Cara memasak Jepang oyakodon rumah

Oyakodon untuk Jepang - seperti pizza untuk Italia. Meskipun nama eksotis, itu hanya semangkuk nasi dengan daging ayam dan telur. Berikan semangat untuk hidangan ramuan tradisional dan teknik memasak yang tidak biasa yang mudah untuk mereproduksi di rumah.

bahan:

• 300 ml kaldu dashi;
• 1 sendok makan kecap;
• 2 sendok makan demi;
• 170 g bawang;
• 340 g daging ayam;
• 3 bawang hijau pena;
• 4 telur;
• nasi untuk pakan;
• gula secukupnya.

Proses memasak dimulai dengan persiapan kaldu. Pada kebohongan inti oyakodon dashi kaldu, yang dapat ditemukan di rak-rak setiap supermarket besar di departemen dengan produk tanah tanpa masalah. Larutkan bubuk dengan mengikuti petunjuk pada paket, tuangkan ke dalam panci berdinding tebal dan tempat di atas api. Dalam dashi mendidih tuangkan kecap, tambahkan sedikit gula dan sake. Beberapa orang lebih memilih untuk menambahkan bukan demi mirin, yang, pada kenyataannya, adalah analog dari kepentingan manis. Jika Anda membeli satu pun atau yang lain tidak mungkin, maka sebagai upaya terakhir, Anda dapat menggunakan sederhana kering anggur putih atau cuka beras, menyesuaikan jumlah gula selera.

Segera akan mencapai cairan mendidih, tambahkan setengah cincin bawang dan mengurangi panas. Lalu biarkan bawang selama sekitar 5 menit, sampai menjadi terasa lebih lembut.

Untuk menambahkan bawang strip tipis daging ayam. Hal ini dapat digunakan sebagai pinggul, dan fillet. Hal utama - untuk memotong daging benar-benar tipis bahwa potongan siap dalam 3-5 menit. Kemudian cobalah sup, memperkirakan jumlah kecap dan gula. sup harus manis dan asin.

Sementara ayam di piring, mengalahkan empat telur, beberapa pra-memisahkan kuning dan menempatkan mereka ke samping. Menambah setengah ayam bawang hijau dan kemudian tuangkan telur kocok di atas, menyebarkan tongkat mereka setenang mungkin.

Telur di oyakodon - bahan utama. Mereka disesuaikan dengan setengah matang dan sangat hidangan disajikan dengan kuning telur mentah, jadi pastikan untuk menggunakan hanya produk dari produsen yang terpercaya atau telur yang telah lulus pasteurisasi.

Meskipun suplai tradisional telur dalam bentuk setengah matang, Anda dapat menyimpan telur dadar di piring tanpa batas waktu, membawanya ke kematangan yang diinginkan.

Masukan telur dadar di atas nasi. Selain telur dadar dalam panci untuk tinggal lebih dan kaldu, yang diresapi dengan nasi.

Langkah selanjutnya masih terserah Anda: membuat takik kecil di tengah piring dan tuangkan ke kuning telur mentah. Sebelum melayani residu hidangan suplemen cincang bawang hijau (versi tradisional - hijau Mitsuba) dan cabai serpih.