Dengan atau tanpa kuning telur? Cara makan telur

Perdebatan abadi tentang apakah kuning telur yang buruk, tidak lagi relevan.

Dengan hanya kuning atau putih? Mungkin yang paling penting, pertanyaan ini kedua hanya untuk "Ultimate Pertanyaan Kehidupan, Semesta dan Semuanya" tapi, tidak seperti kedua, masalah mendasar dari telur sampai saat terakhir tidak memiliki satu solusi.

Siapa pun, apakah seorang atlet atau setidaknya sedikit memagut akrab dengan topik makanan, untuk masalah ini mengatakan bahwa salah satu dari berikut:

• Aku makan telur utuh.
• Selalu saya memisahkan kuning dan membuangnya.
• Aku meninggalkan satu atau dua kuning telur dan sisanya dibuang.

Taktik ketiga mungkin tampak sedang bahagia, tetapi hanya dengan syarat bahwa kuning sebenarnya berbahaya. Jika tidak, ternyata kita telah sengaja menghilangkan diri dari bagian penting dari makanan lezat. Jadi siapa yang benar? Biarkan dia menjawab ilmu pengetahuan, kita harus percaya padanya.

Liz Wolfe, seorang ahli di bidang nutrisi dan penulis Makan The KuningIa percaya bahwa kuning telur tidak mengakibatkan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular. Selain itu, menurut dia, penolakan kuning dan bahkan mungkin membahayakan kesehatan Anda.

Sejarah delusi

Semuanya dimulai dengan studi Nikolai Anichkov. Dia kolesterol deras makan kelinci dan melihat bahwa arteri mereka telah mulai membentuk plak. Tentu saja, makanan (termasuk kuning telur), kaya akan lemak jenuh dan mengandung kolesterol, jatuh dari nikmat dengan para ilmuwan, dan kemudian masyarakat. Namun, pertanyaan sudah mulai muncul, dan Serigala memberi contoh pikiran seperti itu.

Dalam kelinci dan tubuh manusia yang sama sekali berbeda. Kolesterol tidak masuk ke dalam diet kelinci alam ini.

Namun demikian Anichkova otoritas dalam hubungannya dengan ide-ide pikap massa sudah dibuat nyata "perburuan"-satunya korban adalah kaya lemak jenuh dan kolesterol makanan.

Api penyidik ​​kata Angel Keyes, yang set Kami Food dan penyakit orang di tujuh negara yang berbeda. Ternyata semakin diet kapita lemak hewan, semakin banyak kasus negara penyakit jantung. Namun, keandalan data ternyata rendah.

Para peneliti membandingkan diet dan statistik penyakit, tetapi tidak terbukti, bahwa di antara parameter ini memiliki hubungan sebab akibat.

Misalnya, angka kematian di negara-negara terhadap penyebab lain secara signifikan lebih rendah, dan lebih tinggi dari harapan hidup secara keseluruhan.

Cahaya di ujung terowongan

Untungnya, dari waktu ke waktu, ilmu pengetahuan adalah data yang lebih akurat dan dapat diandalkan. Pada tahun 2010, The American Journal of Clinical Nutrition diterbitkan data yang dikumpulkan berdasarkan 21 studi.

lemak jenuh tidak berhubungan dengan peningkatan risiko penyakit jantung koroner, stroke, dan penyakit kardiovaskular iskemik.

Setelah beberapa waktu, majalah Time menolak oleh mendiskreditkan telur dan makanan lain yang kaya kata lemak, yang diterbitkan pada tahun 1984. Mereka bahkan meminta pembaca untuk makan mentega bukan margarin.

telur yang benar

Membuang kuning telur, kita, pada kenyataannya, menjauhkan diri dari bagian yang sangat penting dari produk yang berguna yang begitu mudah untuk mempersiapkan.

Kuning telur - itu adalah sumber yang sangat baik dari vitamin A, yang diperlukan untuk kesehatan kulit, serta vitamin kelompok B. Terkandung dalam kolin kuning mendukung otak yang tepat dan otot. Kekurangan kolin mengarah ke masalah selama kehamilan.

lemak jenuh juga memainkan peran penting dalam berfungsinya tubuh kita dan defisiensi yang dapat menyebabkan kadar testosteron berkurang pada pria.