Untuk makan atau tidak makan roti: semua yang perlu Anda ketahui tentang produk utama
Kesehatan Makanan / / December 19, 2019
Seseorang mengatakan bahwa roti - itu adalah karbohidrat kosong berbahaya, seseorang ingat bahwa roti - kepala dari segala sesuatu, sementara yang lain percaya bahwa hangat roti dari toko roti pada umumnya tidak mungkin. Kami memutuskan untuk meminta seorang ahli, untuk makan atau tidak makan roti.
Anna Jurkiewicz
Pencernaan. penulis blog tentang gizi dan kesehatan sistem pencernaan.
Mengapa pertanyaan ini muncul? Alasannya, mungkin, agak.
Mode pada diet rendah karbohidrat
Saya terkait dengan seperti diet Layak publikasi terpisah. Saya hanya mengatakan bahwa sampai saat ini, tidak ada penelitian ilmiah konklusif untuk membuktikan manfaat dari pembatasan tersebut untuk orang yang relatif sehat.
Organisasi Kesehatan Dunia merekomendasikan bahwa proporsi bebas gula dalam makanan kita kurang dari 5% total energi, yang berhubungan dengan sekitar 5-6 sendok teh gula, yang berada di bawah kontrol yang ketat jatuh terutama gula.
Berkenaan dengan berat jenis karbohidrat lainnya dalam makanan kita, mereka harus 50-60% dari kebutuhan energi harian. Ini berarti bahwa roti (jika Anda tidak taburi dengan gula) dapat memiliki.
Fashion untuk diet bebas gluten
Ada penyakit yang relatif jarang - penyakit celiac, di mana, dalam menanggapi penggunaan perekat (A protein yang ditemukan terutama dalam gandum) mengembangkan reaksi inflamasi. Reaksi menghancurkan vili mukosa usus kecil, yang biasanya disertai dengan berbagai gejala yang tidak menyenangkan.
Orang yang tidak memiliki penyakit celiac, dan mereka adalah mayoritas, melakukan pekerjaan yang sangat baik dengan gluten.
Namun, ada kategori pasien yang tidak memiliki gejala khas penyakit celiac, tetapi dalam menanggapi konsumsi gluten muncul gejala khas: diare, kembung, sakit perut. Fenomena ini dikenal hipersensitivitas terhadap gluten. Hal ini dapat terjadi, misalnya, pada pasien dengan sindrom iritasi usus besar. Dalam situasi ini, harus dikeluarkan dari diet, bebas gluten dan menonton perubahan dalam kesehatan Anda dalam beberapa minggu
Semua orang bisa makan roti - sumber karbohidrat. Tentu saja, dalam moderasi: sosok Anda tidak akan menderita dari satu atau dua potong roti per hari.
Apa roti adalah yang paling berguna, dan apa - berbahaya
Manfaat roti bisa dinilai dengan komposisi: berbicara kasar, semakin sedikit bahan, semakin baik. Tentu, kehidupan rak untuk roti tersebut akan lebih rendah. Hal ini juga diharapkan bahwa tepung dari yang roti adalah gandum. Hal ini kaya nutrisi dan serat yang bermanfaat, yang memberikan kontribusi untuk kinerja yang lebih baik usus.
Ketika kita makan roti dari tepung gandum, tidak lonjakan diamati di insulin (yang bertentangan dengan penggunaan roti dari tepung terigu), yang berarti bahwa selama kita merasa kenyang.
Berikut ini adalah contoh dari bahan-bahan yang berguna jagung, Yang bisa dimasak dalam oven di rumah:
- 450 g tepung gandum (sebaiknya setengah dari rye dan gandum);
- ¾ sendok teh baking soda;
- 1 sendok teh garam;
- 375-400 g yogurt.
Uleni adonan dan panggang dalam oven.
Apakah benar Anda tidak bisa makan roti panas yang baru saja dipanggang
Roti lebih baik didinginkan, karena dalam hal ini pati, yang merupakan dasar, adalah struktur tertentu dan menjadi resisten. Dia, tidak seperti sesama panas, dicerna perlahan dan sedikit lebih lama, dan dalam hal ini mirip dengan serat. Sederhananya, sangat berguna. Hal yang sama berlaku untuk banyak favorit Anda kentang.