Kenyataan pahit tentang gula dan dampaknya pada kesehatan kita
Kesehatan Makanan / / December 19, 2019
Dalam dunia makan yang sehat tidak pernah sepi. Selama beberapa tahun terakhir kita telah menyaksikan perburuan pada lemak yang seharusnya disalahkan atas fakta bahwa kita menambah berat badan, serta dampak langsung pada harapan hidup. Kemudian, tentang lemak sedikit dilupakan dan mulai demam celiac. Sekarang pusat gula perhatian.
Untungnya, ilmu membuat kemajuan dalam memahami bagaimana untuk benar-benar bekerja tubuh kita, dan Organisasi Kesehatan Dunia mempromosikan pengetahuan yang diperoleh.
Tahun lalu, WHO telah membuat langkah yang sangat berani, mendesak orang untuk asupan gula batasan untuk nilai yang tidak melebihi 5% dari total kalori per hari. Ini adalah penurunan yang sangat tajam, karena, misalnya, menurut Kantor pengawasan sanitasi Kualitas Food and Drug Administration, Amerika rata-rata mendapat sekitar 16% gula kalori. Dalam rangka untuk lebih memvisualisasikan gula yang terkandung dalam produk yang mereka berencana untuk label perubahan produk, sehingga mereka mencerminkan jumlah yang sebenarnya gula ditambahkan selama produksi proses.
Situasi dengan gula, diperparah oleh fakta bahwa korporasi yang terlibat dalam produksi makanan dan minuman, sengaja informasi yang salah konsumen melalui segala macam iklan kampanye, serta berusaha untuk menyembunyikan atau mengecilkan risiko kesehatan yang nyata.
Ya, itu berbahaya
Awalnya bersalah dianggap produksi yang lebih menguntungkan dari pengganti gula biasa dalam soda dan produk lainnya - sirup, fruktosa tinggi. Karena perbedaan komposisi kimia dari penyerapan dalam hal akan lebih cepat dengan dia. Namun, penelitian lebih akurat dan jangka panjang, hasil yang sekarang tersedia, menunjukkan bahwa bahaya dari setiap gula, bahkan tebu.
Awalnya, gula dianggap salah satu penyebab obesitas, diabetes, serta faktor risiko tambahan untuk kanker. Sekarang, gula dianggap sebagai faktor risiko independen yang dapat menyebabkan berbagai penyakit kardiovaskular dan penyakit kronis, termasuk sirosis hati dan demensia.
studi 15-tahun, Diterbitkan pada musim semi tahun ini dalam Journal of American Heart Association Internal Medicine, menemukan bahwa orang yang menerima lebih dari seperempat dari kalori gula hari telah dua kali peningkatan risiko kematian dari salah satu komorbiditas dibandingkan mereka yang dalam gula diet menyumbang kurang dari 10% dari total kalori. Dalam hal ini, jenis kelamin, usia, tingkat aktivitas fisik dan indeks massa tubuh yang tidak penting. Konsumsi gula yang berlebihan adalah membunuh semua orang sama.
Kelebihan gula membuat kita tidak hanya lemak, tapi juga sakit. Gula juga mempengaruhi kesehatan mental, menyebabkan peningkatan risiko depresi.
Lebih kuat dari kokain
Bahkan lebih mengkhawatirkan bukti meningkatnya jumlah tergantung pada gula. Itu salah satu hal ketika Anda hanya berhenti menggunakan produk berbahaya dan tidak merasa nyaman. Tapi jika ada yang terlibat ketergantungan, menjadi benar-benar tidak nyaman.
Karena percobaan pada manusia tidak menyambut, mengungkapkan esensi dari gula memiliki tikus. konsumsi adalah benar-benar kecanduan, merangsang area otak yang bertanggung jawab untuk kesenangan. Hal yang menarik adalah bahwa gula dalam perjalanan percobaan bekerja pada pusat-pusat lebih kuat dari kokain.
Nancy Appleton, Dokter Psikologi dan penulis Bunuh Diri Dengan Gula: Sebuah mengejutkan Lihatlah kami # 1 Nasional Kecanduan, disebut masalah utama adalah bahwa, meskipun pikiran kita mengatakan "Saya tidak ingin itu," tubuh kita mengatakan "Aku Aku membutuhkannya. " Dan produsen, pada gilirannya, tidak terburu-buru untuk mencegah, sebagai berbagai macam produk yang mengandung gula.
Menurut Harvard School of Public Health, lebih dari 70% orang Amerika sehari-hari mengkonsumsi lebih dari 22 sendok teh gula. Kedengarannya mustahil, tapi perlu untuk menghitung gula dalam semua makanan yang lalai untuk makanan orang makan per hari (termasuk satu tampaknya tidak sangat yoghurt manis, saus manis dan asam dengan lauk makan malam, beberapa kue dan cokelat untuk makan dan segelas teh manis) sebagai segala sesuatu jatuh ke tempat.
Jika kita mematuhi ditentukan pada awal WHO rekomendasi "tidak lebih dari 5% dari kalori gula sehari," bahwa orang tersebut harus memenuhi enam sendok teh (pada tingkat 2000 kkal per hari).
Bukan demi kebugaran
Paling licik yang mengandung gula produk - minuman, termasuk soda. Kami bahkan tidak berbicara tentang botol-botol dua liter besar, yang dijual di supermarket dan memikat lebih rendah harga dalam kaitannya dengan volume, atau kacamata besar cola, yang kini bisa dinikmati di restoran cepat kekuasaan.
produsen sedang mencoba untuk menciptakan dalam pikiran kita gagasan bahwa jika Anda minum "olahraga", itu selalu berguna, baik, atau setidaknya tidak berbahaya. Jadi ada segala macam botol kebugaran dengan cairan yang tampaknya perlu minum sebelum atau selama latihan. Namun, jangan buru-buru membeli keajaiban, karena ada gula sama dan lebih banyak garam ada (gas hanya ada).
Fabio Comana, seorang profesor di University of San Diego dan perwakilan dari National Academy of Sports Medicine AS, menemukan itu asupan gula yang tidak perlu sebelum latihan:
Jika Anda pergi ke gym dan latihan Anda adalah 60 menit atau kurang, Anda tidak perlu tambahan gula dan minuman kebugaran. Semua yang Anda butuhkan selama pelatihan - adalah air. makanan Anda akan memberikan Anda beristirahat.
Pengecualian mungkin para atlet, yang pelatihan berlangsung setidaknya 90 menit dan sangat intens.
Waspadalah terhadap palsu
Ini, tentu saja, berbicara tentang pemanis. Terlepas dari kenyataan bahwa mereka tampaknya menjadi keselamatan bagi mereka yang tidak bisa hidup tanpa soda, tetapi tidak ingin mendapatkan lemak, diet cola dan hal-hal serupa dapat berbahaya dalam jangka panjang. penelitian yang lebih baru pada subjek menunjukkan bahwa diet soda juga memberikan kontribusi untuk perkembangan obesitas, diabetes tipe II, sindrom metabolik dan penyakit kardiovaskular. Pemanis menipu reseptor kita, menyebabkan otak untuk percaya bahwa kita memiliki gula nyata, meskipun hal ini belum terjadi. Akibatnya, serius mendestabilkan metabolisme.
Hal lain yang sangat penting tentang pilihan produk, - kemampuan untuk mengenali bagian dari gula. Bahkan jika iklan, dan kemasan meyakinkan Anda bahwa itu benar-benar produk yang sehat dan berguna, kenyataannya mungkin justru sebaliknya. Melihat isi karbohidrat. Jika banyak dari mereka, maka Anda benar-benar akan menggunakan kalori ekstra tanpa manfaat gizi untuk organisme.
Setiap kali, ketika datang ke gizi, topik pasti jatuh perusahaan makanan.
Perusahaan mengambil waktu yang sangat lama sebelum mereka akan menciptakan sesuatu dari yang orang merasakan kenikmatan yang sama seperti gula. Mereka tahu bahwa gula adalah adiktif dan orang-orang akan datang untuk lebih.
Sayangnya, anggaran iklan besar memungkinkan mereka untuk menciptakan ilusi apapun dalam mata konsumen. Perusahaan-perusahaan ini menguntungkan untuk menghasilkan makanan, bekerja sebagai obat.