Kandungan nutrisi dalam buah-buahan dan sayuran, tergantung pada warna mereka

Kesehatan Makanan / by admin / December 19, 2019

click fraud protection

Warna buah dan sayuran dapat memberitahu banyak. Misalnya, dalam sayuran hijau kandungan klorofil yang tinggi dan asam folat dalam apel hijau mengandung lebih besi dan vitamin dibandingkan dengan apel merah, dan sayuran dan buah-buahan jeruk - konten yang tinggi beta-karoten.

Hari ini kami ingin membawa ke perhatian Anda Infographic menarik yang menunjukkan hubungan antara warna dan kandungan nutrisi. Untuk persepsi mudah kita pecah menjadi potongan-potongan.

Warna-warna cerah dari buah-buahan dan sayuran tidak hanya membuat mereka lezat, tetapi juga memberitahu kita tentang isi dari fitonutrien yang bermanfaat yang melawan berbagai penyakit.

Kebanyakan orang tidak mengkonsumsi jumlah yang diinginkan fitonutrien. Ini "defisiensi warna" meningkatkan risiko penyakit seperti penyakit jantung, osteoporosis, kanker, diabetes dan lain-lain.

31% orang tidak makan cukup buah-buahan dan sayuran hijau.
22% orang tidak makan cukup buah-buahan dan sayuran berwarna merah.
21% orang tidak makan cukup buah-buahan dan sayuran kuning dan oranye.

instagram viewer

14% orang tidak makan cukup buah-buahan dan sayuran putih.
12% orang tidak makan cukup buah-buahan dan sayuran berwarna biru dan ungu.

Dalam rangka untuk membawa efek menguntungkan secara maksimal, makan satu cangkir setiap warna dalam satu hari dalam campuran.

hijau

hijau: Kacang hijau, kacang hijau, bayam, teh hijau, kacang polong, arugula, selada, brussel kale, bit hijau, kacang-kacangan, brokoli, kubis, teh hitam, kedelai, kangkung, kubis, peterseli.

fakta menarik. The mengkonsumsi dewasa rata-rata dalam satu tahun sekitar 32 kg kentang (70 pon), dan penggunaan kubis Brussel terbatas hanya 114 g A 4 porsi per minggu legum mengurangi risiko penyakit jantung sebesar 22%.

sayuran hijau dan buah-buahan di kaya:epigallocatechin-3-gallatamom (Suatu jenis catechin yang terkandung dalam jumlah besar dalam teh, saat ini sedang efek epigallocatechin gallate diselidiki di onkologi, multiple sclerosis, infeksi HIV pada aktivitas otak, kulit, dan sebagainya. d.), isothiocyanates, lutein,
isoflavon, flavonoid, kumestanov.

Cara untuk memperkaya diet harian hijau:

Minum teh hijau.
Menambahkan kangkung, bayam, kubis biasa dan / atau bit puncak dalam smoothie.
Cobalah untuk menambahkan sedikit lebih beragam dalam salad hijau.
Siapkan salad kacang dengan cuka.
Tambahkan peterseli dalam hummus.
Panaskan asparagus polongan beku.
Masak kubis dan kacang hijau dalam varian tumis.
Sertakan dalam brokoli diet Anda, dikukus.

merah

merah: tomat, jeruk, cranberry, semangka, pepaya, kesemek, ceri, delima, bubuk cabai, raspberry, kubis merah.

fakta menarik. minyak biji raspberry dapat digunakan sebagai tabir surya, penyaring 25-50 SPF. Dalam rangka mempersiapkan segelas jus ceri, rata-rata, dibutuhkan sekitar 100 ceri. Pada orang dewasa mengkonsumsi rata-rata 10-11 kg tomat dan produk mereka per tahun.

buah merah dan sayuran berada di kaya:lycopene (Tidak disintesis dalam tubuh manusia, fungsi utamanya - antioksidan) asam ellagic (Bukti antihipertensi, kardioprotektif, hemostatik, anti-oksidan, anti-inflamasi, anti-HIV, anti-tumor, anti-mutagen, tindakan fermentingibitornoe) asam hidroksibenzoat.

Cara untuk memperkaya diet harian buah dan sayuran merah:

Gunakan saus tomat sebagai pelengkap sayuran, pasta, lasagna dan pizza.
Siapkan roti cranberry.
Mengatur makanan ringan jeruk atau semangka.
Tambahkan raspberry dan kenari di oatmeal.
Tambahkan ceri dan coklat Smoothie.
Siapkan tomat tajam dengan bubuk cabai.
Cobalah salad merah kubis selada dr kubis.
Cobalah sup tomat.

jeruk

orange: melon, nanas, jahe, jagung, labu, buah jeruk, wortel, mangga, ubi jalar, buah persik, kunyit.

fakta menarik. Rata-rata, setiap tahun, makan dewasa sekitar 1,5 kg ubi jalar. Nilai biologis beta-karoten meningkat 85% selama wortel memasak. Cangkir 1 biji labu mengandung 9 gram serat.

Oranye sayuran dan buah-buahan di kaya: alpha-karoten, beta-kartoinom, hesperidin (flavonoid antioksidan properti), (pigmen oranye-kuning beta-cryptoxanthin, pro-vitamin Sebuah memainkan peran penting dalam pencegahan penyakit jantung dan terlibat dalam pencegahan kanker rahim dan paru-paru, kanker usus besar), flavonol, terpenoid, Phthalide.

Cara untuk memperkaya diet harian buah dan sayuran berwarna oranye:

Boneka labu.
Sup dengan wortel dan ubi jalar.
Menambahkan kunyit dalam salad dressing, saus dan sup.
Tambahkan buah persik dan nanas di smoothie.
Jangan lupa untuk makan jeruk, jeruk dan melon.
Salad mangga.
Jahe dalam saus, salad dressing dan sup.

putih

putih: teh hijau, kelapa, lobak, apel, bawang putih, teh hitam, bawang, lobak.

fakta menarik. Dalam rangka untuk menyingkirkan "napas bawang putih" adalah cukup untuk makan satu apel. Dalam rangka melestarikan fitonutrien meninggalkan dikupas atau bawang putih cincang selama 10 menit. Untuk efek antikoagulan, makan satu siung bawang putih sehari.

buah-buahan dan sayuran putih di kaya: flavonol, allicin (Memiliki aktivitas bakterisida dan fungisida) quercetin (Flavonol memiliki dekongestan, antispasmodic, antihistaminic, tindakan anti-inflamasi; antioksidan diuretik) sulfida.

Cara untuk memperkaya diet harian buah dan sayuran putih:

Tambahkan bawang merah dan bawang putih untuk sup atau semur.
Minum teh hijau dan hitam.
Snack pada apel.
Tambahkan kelapa di smoothie (serutan atau krim).
Tambahkan lobak untuk sup.
Coba kembang kol tumbuk bukannya kentang.

ungu

Ungu Warna: anggur, plum, kacang tanah, gula bit, kakao, blackberry, terong, stroberi, anggur merah, blueberry, kentang ungu.

fakta menarik. Setelah makan bit, 10-15% dari urin menjadi merah muda. Dalam rangka untuk menurunkan tekanan darah, minum 500 ml jus bit. Sejumlah plum mengandung 6 gram sorbitol, yang memiliki pada efek pencahar.