Protein nabati yang berguna dan mana mereka yang paling
Program Pendidikan Makanan / / December 19, 2019
Mengapa kita perlu protein
Tubuh manusia sangat penting untuk 20 asam amino yang terlibat dalam proses pembelahan sel. 12 dari mereka adalah tubuh orang dewasa menghasilkan sendiri, delapan lainnya harus berasal dari makanan. Ini mengandung unsur-unsur penting seperti waktu di protein yang paling dalam produk hewani.
otot-otot kita dibangun dari protein. Protein memberikan generasi kekebalan, transmisi impuls saraf, pertumbuhan, perkembangan, dan pemulihan selSemua tentang PROTEIN. Selain itu, mereka juga memuaskan rasa lapar. Secara umum, tanpa mereka tidak.
Rata-rata, setiap wanita per hari dibutuhkanBerapa banyak protein yang Anda butuhkan setiap hari? 46 g protein, dan manusia - 56 g tergantung pada berat.
Yang istimewa dalam protein nabati
Pada tumbuhan, protein juga hadir, tetapi dalam jumlah yang jauh lebih kecil dari daging dan produk susu. Namun, protein nabati mengandung set yang sama asam amino yang diperlukan, dan karenanya, mungkin sebagian atau sepenuhnya memenuhi kebutuhan tubuhStruktur Protein dan Fungsi.
Dengan demikian pada tanaman kurang lemak dari daging, dan tidak ada kolesterol, sehingga mereka dapat digunakan untuk mendapatkan protein penting tanpa makeweight yang tidak perlu.
Mengapa pindah ke protein nabati
untuk menurunkan berat badan
Lebih sering daripada tidak menolak untuk protein hewani adalah orang-orang yang mencari menurunkan berat badan. makanan nabati menurunkan kalori dan lemak, begitu banyak nama di atasnya dan pergi.
Tapi jika waktu yang lama untuk makan sayuran, kekurangan protein dapat terjadi, yang berarti bahwa keadaan kesehatan memburuk. Oleh karena itu, penggunaan protein nabati - jaminan penurunan berat badan dengan cara yang sehat.
Untuk alasan etika,
Banyak menjadi vegetarian atau vegan, karena mereka merasa kasihan pada hewan. Apakah tanpa daging atau tidak ada makanan hewani tubuh manusia bisa, tetapi tidak protein - tidak ada. Oleh karena itu, untuk memilih untuk diet vegetarian mendapatkannya dari sumber lain.
Untuk mempertahankan gaya hidup sehat
Beberapa dipaksa untuk beralih ke diet vegetarian untuk alasan medis. Misalnya, karena kadar kolesterol tinggi, yang dapat menimbulkan terjadinya pembekuan darah di pembuluh darah dan serangan jantungHDL (baik), LDL (kolesterol jahat) dan Trigliserida. Kolesterol hanya ditemukan dalam makanan hewani, sehingga protein nabati lebih aman bagi orang-orang dengan penyakit kardiovaskular.
Tapi masalah tersebut sebaiknya dicegah. Oleh karena itu, makan protein lebih sayuran dan orang-orang yang kurang hewan berguna dan sehat. Hal ini akan mengurangiDiet vegetarian risiko masalah jantung, tekanan darah tinggi, diabetes dan obesitas.
Dimana untuk mendapatkan protein nabati
kedelai
Kedelai - pemimpin mutlak di antara tanaman. 100g biji itu - adalah 36 g protein. Oleh karena itu, produk kedelai begitu dihargai di Timur Jauh, yang secara tradisional pengembangan sedikit dari peternakan.
Hal ini membuktikan bahwa bangsa amatir kedelai menderita kanker kurang, penyakit jantung dan osteoporosisProtein - Mana yang Terbaik?.
Di piring kami kedelai jatuh terutama dalam bentuk olahan seperti daging kedelai, susu dan tahu.
kacang-kacangan lainnya
Sedikit kurang protein - 21 g per 100 g berat badan - yang terkandung dalam kacang. Tentu saja, itu akan berguna, jika Anda membelinya dalam bentuk kering, kemudian rendam diri sendiri dan kokiTapi pas dan kaleng. Lentil dapat membanggakan hanya 9 gram protein per 100 gram, kacang hijau - 5 g
Tapi kacang tanah yang di depan mereka semua: 100 g buah-buahan dari legum menyediakan 26 gram protein. Tapi, dan ada banyak lemak (49 g), sehingga bersandar pada "kacang" tidak layak.
Relatif baru, Rusia telah menjadi kacang polong cewek populer, atau buncis dari mana mempersiapkan hummus. Untuk mencari kehilangan itu - menemukan nyata: 100 g kacang - adalah 19 g protein dan hanya 6 gram lemak.
kacang-kacangan
Kacang tidak kalah kandungan protein kacang. Sebagai contoh, 100 almond g - adalah 21 g protein dan 100 g pistachio - 20 g. Sedikit kurang dari zat ini dalam mete (18 g), kenari dan Filbert (15 g). Tetapi perlu diingat bahwa kacang mengandung banyak lemak.
sereal
Sumber lain yang penting dari protein nabati - a sereal. 100 g oatmeal, misalnya, mengandung 17 g protein dalam gandum - 14 g, pada jagung - 9 g, beras - 2,7 g
Sayuran dan buah-buahan
Buah-buahan dan sayuran, tentu saja, bukanlah sumber protein yang terbaik. Tapi di antara mereka ada juara mereka. Misalnya, bayam (2,9 g protein per 100 g), brokoli (2,8 g), asparagus (2,2 g), alpukat (2 g), pisang (1,1 g), dan cherry (1 g).
lihat juga
- ilmu gizi: apa yang harus percaya dan apa yang tidak →
- Apakah karena gula berbahaya, seperti yang umum diyakini →
- 14 frase yang tidak dapat berbicara vegan →