Bagaimana mempersiapkan kembang kol: 10 resep yang berbeda
Program Pendidikan Makanan / / December 19, 2019
1. Acar kembang kol dalam oven
bahan
- 1 kepala kembang kol;
- 1 lemon;
- 2 siung bawang putih;
- 1 sendok makan cincang jahe segar;
- 1 sendok makan cincang bawang;
- 1 sendok makan kunyit;
- 1 sendok teh garam laut;
- 120 ml yoghurt Yunani atau santan;
- 120 ml minyak zaitun atau mentega cair;
- beberapa tangkai peterseli.
persiapan
Menghapus daun dari kembang kol dan menempatkannya dalam kantong plastik. jus lemon Mix, bawang putih, jahe, bawang merah, kunyit, garam dan yoghurt. Tuang bumbu ke dalam tas, tutup dan kocok dengan baik. Meletakkan tas di lemari es selama setidaknya satu jam. Untuk kubis baik diasinkan, meninggalkannya di semalam kulkas.
Transfer acar kembang kol di panci dan panggang dalam dipanaskan 180 ° C oven selama 45-60 menit. Dia harus melunakkan dalam dan kecoklatan di luar.
Sebelum melayani, tuangkan kubis dengan minyak dan taburi dengan daun peterseli cincang.
2. Kembang kol dalam adonan bir
bahan
- 1 sendok teh jinten (jinten);
- 2 sendok teh Mustard Seed;
- ½ sendok teh bubuk cabai;
- 1 sendok teh merica hitam;
- Diri penggalangan tepung 200 g (atau 200 g tepung terigu 1 sendok teh baking powder ¹ / ₂);
- ½ sendok teh kunyit;
- 350 ml bir dingin;
- garam laut - dengan selera;
- 1 kepala kembang kol;
- ½ cangkir minyak zaitun;
- ½ peterseli;
- 1 lemon.
persiapan
Baik menggiling jintan, biji mustard, cabai dan hitam dalam mortar. Campur bubuk yang dihasilkan dengan tepung dan kunyit. Tuangkan hampir semua bir dan mengocok secara menyeluruh. Konsistensi adonan harus menyerupai krim kental. Jika terlalu tebal, menambahkan lebih banyak bir. Kemudian musim dengan adonan garam laut.
Membongkar kembang kol menjadi tunas kecil dan batang, potong-potong 2 cm tebal. Cuci kubis dan lipat dalam saringan. Semua kelebihan cairan harus mengalir keluar. air sisa dapat membasahi handuk kertas. Masukan kubis dalam mangkuk dan taburi dengan tepung biasa.
Dalam wajan dalam minyak panas. Membuang kelebihan tepung dengan kembang kol. Dip dalam adonan perbungaan, menggeser dalam minyak panas dan masak sampai berwarna cokelat keemasan, balik secara berkala.
Jangan mencoba untuk barang-barang kubis dalam waktu penuh panci. Memasak untuk partainya.
Pada akhir dip di daun peterseli adonan dan tempat dalam panci dengan minyak selama 40 detik.
Selesai kubis Transfer ke handuk kertas untuk stok kelebihan lemak. Bumbui dengan garam, taburi dengan jus lemon dan hiasi dengan peterseli dalam adonan.
Sajikan sekaligus: sehingga hidangan akan terasa lebih baik, dan kerak akan renyah.
3. Italia Lasagna dengan kembang kol
bahan
- 1 kembang kol besar (sekitar 1200 g);
- 4 sendok makan minyak zaitun;
- garam laut - dengan selera;
- 800 g tomat dalam air garam;
- 1 ½ cangkir air;
- 5 siung bawang putih;
- 1 paprika merah besar;
- 2 sendok makan pasta tomat;
- 1 ikat kemangi;
- 10 lembar untuk Lasagna;
- 200 g ricotta;
- 1 telur besar;
- 200g parut Mozzarella;
- 50 g parmesan parut;
- beberapa tangkai peterseli.
persiapan
Letakkan kuntum kembang kol dalam mangkuk, tuangkan 1 sendok makan minyak zaitun dan garam. Aduk rata dan menempatkan kubis dalam satu lapisan di atas loyang. Panggang dalam dipanaskan 220 ° C oven selama 30-35 menit, sampai perbungaan tidak melunak dan kecokelatan. Selama memasak, sekali putar kuntum. Kemudian dingin kubis.
Masukan tomat dalam mangkuk dan mash mereka. Tuang air di jar dari bawah tomat, goyang dan tuangkan isinya ke dalam mangkuk.
Panas dalam minyak zaitun 1 sendok makan panci dan tambahkan pelat iris 4 siung bawang putih dan ½ sendok teh garam. Sear dengan api sedang selama 2 menit. Tuang ke dalam lada potong dadu pan dan masak selama 8 menit.
Tambahkan sayuran ke pasta tomat, aduk rata. Kemudian menempatkan tomat dan daun kemangi 4. Bawa campuran untuk mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama sekitar 40 menit, aduk sesekali. Saus harus menebal.
Sementara itu, membawa ke air asin mendidih dalam panci besar. Menurut salah satu put dalam lembar pan untuk Lasagna dan mendidih sampai al dente negara sesuai dengan paket petunjuk. Lipat lembar untuk saringan untuk gelas air. Kemudian melumasi minyak zaitun yang tersisa.
Menggiling dalam blender ricotta, telur mentah, ⅕ kembang kol selesai dan cincang siung bawang putih sampai halus. Tambahkan ke campuran daun kemangi cincang, dan lagi menggiling dalam blender.
Ambil hidangan memanggang sekitar 20 × 35 cm. Lumasi itu ¼ cangkir saus tomat. Tutup dengan 4 lembar untuk Lasagna, memotong kelebihannya. Mereka berbaring ¹ / ₂ bercampur dengan ricotta, ¹ / ₂ selesai kembang kol, ⅓ campuran saus tomat, mozzarella parut ⅓ dan ⅓ dari parmesan parut. Mencakup tiga lembar untuk lasagna, ulangi mengisi dan menutupi dengan daun yang tersisa. Atas dengan saus tomat, mozzarella dan parmesan.
Tutup dengan bentuk foil dalam oven dan panggang selama 20 menit. Kemudian menghapus foil dan panggang selama 10 menit lebih, sampai keju yang berwarna kecoklatan. Sebelum melayani, biarkan lasagna mendinginkan 10 menit, sehingga lebih mudah untuk dipotong, dan taburi dengan daun peterseli cincang.
4. Kembang kol dalam oven
bahan
- 1 kepala kembang kol;
- 2 sendok teh jinten (jinten);
- 2 sendok teh ketumbar seluruh;
- ¼ sendok teh bubuk cabai;
- garam laut - dengan selera;
- sedikit minyak zaitun;
- 1 buah mentega;
- segenggam almond mentah tanpa kulit;
- 1 lemon.
persiapan
Membongkar kembang kol menjadi kuntum. Menurunkan mereka selama beberapa menit di air asin mendidih dan lipat dalam saringan. Semua kelebihan cairan harus menguras, jika tidak kubis sebagaimana mestinya tidak propechotsya.
jinten Grind dan ketumbar. Campurkan dengan bubuk cabai dan garam. Tambahkan bumbu almond cincang, aduk dan goreng di wajan kering menggoreng. Setelah beberapa menit untuk lay out perbungaan dari kembang kol, pra-digosok dengan campuran minyak zaitun dan mentega.
Ketika kubis mulai coklat, tambahkan untuk itu jus dan semangat lemon. Aduk rata dan goreng sebentar. Kemudian memindahkan panci dalam dipanaskan 200 ° C oven selama 15 menit untuk kembang kol ditutupi dengan kerak renyah.
5. Panggang kembang kol dengan saus keju dengan brokoli
bahan
- 2 siung bawang putih;
- 50 g mentega tawar;
- 50 g tepung diayak;
- 600 ml susu semi-skim;
- 500 g segar atau brokoli beku;
- 75g keju cheddar parut;
- garam laut - dengan selera;
- 1 kg segar atau kembang kol beku;
- 2 iris ciabattas;
- 2 tangkai thyme;
- 25 g kelopak almond;
- 1 sendok makan minyak zaitun.
persiapan
Potong bawang putih menjadi irisan tipis, bergeser ke panci dengan mentega dan goreng di atas api sedang. Ketika mentega meleleh, tambahkan tepung, aduk, tunggu sebentar, mulai perlahan-lahan tuangkan dalam susu, aduk terus.
Tuang ke dalam brokoli panci dan didihkan selama sekitar 20 menit, sampai perbungaan tidak mulai hancur. Kemudian menghancurkan campuran blender ini sampai merata. Tambahkan setengah keju parut dan garam.
Membongkar kembang kol menjadi kuntum, dimasukkan ke dalam loyang, tuangkan nya campuran keju dan taburi dengan keju parut yang tersisa. Memotong roti dalam blender, campur remah roti dengan thyme cincang daun, kelopak dan minyak almond dan taburi dengan campuran kubis.
Masukan formulir di dipanaskan 180 ° C oven selama satu jam. Kubis harus baik propechsya dan ditutupi dengan kerak emas.
6. Krim kembang kol
bahan
- 1 buah mentega;
- 1 bawang besar;
- 1 kembang kol besar (sekitar 900 g);
- 1 kentang;
- 700 ml kaldu sayuran;
- 400 ml susu;
- garam - dengan selera;
- lada hitam - dengan selera;
- 100 g keju cheddar.
persiapan
minyak Panaskan dalam wajan dalam atau wajan. Masukan kembali bawang cincang dan, aduk sesekali, menggoreng 5 menit sampai melembutkan.
Membongkar kembang kol menjadi kuntum. Mengupas kentang dan potong menjadi kubus. Tambahkan sayuran untuk bawang, tuangkan kaldu dan susu, garam dan merica. Didihkan, kecilkan api dan biarkan rebusan selama setengah jam. Kembang kol harus lembut, dan kentang - memecah menjadi potongan-potongan.
Kocok isi dari blender pan sampai konsistensi krim halus. Jika Anda ingin mengirimkan sup di mug, tambahkan sedikit susu, sehingga tidak terlalu tebal.
sup siap dapat disimpan dalam lemari es hingga dua hari dan dalam freezer - sampai satu bulan.
Sebelum melayani, panaskan sup, Tuang ke dalam mangkuk atau cangkir dan hiasi dengan batu keju atau hijau.
7. Kembang kol Pure
bahan
- 1 kepala kembang kol;
- 2 gelas air;
- 3 sendok makan susu;
- 1 sendok makan mentega;
- 2 sendok makan krim asam rendah lemak;
- ¼ sendok teh garam bawang putih;
- lada hitam - dengan selera;
- beberapa bulu bawang hijau.
persiapan
Membongkar kembang kol menjadi kuntum dan menghapus batang. Didihkan air dalam panci dan tempat perbungaan. Tutup dan didihkan dengan api sedang selama 12-15 menit. Kubis harus sangat lembut.
Lipat kuntum dalam saringan kaca kelebihan air. Campur kubis dengan susu, mentega, krim asam, garam dan merica untuk haluskan. Sebelum melayani, hiasi dengan bawang hijau cincang.
8. Salad dengan kembang kol, daging dan kacang polong
bahan
- 1 kepala kembang kol;
- 3 butir telur;
- 3 iris daging;
- 50 mayones ml;
- 1 sendok makan ruang mustard makan;
- 1 sendok teh garam;
- lada hitam - dengan selera;
- 1 bawang;
- ¾ cangkir kacang polong beku;
- 2 acar.
persiapan
Bongkar kembang kol menjadi kuntum dan potong kecil. Menempatkan mereka dalam panci dengan air mendidih dan direbus selama 10 menit. Lipat kubis dalam saringan dan sejuk.
telur masak rebus dan potong dadu kecil. Menggoreng daging dan dipotong kecil-kecil. Dalam mangkuk, campurkan mayones, salad dressing, mustard, garam dan merica. Masukan ke kembang kol, telur, bawang cincang, kacang polong dicairkan, mentimun potong dadu dan daging.
Aduk rata dan dinginkan selama 2-24 jam. Semakin lama selada akan di kulkas, sehingga pekerjaan lezat.
9. Salad dengan kembang kol dan wortel diasinkan
bahan
- 60 ml cuka anggur merah;
- 60 ml minyak zaitun;
- 2 sendok makan air;
- 1 kg kembang kol;
- 1 daun salam;
- 1 siung bawang putih;
- ½ sendok teh lemon lada;
- 100g parutan wortel;
- 50 g hancur bawang merah;
- beberapa tangkai peterseli;
- ¼ sendok teh basil kering.
persiapan
Dalam panci kecil, membawa ke cuka mendidih, minyak, dan air. Dalam panci besar, menempatkan dibongkar menjadi kuntum kembang kol, daun salam, iris iris tipis bawang putih dan lemon merica.
Tuang ke dalam panci isi wajan dan aduk. Tutup panci dengan tutup dan mendinginkan semalam atau setidaknya 6 jam. Aduk kubis.
Kemudian tambahkan wortel, bawang, peterseli cincang dan kemangi dan aduk rata. Hapus salad di kulkas selama 2 jam lebih. Sebelum disajikan, keluarkan selada daun salam.
10. Puding cokelat dengan kembang kol
bahan
- 600 g perbungaan kembang kol;
- 400 ml susu nabati (seperti kedelai atau kelapa);
- 70 g kakao;
- 10 tanggal;
- ½ sendok teh vanili ekstrak atau ¼ sendok teh vanili.
persiapan
Masak kuntum pada sepasang selama 10-15 menit, sampai mereka sangat lembut. Campur semua bahan dalam blender sampai halus.
Sajikan sesegera mungkin, dan adalah mungkin untuk mendinginkan terlebih dahulu. Puding disimpan dalam lemari es selama tidak lebih dari satu hari.
Lihat juga:
- "Steaks" Kembang kol →
- 3 resep sederhana dari kembang kol lezat →
- Yang sayur dan buah yang baik: segar atau beku →