Bagaimana dan mengapa untuk mengurangi jumlah garam dalam diet mereka

Tentang apa makanan untuk menghindari dan cara memasak tanpa menambahkan terlalu banyak garam.

Satu sendok teh garam mengandung 2325 mg natrium - lebih dari tingkat harian yang direkomendasikan. Selain itu, natrium ditemukan dalam sebagian besar makanan olahan dan makanan kenyamanan. Dia dibutuhkan tubuh karena membantu untuk menjaga keseimbangan dan mengirimkan saraf cairan impuls. Dia juga mempengaruhi kontraksi dan relaksasi otot. Tapi natrium negatif dapat mempengaruhi kesehatan.

Untuk sodium dalam tubuh ginjal diikuti. Ketika ia masih kecil, mereka menimbun itu, dan ketika banyak - menyimpulkan kelebihan urine. Jika karena alasan tertentu gagal ginjal, natrium mulai menumpuk di dalam darah. Dan karena menarik dan memegang air, volume darah meningkat, meningkatkan beban pada jantung, tekanan darah naik. Semua faktor ini pembangunan penyakit kardiovaskular.

Jumlah yang disarankan sodium per hari - kurang dari 2300 mg. Tapi ini adalah nilai tinggi. Mencoba lebih untuk mengurangi dosis, terutama jika Anda memiliki hipersensitivitas terhadap natrium.

Tahu apa makanan mengandung sodium

• Semua makanan olahan: produk tepung, dingin pemotongan dan keju, makanan kaleng, makanan cepat saji dan makanan siap. Mereka biasanya banyak garam dan aditif lainnya.
• Sumber alami: sayuran, produk susu, daging, makanan laut. Misalnya, dalam segelas susu sekitar 100 mg sodium.
• Pengisian bahan bakar. Sebagai contoh, satu sendok teh (15 ml), kecap mengandung 1000 mg natrium.

Mengkonsumsi lebih sedikit sodium:

• Makan lebih banyak buah dan sayuran segar. Juga membeli daging segar dan sosis, sosis dan ham sampah.
• Jika Anda membeli produk siap pakai, memilih orang-orang dengan catatan tentang kandungan natrium yang rendah. Jangan membeli sereal dengan tambahan rempah-rempah, memberikan preferensi biasa.
• Cobalah untuk tidak menambahkan garam saat memasak.
• Gunakan isi ulang lebih sedikit. kecap, mayones, saus tomat, mustard - mereka semua mengandung banyak natrium. Untuk meningkatkan rasa makanan tanpa garam, tambahkan bumbu dan rempah-rempah, jus jeruk dan semangat.

Lihatlah label

Rasa tidak untuk menentukan apakah banyak natrium dalam produk. Jadi selalu melihat pada nilai gizi label. Ini harus dinyatakan Kandungan garam dan bahan-bahan lainnya, yang terdiri dari natrium, misalnya:

• Monosodium glutamat (E621).
• baking soda (sodium bicarbonate).
• baking powder.
• natrium hydrogenphosphate.
• natrium alginat.
• natrium sitrat.
• natrium nitrit.

Hindari produk yang kandungan sodium per porsi dari 200 mg. Untuk melakukan hal ini, perhatikan berapa banyak porsi dalam paket. Informasi ini juga harus tercantum dalam nilai gizi.

Toko-toko banyak produk berlabel "kurang sodium" atau "tanpa garam," tapi ini tidak berarti bahwa semua dari mereka benar-benar rendah sodium. Biasanya, label ini adalah sebagai berikut:

• "Tanpa garam." Setiap bagian terdiri dari sedikitnya 5 mg sodium.
• «C mengurangi kandungan sodium." konten natrium berkurang setidaknya 50% dibandingkan dengan yang biasa.
• "Tanpa penambahan garam." Selama pengolahan, tidak ditambahkan garam, namun bahan-bahan mungkin sendiri mengandung banyak sodium.

secara bertahap sapih

Anda dapat melatih diri untuk makan lebih sedikit garam. Hanya perlahan-lahan mengurangi jumlahnya. Untuk memulai, menggunakan rempah-rempah tawar, dan jumlah garam per hari, membatasi seperempat sendok teh. Hapus shaker garam dari meja. Seiring waktu Anda terbiasa, dan beberapa produk bahkan akan tampak bagi Anda asin.