6 resep untuk panna cotta - sebuah lezat hidangan penutup Italia
Program Pendidikan Makanan / / December 19, 2019
Klasik, coklat, kopi, dan bahkan vegan panna cotta dengan santan.
1. Klasik panna cotta
Klasik makanan penutup yang terbuat dari krim dengan susu, vanili kacang nyata, gula dan gelatin.
Paling sering, panna cotta disajikan dengan smoothie buah atau saus berry. Ini cukup untuk pyurirovat buah favorit atau buah dengan gula atau tidak, dan - jika diinginkan - untuk menggosok melalui saringan. Tentukan jumlah bahan untuk selera Anda.
Menggunakan resep klasik dan bereksperimen dengan aditif, bisa berbeda setiap waktu untuk membuat makanan penutup.
bahan
- gelatin lembaran 10-12 g;
- 100-150 ml air;
- 1 vanilla pod;
- 500 g krim dengan kandungan lemak dari 33-35%;
- 250 ml susu;
- 60-90 gram gula atau gula bubuk.
persiapan
Tuang gelatin dengan air dingin dan biarkan selama waktu yang ditunjukkan pada paket. Sebagai aturan, itu membengkak dalam 5-10 menit.
Potong pod vanili dua dan mengikis benih-benih sisi sebaliknya dari pisau. Dalam panci tuangkan krim dan susu, gula add atau bubuk, serta biji dan vanili pod itu sendiri.
Tempatkan panci di atas api sedang. Aduk dengan kocokan, membawa campuran untuk beberapa gelembung dan segera angkat. Hapus campuran dari vanilla pod. Anda dapat saring melalui saringan untuk menyingkirkan biji vanili hitam.
Tekan sedikit campuran dingin dan gelatin. Menambahkannya ke massa dan aduk sampai merata. Jangan mengguncang berat terlalu banyak, jika tidak akan ada gelembung dan dessert tidak akan seragam.
Tuangkan berat cetakan silikon, kacamata atau kremanki. Mengambil di lemari es selama 4-5 jam untuk pemadatan lengkap.
Cobalah makanan penutup sederhana lainnyaπ°
- 10 kue lezat dari kue yang tidak memiliki oven
2. Panna cotta dengan yoghurt dan strawberry jelly
Jelly hanya bisa menuangkan dalam panna cotta, makanan penutup dapat diberikan bentuk yang tidak biasa. Stroberi aman mengganti berry lainnya.
bahan
- 16 g gelatin bubuk;
- 100 ml air;
- 1 vanilla pod;
- 250 g krim dengan kandungan lemak dari 33-35%;
- 160 g gula;
- 250 g yoghurt tebal, misal Yunani;
- 300 g stroberi;
- Β½ lemon.
persiapan
Aduk di 8 g gelatin dalam wadah yang berbeda dan ke masing-masing 50 ml air dingin. Aduk dan biarkan membengkak selama 10 menit.
Potong pod vanili dua dan mengikis benih-benih sisi sebaliknya dari pisau. Tuangkan krim ke dalam panci, tambahkan pod vanili dan biji setengah gula.
Tempatkan panci di atas api sedang dan aduk, didihkan. Begitu gelembung pertama, segera menghapus berat dari piring. Hapus pod dan - jika diinginkan - campuran regangan melalui saringan.
Menambahkan 8 g gelatin bengkak dan aduk sampai rata. Menempatkan yoghurt dan banyak pukulan blender.
Tempatkan cotta gelas panna cenderung. Anda dapat memasukkan mereka ke dalam cetakan untuk cupcakes di sudut. Atau hati-hati dimasukkan ke dalam loyang, bertumpu pada gelas handuk dan bersandar mereka melawan dinding. Hal utama bahwa gelas tidak jatuh.
YouTube-Channel Home Cooking Petualangan
Isi gelas massa krem ββsekitar setengah dan menyimpannya di lemari es selama 4-5 jam untuk pemadatan lengkap.
Stroberi Put pan, sisa gula, parut halus semangat dan jus lemon. Tempat di atas api sedang dan membawa hampir mendidih.
Melawan berry blender, terhubung ke bagian kedua dari gelatin dan kocokan lagi. Mendinginkan massa dan tuangkan ke dalam gelas dengan beku panna cotta. Anda dapat menambahkannya sebagai sudut atau menempatkan gelas lurus.
Lepaskan penutup dalam lemari es selama 4-5 jam untuk jelly beku.
eksperimenπ
- Cara membuat selai di rumah: 10 resep untuk semua selera
3. Chocolate panna cotta dengan saus cokelat
Lezat rasa dan rasa dari makanan penutup ini tidak akan meninggalkan siapa pun acuh tak acuh.
bahan
- 5 g gelatin bubuk;
- 30 ml air;
- 200 ml susu;
- 360 g krim dengan kandungan lemak dari 33-35%;
- 2 sendok makan gula;
- mencubit garam;
- ekstrak vanila 1 sendok teh;
- 240 g dark chocolate.
persiapan
Tuang gelatin dengan air dingin dan biarkan membengkak selama 10 menit. Dalam panci, menghubungkan susu dan 200 gram krim, tuangkan gula dan garam dan tempat di atas api sedang.
Membawa ke massa pertama gelembung dan angkat. Menambahkan ekstrak vanili dan setengah dari cokelat rusak dan aduk sampai rata.
Masukkan gelatin dan aduk lagi. Ini harus benar-benar larut akan. berat Divide cetakan silikon, gelas atau kremanki dan simpan dalam lemari es selama 4-5 jam.
Untuk Break coklat yang tersisa, tuangkan 160 g krim. Tempatkan kontainer pada mandi uap dan aduk sampai campuran halus. Sajikan panna cotta dengan saus didinginkan.
Manjakan diri Andaπ
- Chocolate cake bahan mousse 3
4. panna cotta kopi
pecinta kopi akan menghargai persis makanan penutup ini.
bahan
- 1 Β½ sendok makan kopi instan;
- 120 ml air;
- 10 g gelatin bubuk;
- 360 g krim dengan kandungan lemak dari 33-35%;
- 100 g gula;
- 1 sendok teh vanili ekstrak.
persiapan
Larutkan kopi di 60 ml air panas. Gelatin mencairkan air dingin yang tersisa dan memungkinkan membengkak.
Dalam panci tuangkan krim dan tambahkan gula. Tempat pada api sedang dan aduk sampai pasir dibubarkan. Ketika gelembung pertama, hapus krim dari panas.
Tambahkan kopi dan gelatin dan aduk rata. Tuangkan ekstrak vanili dan aduk lagi.
Tuangkan berat cetakan silikon, gelas atau kremanki dan dinginkan selama 4-5 jam sampai pembekuan lengkap.
sabarβοΈ
- 10 keren resep kopi dingin dengan cokelat, pisang, es krim dan tidak hanya
5. Vegetarian panna cotta pada agar
Agar - analog tanaman gelatin. panna cotta ini tidak berbeda dari tradisional ke rasa, kecuali bahwa struktur sedikit lebih padat.
bahan
- 500 g krim dengan kandungan lemak dari 33-35%;
- 2 sendok makan gula;
- 1 sendok teh agar-agar;
- 1 pod vanili.
persiapan
Dalam panci tuangkan cream, add gula, agar-agar, dan biji dari pod vanili. Tempat lebih dari media panas dan pengadukan, membawa massa ke dekat mendidih.
Begitu gelembung pertama, mengurangi panas ke rendah dan masak, aduk, selama 2-3 menit lagi. Lepaskan vanilla pod dan - atas permintaan - banyak ketegangan melalui saringan.
Tuang campuran cetakan silikon, gelas atau kremanki dan simpan dalam lemari es selama 1 jam.
Mengejutkan orang yang Anda cintaiπ
- 8 kue tanpa daging yang menakjubkan, yang dapat disampaikan bahkan pada hari libur
6. Vegan chocolate panna cotta dengan santan
Nikmati lezat hidangan penutup dapat, bahkan jika Anda tidak makan produk hewani.
bahan
- 400 ml santan kandungan lemak susu dari 17-19%;
- 120 g cokelat;
- 2 sendok makan gula;
- 1 sendok makan agar-agar;
- 200 ml air.
persiapan
Dalam panas panci susu untuk 70-80 Β° C, tanpa mendidih. Mematahkan cokelat, tuangkan setengah susu dan aduk untuk membubarkan ubin.
Susu yang tersisa lagi menempatkan di atas api, gula add dan agar-agar dan aduk rata. Tuang air dan membawa campuran untuk refluks.
Hapus dari panas dan segera bercampur dengan massa cokelat. Tuang ke dalam cetakan silikon, gelas atau mangkuk es krim dan bersih dalam lemari es selama 30 menit.
lihat jugaππ¦πͺ
- 12 buah dan berry salad yang lezat kue
- 8 lembut kelapa resep kue
- 15 krim yang akan membuat tender kue dan lezat
- Es krim berbeda dari gelato, sorbet dan makanan penutup beku lainnya
- 15 resep untuk apel panggang dengan kacang, karamel, keju dan tidak hanya