dalam film dari komedi. Namun kabar, atau wawancara tidak terutama diperketat pemirsa, sehingga Anda tidak melihat di sebuah restoran saluran berita.