Rahasia yang akan membuat burger lezat Anda

Burger ini - hidangan sederhana yang dapat Anda lakukan sendiri tanpa menghabiskan banyak. Dan jika sedikit untuk meningkatkan teknologi persiapan, mengikuti kompilasi tips dari bahan ini, Anda bisa mendapatkan burger yang sempurna.

Pada artikel ini, kami akan menunjukkan bagaimana memasak roti untuk burger.

Langkah pertama untuk burger sempurna - daging yang dipilih dengan baik. Biasanya burger dibuat dari daging sapi. Meskipun kepercayaan populer bahwa steak harus terdiri dari beberapa campuran potongan mahal maskara pada benar-benar baik burger dibuat dari potongan sederhana dan murah seperti pisau atau Sandung lamur (di atas lalu lemak).

Khawatir tentang kekakuan burger tidak layak, karena daging masih akan berubah menjadi daging cincang. Selain itu, dalam burger yang tepat mengandung tidak kurang dari 20% lemak, menyediakan cerah dan rasa juicy.

Selanjutnya, daging sapi harus dibagi menjadi porsi yang sama. Hal ini penting untuk seragam memanggang dari irisan daging. Dengan skala mengukur porsi 120 gram untuk tipis, 150 gram untuk medium atau 240 gram untuk roti besar dan tebal.

Ketika membentuk roti-hati untuk tidak memeras terlalu banyak isian. Jika tidak, burger akan karet setelah memasak. Jangan memberikan bentuk potongan, juga, tidak boleh, atau cincang crumble. Oleh karena itu, mencari jalan tengah: perebroste manik isian dari satu tangan ke tangan kali sepuluh lainnya, dan kemudian ringan splyuschte. Cobalah untuk memastikan bahwa semua bagian-bagian memiliki diameter yang sama dan ketebalan.

Harap dicatat bahwa selama waktu perlakuan panas, setiap jaringan otot dikompresi, karena jika Anda tidak ingin memotong salad kehilangan antara lapisan dan gulungan, ibu jari di dalam hatinya melakukan kedudukan sedikit. Burger ini akan lebih baik mempertahankan bentuk mereka dan kehilangan diameter minimum.

Lain ditambah potongan murah daging - kaya rasa jauh lebih baik untuk tidak menambahkan rempah-rempah. Garam dan lada hitam akan cukup. Taburkan mereka memotong di kedua sisi, dengan lembut menepuk seakan rempah-rempah memalu dalam daging cincang.

Sekarang masih untuk menggoreng patty pada panggangan baik dipanaskan atau wajan untuk kematangan yang diinginkan, menambahkan keju atau menghilangkan itu.