8 resep terbaik curd Paskah

Lezat makanan penutup klasik dengan telur dan tanpa dan variasi yang tidak biasa dengan susu kental, coklat dan gelatin cherry.

Rahasia keju lezat Paskah

• Untuk persiapan Paskah, menggunakan lemak keju cottage. idealnya - rumah.
• Jika keju sangat kering, pra-menggiling melalui saringan (sebaiknya dua kali) atau pukulan blender.
• Sebagai pengisi untuk Paskah adalah yang paling kismis sering digunakan. Anda juga dapat menempatkan buah lainnya cincang kering, manisan buah, setiap kacang cincang, parutan jeruk semangat. Dikeringkan kebutuhan pra rendam dalam air panas selama 10 menit, kepada pers dan dikeringkan. Jumlah filler ditentukan oleh selera Anda sendiri.
• Easter Cottage keju keputusan dalam bentuk khusus - pasochnitse. Ini harus meletakkan kasa di dua lapisan dan memakai piring lubang besar up. Di dalam bentuk meletakkan dadih siap.
• Jika Anda tidak pasochnitsy, Anda dapat menggunakan ember plastik dengan beberapa lubang di bagian bawah atau saringan biasa.
• Tepi atas lipatan kain kasa dan diletakkan di atas sesuatu yang berat, seperti botol air. Untuk ambil, Paskah harus berdiri di bawah berat kulkas setidaknya 12 jam. Hal ini dapat dengan aman dibiarkan di sana untuk seluruh atau hari bahkan dua. Secara bertahap pelat melalui lubang yang lebih rendah akan menguras whey, yang harus secara berkala dikeringkan.
  instagram viewer

YouTube-channel Alexandra Vasilyeva

• Siap Paskah lembut invert ke piring saji dan hiasi dengan buah kering, manisan buah, kacang atau permen taburan.

1. Custard curd Paskah

bahan

• 540 g keju;
• 3 kuning telur;
• 100 g gula;
• 100 g mentega;
• sejumput vanili;
• 100 g krim lemak;
• filler (buah-buahan kering, manisan buah-buahan, kacang-kacangan) - selera.

persiapan

Mixer, beat ricotta dengan kuning telur, gula dan melunak mentega. Masukan massa ke dalam panci dan tempat di atas api sedang. Aduk terus, panas massa sampai gelembung pertama, tapi jangan sampai mendidih.

Tambahkan vanili dan, ketika berat sangat tidak homogen, pukulan blender nya. Tempatkan panci dalam mangkuk air es dan, aduk terus, dingin keju cottage. Kemudian menyimpannya dalam lemari es selama beberapa jam.

Busa krim mixer dingin dan terhubung dengan massa dadih. Menambahkan mengisi dan campuran. Masukan massa ke dalam cetakan dan diletakkan di bawah kuk.

2. Minyak mentah curd Paskah tanpa telur

bahan

• 120 g krim lemak;
• 100 g gula;
• vanili gula - dengan selera;
• 500 g keju;
• 100 g mentega;
• filler (buah kering, manisan buah, kacang-kacangan) - selera.

persiapan

Larut dalam krim konvensional, dan gula vanili. Mix curd massa dengan homogen. Masukan mentega melunak dan beat dengan mixer.

Kemudian tambahkan mengisi dan aduk rata. Letakkan keju cottage ke dalam cetakan dan diletakkan di bawah kuk.

3. dadih mentah easter telur

bahan

• 200 g krim lemak;
• 2 kuning telur;
• 170 g gula;
• 150 g mentega;
• vanili gula - dengan selera;
• 400 g keju;
• filler (buah-buahan kering, manisan buah-buahan, kacang-kacangan) - selera.

persiapan

Selesai mixer krim dingin sampai lembut. Secara terpisah, mulai mengaduk kuning telur dan, tanpa berhenti, taburi setengah gula. Masukkan ke dalam campuran 1-2 sendok makan krim.

Dalam wadah lain, mengalahkan mentega melunak dengan vanilla dan gula biasa yang tersisa. Mixer, menghubungkan keju, mentega dan kuning telur. Masukkan krim dan pukulan pada kecepatan rendah sampai halus.

Tambahkan mengisi keju cottage. Masukkan ke dalam bentuk dan tempat di kulkas bawah penindasan.

4. dadih mentah Paskah dengan susu kental direbus

bahan

• 300 g keju;
• 200 g susu kental direbus;
• 100 g krim;
• 100 g mentega;
• filler (buah-buahan kering, manisan buah-buahan, kacang-kacangan) - selera.

persiapan

Kocok blender, keju, susu kental, krim dan melunak mentega. Menambahkan mengisi dan campuran. Letakkan keju cottage ke dalam cetakan dan diletakkan di bawah kuk.

5. Crude curd Paskah dengan susu kental dan cokelat putih

bahan

• 100 g cokelat putih;
• 400 g keju;
• 200 g susu kental;
• filler (buah kering, manisan buah, kacang-kacangan) - opsional.

persiapan

Lelehkan cokelat di microwave atau di air mandi. Mencampurnya dengan krim keju dan susu kental pukulan dan blender. Opsional, tambahkan filler. Letakkan keju cottage ke dalam cetakan dan diletakkan di bawah kuk.

6. Curd custard engah dengan cokelat Paskah

bahan

• 540 g keju;
• 3 kuning telur;
• 100 g gula;
• 50 g mentega;
• 30 g putih coklat;
• 50 g coklat susu;
• 60 g dark chocolate;
• 140 g krim kental.

persiapan

Kocok dengan keju mixer cottage, kuning telur, gula dan melunak mentega. Masukan massa ke dalam panci dan tempat di piring cukup dipanaskan. Aduk terus, membawa berat badan hingga timbulnya gelembung, tapi jangan sampai mendidih. Melawan blender, jika Anda memiliki benjolan.

Membagi massa dadih menjadi tiga bagian, masing-masing yang sedikit kurang dari yang sebelumnya. Dalam sebagian kecil, tambahkan cokelat leleh putih di tengah - susu, dan banyak lagi - gelap. Celupkan setiap kontainer dengan massa dadih dalam mangkuk dengan air es dan aduk, dingin.

Busa krim dingin mixer. Sebarkan krim lebih tangki dengan campuran dingin dan aduk. Dimasukkan ke dalam bentuk keju cottage pertama dengan cokelat putih, kemudian dengan susu dan gelap. Diletakkan di bawah kuk Paskah.

7. Curd Paskah dengan gelatin tanpa minyak

bahan

• 10 g gelatin;
• 250 ml air;
• 150 g krim lemak;
• 100 g gula;
• 500 g keju;
• filler (buah-buahan kering, manisan buah-buahan, kacang-kacangan) - selera.

persiapan

Rendam gelatin dalam 200 ml air dingin selama 30 menit, aduk sesekali. Mixer, kocokan krim dingin dengan setengah gula dalam massa krim. Sampel kemudian keju, krim dan sisa gula.

Tuang ke dalam gelatin tersisa air panas, dingin dan menambah berat dadih, bersama-sama dengan eksipien. Masukan massa ke dalam cetakan dan diletakkan di bawah kuk.

8. Crude Paskah curd dengan cherry

bahan

• 350 g ceri diadu segar atau beku;
• 200 g gula;
• 350 g keju;
• 150 g mentega;
• filler (buah kering, manisan buah, kacang-kacangan) - opsional.

persiapan

Put ceri dalam panci, tuangkan gula dan memakai api sedang. Mengaduk sirup didihkan. Kurangi panas dan biarkan mendidih selama 7-10 menit sampai mengental. Hapus dari panas dan dingin.

Kocok dengan keju mixer cottage dengan mentega melunak. Masukan ceri dingin dan lagi pukulan blender sampai halus. Jika diinginkan, tambahkan filler. Masukan massa ke dalam cetakan dan diletakkan di bawah kuk.