Kami digunakan untuk kombinasi tertentu dari makanan yang klasik kami. Misalnya, direbus muda kentang dengan dill bawang putih dan segar atau borscht dengan krim asam. Mereka datang berpasangan karena hanya lezat, dan lebih karena kita digunakan untuk itu. Mereka membuat kombinasi rasa yang sempurna. Tapi ada beberapa produk yang tidak hanya saling melengkapi dalam rasa dan menjadi superpoleznymi secara eksklusif di hadapan pasangannya.
Beberapa pilihan ini akan menjadi familiar bagi Anda, tetapi beberapa mungkin akan terkejut, tetapi setiap kombinasi berguna dapat melengkapi diet Anda.
kacang hitam + paprika
kacang hitam merupakan sumber zat besi yang baik. besi tersebut dari sumber tanaman yang disebut non-heme dan tidak diserap oleh tubuh serta zat besi, yang akan Anda dapatkan dari makan daging. Hanya 2 sampai 20% dari "sayur" jatuh besi dari saluran pencernaan ke dalam darah dibandingkan dengan 15-35% besi "hewan". Dr Cynthia Sass mengatakan bahwa berkat bantuan dari vitamin C, yang kaya bel merah
lada, Jumlah dicerna besi "sayur" meningkat enam kali lipat!Kombinasi ini saya gunakan selain tomat, bawang putih, jagung dan hijau ketika saya memasak sesuatu seperti cabai.
Wholegrain bawang + bawang putih +
Seperti dalam kasus kacang, zat besi dan seng, yang terkandung dalam gandum memiliki bioavailabilitas rendah, maka yaitu mereka dimetabolisme (lulus transformasi kimia) lebih cepat dari tubuh dapat sampai ke mereka. Faktanya adalah bahwa dalam gandum, selain nutrisi yang biasa kami (sama seperti zinc dan besi) mengandung mineral dengan yang mereka terkait, dan ini mempengaruhi merugikan penyerapan mereka tubuh.
Penelitian telah menunjukkan bahwa makanan tinggi sulfur seperti bawang putih dan bawang, gandum membantu untuk memberikan lebih banyak nutrisi. Misalnya, penelitian yang dilakukan pada tahun 2010 dan diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry, menunjukkan bahwa penambahan bawang atau bawang putih dalam makanan yang mengandung biji-bijian (mentah atau dimasak), meningkatkan ketersediaan besi dan seng untuk organisme orang.
Mungkin itu sebabnya pangsit dengan roti bawang putih atau gelap tepung dengan garam, bawang atau bawang putih, sedikit gula begitu lezat! terutama dengan borsch. ;)
Minyak tomat + Olive
Pasangan ini tampak sengaja dirancang untuk makanan Italia! itu minyak zaitun Ini berisi lemak nabati, sehat untuk jantung. Hal ini meningkatkan tingkat kolesterol "baik" dan menurunkan tingkat "buruk", yang merupakan penyebab dari penyumbatan arteri. Dan dalam kombinasi dengan tomat, kemampuan ini meningkat bahkan lebih!
The Radikal Bebas Biologi dan Kedokteran dilakukan 2000 investigasi, di mana orang makan makanan dari tomat dipasangkan dengan zaitun dan minyak bunga matahari. Para peneliti menemukan bahwa minyak zaitun meningkatkan aktivitas antioksidan dari lycopene dalam tomat, sementara minyak bunga matahari belum menghasilkan efek seperti itu.
Untuk pasangan ini memiliki sejumlah besar resep lezat! Bahkan hanya tomat, dipanggang dalam minyak zaitun dengan bawang putih dan digiling di sup tomat adalah mahakarya hampir kuliner.
Salmon + kale
Dalam rangka untuk mendapatkan hasil maksimal dari kalsium, itu harus digunakan bersama-sama dengan vitamin D. Ini adalah yang terbaik vitamin D membantu penyerapan kalsium dari saluran pencernaan ke dalam darah dan menormalkan kadar kalsium dalam darah. Salah satu pilihan - untuk makan makanan yang kaya kalsium, vitamin, atau berjemur. Yang lain - untuk penggunaan produk yang mengandung kalsium dan vitamin D. Salmon dipasangkan dengan sayuran atau collard hijau - hanya dalam kasus!
Brokoli, tomat +
Pasangan ini menunjukkan sifat anti-kanker yang sangat baik. Pada tahun 2007, sebuah penelitian yang dilakukan di mana pasien memiliki kanker maju tikus diet yang berbeda, yang termasuk baik tomat atau brokoli, atau keduanya pada suatu waktu. Setelah selesai percobaan diperiksa, yang menunjukkan beberapa diet yang paling efektif. Diet yang berisi 10% dan 10% tomat brokoli menyebabkan regresi tumor di 52%. Diet yang hanya tomat dimasukkan, menunjukkan penurunan dari 34%, dan hanya diet dengan brokoli - di 42%.
By the way, direbus brokoli minyak zaitun dan tomat - itu sangat lezat! Serta menambahkan brokoli dan tomat kering di pesto.
Teh hijau + lada hitam
Sebuah kombinasi yang aneh, tetapi bekerja! Teh hijau mengandung antioksidan kuat yang juga dikenal sebagai EGCG. Tetapi bahkan lebih baik, ia mengungkapkan sifat anti-kanker yang dipasangkan dengan piperin, zat kimia yang ditemukan dalam lada hitam.
Dimana kombinasi ini dapat digunakan? Ternyata teh hijau diseduh dengan penambahan lada hitam, bawang putih dan jahe merupakan bumbu yang sangat baik!
Kunyit + lada hitam
Piperin di lada hitam bekerja dengan baik dipasangkan tidak hanya dengan teh hijau. Dia juga bisa bergaul dengan baik dengan kunyitKarena menggabungkan kurkumin anitoksidant kuat, yang merupakan anti-inflamasi, antiseptik dan antibakteri, dengan piperine. Dengan sendirinya, kurkumin yang diserap oleh tubuh terlalu cepat dan tidak punya waktu untuk berbagi kemampuan magis mereka ke penuh, dan piperine meningkatkan bioavailabilitas di 1000 lagi.
minyak zaitun + kubis Brussel
Dalam mini-kubis mengandung sejumlah besar vitamin K, yang mengatur pembekuan darah dalam tubuh, dan juga berguna untuk tulang. Vitamin K adalah larut dalam lemak, yang berarti itu lebih baik diserap dalam sepasang dengan makanan yang mengandung lemak. Dan di sini datang ke bantuan dari minyak zaitun, yang akan membantu menyerap vitamin K. Pilihan termudah - dipanggang atau direbus kubis Brussel dengan minyak zaitun.
Collard hijau + almond
Lain daun sayuran dengan vitamin tinggi konten K - kale. Selain vitamin K, mengandung vitamin E, antioksidan yang meningkatkan sistem kekebalan tubuh kita dan melindungi terhadap kanker dan penyakit jantung. Vitamin ini, seperti vitamin K larut dalam lemak dan kebutuhan untuk dipasangkan. pasangan yang sempurna ini bisa almond, yang merupakan sumber lemak tak jenuh tunggal. Dari pasangan ini ternyata keluar salad sangat lezat!
Dark Chocolate + apple
Hubungkan hitam coklat dan Apple memiliki potensi yang kuat yang akan meningkatkan kesehatan sistem kardiovaskular Anda. Kulit apel merah mengandung quercetin, suatu flavonoid yang memiliki sifat anti-inflamasi, dan gelap coklat, berkat mengandung kakao di dalamnya, kaya katekin, antioksidan yang membantu mencegah arteriosclerosis. Dalam tandem, mereka melakukannya dengan baik dengan penghancuran bekuan darah.
Irisan apel dalam coklat hitam - penutup lezat dan sehat!
Bawang putih + Salmon
Bawang putih sebagai aditif untuk salmon tidak hanya membuat ikan lebih beraroma, tetapi juga mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Pada tahun 1997, percobaan dilakukan, di mana menguji efek dari uap memasak pada keadaan pria dengan kolesterol darah tinggi. Kelompok-kelompok yang minum 900 mg bawang putih dan 12 minyak g ikan diamati sebagai penurunan kolesterol total (12,2%) dan kolesterol "jahat" (9%). Jadi, jika Anda tidak suka untuk kapsul walet dengan minyak ikan dan Anda ingin mendapatkan hasil maksimal bersenang-senang dengan kombinasi menguntungkan ini, dalam penyusunan ikan laut berminyak, tambahkan sedikit sebuah bawang putih.