Pesta Tsar: klasik "kue madu" dengan krim asam
Program Pendidikan Makanan / / December 19, 2019
Ini sangat lezat, lembut dan kue beraroma dianggap salah satu yang paling makanan penutup populer. Siapkan tidak sulit, tapi hasilnya akan melebihi semua harapan.
Kue ini luar biasa tidak hanya untuk rasa, tetapi juga penampilan sejarah. Elizabeth A., istri Alexander I, tidak seperti madu, dan jika melihat itu di piring, sangat bisa menghukum juru masak.
koki pengadilan sering berubah, dan tidak semua memiliki waktu untuk berkenalan dengan keinginan Ratu. Jadi apa yang terjadi dengan kue baru: makanan penutup yang manis ia disusun atas dasar madu. Kue keluar sangat lezat dan lezat. Tapi mereka semua takut putusan Elizabeth Alekseevna.
Untuk yang mengejutkan banyak, untuk belajar tentang komposisi Ratu dia tertawa dan mengatakan kepada saya untuk mendorong koki muda untuk bakat. Sejak itu, "kue madu" telah menjadi makanan penutup favorit Elizabeth Alekseevna, dan setelah beberapa saat seluruh negeri.
bahan
Untuk adonan:
- 2 butir telur;
- 100 g mentega;
- 1 cangkir gula;
- 2 sendok makan madu;
- 1 ½ sendok teh baking soda;
- 3 cangkir tepung;
- 1 sendok teh baking powder.
Untuk krim:
- 500 g lemak krim 20 persen;
- ½ cangkir gula.
persiapan
telur campuran, minyak, gula dan madu. Campuran dimasukkan ke dalam bak air atau di atas api lambat, jika bagian bawah panci tebal.
Untuk telur tidak dimasak dan campuran menjadi homogen, terus aduk. Panaskan massa sampai pembubaran lengkap dari bahan-bahan adalah sekitar 7 menit.
Tambahkan soda dan terus diaduk selama 5-7 menit lagi.
Hapus dari panas. Tambahkan tepung dan baking powder dan uleni adonan. Jika akan berubah meler, tambahkan tepung. Konsistensi harus menyerupai massa tanah liat.
Bungkus adonan di bungkus plastik dan menyimpannya dalam lemari es selama 1 jam.
Beristirahat adonan menjadi 10-12 potong dan menggelar tipis. Ketebalan dan diameter kue dihitung dari nomor tes dan ukuran bentuk.
Panggang kue setiap 3-4 menit dalam dipanaskan 180 ° C oven.
kue selesai mendinginkan tempat, dan pada saat ini, siapkan krim.
Di dalam mangkuk, menggabungkan krim dan gula. Sedikit mengalahkan dengan mixer atau sendok.
shortcakes Promazhte (kecuali untuk satu) untuk menerima krim dan dengan lembut meletakkan di atas satu sama lain.
Jangan lupa untuk menempatkan krim di sisi kue.
Kue yang tersisa menggiling menjadi remah-remah dan taburi kue nya.
Siap "Sayang pie", cuti untuk rendam selama setidaknya 2 jam. Atas permintaan, hiasi dengan buah, buah atau kacang-kacangan.
Lihat juga:
- 5 cake biasa lezat, yang dapat menangani setiap →
- Cara memasak kue lezat "Praha» →
- makanan penutup 5 Rahasia ideal dalam cangkir →