Resep: Universal roti untuk burger dan hotdog

Berbagai besar kue di toko-toko bukanlah alasan untuk melupakan resep rumah. Untuk semua orang yang tidak takut kesulitan dengan tepung dan ragi, resep sederhana untuk gulungan tes universal, yang akan menjadi sempurna untuk hot dog dan hamburger. Sempurna barbekyu pelengkap musim panas dan alasan lain untuk mengingatkan diri kita sendiri bagaimana roti buatan selera melebihi pembelian.

Untuk persiapan yang kita butuhkan:

Ayak tepung, menggabungkannya dengan ragi, gula dan garam.

Untuk kering bahan ditambahkan hangat (38-40 ° C) air atau susu, diikuti dengan mengirimkan telur kocok, madu, mentega dan suhu lingkungan parutan kentang rebus. Yang terakhir seharusnya tidak menjadi panas, jika suhu tinggi dapat mempengaruhi aktivitas ragi.

Campur semua bahan bersama-sama beberapa menit. Adonan selesai ternyata lengket dan lembut.

Ambil kapasitas lebih mendalam atau diameter, minyak sayur melumasi bagian bawah dan dinding, dan kemudian menempatkannya dalam adonan kentang.

Tutup dengan foil dan piring makanan di cadangan panas ke 2 jam atau sampai dua kali lipat. Yang akan memiliki sesuatu.

Sekarang membagi adonan menjadi bagian. Ukuran yang terakhir hanya dibatasi oleh keinginan Anda, namun sebaiknya berhenti di rata-rata emas: untuk burger adalah 140 gram, dan untuk hot dog - 120 gram (panjang sekitar 10 sentimeter). Molding gulungan, menyebarkannya di baking perkamen meletakkan, cuti selama satu jam dan memberikan pergi kedua kalinya.

Melumasi gulungan dipukuli kuning telur dan dimasukkan ke dalam dipanaskan oven pada suhu 180 ° C selama 12 menit.

Setelah melumasi mereka dengan mentega cair dan kembali ke oven untuk waktu yang sama. Kemudian sebagian dari minyak lebih banyak gulungan, dan Anda selesai!

resep

bahan:

• tepung - 6 sendok makan. (750 g);
• gula - ½ st. (100 g);
• Garam - 1 st. l.;
• ragi kering - 1 ½ jam. l. (4 g);
• air hangat - 1 ⅓ Art. (320 ml);
• madu - 60 ml;
• kentang rebus (parut halus atau pyurirovanny) - 1 st;.
• Telur - 2 pcs. (+ Kuning untuk pelumasan);
• mentega - 113 g (+ untuk pelumasan).

persiapan

1. Tepung ini diayak dan dicampur dengan ragi, gula dan garam.
2. Tepung campuran menuangkan air hangat (38-40 derajat), sepasang telur kocok, madu, dan setelah kami menempatkan kentang dan mentega ke suhu kamar.
3. Uleni adonan 1-2 menit, kita menggeser dalam mangkuk berminyak dan cadangan hangat cocok untuk menggandakan dalam ukuran (sekitar 2 jam).
4. Mendekati membagi adonan menjadi bagian (120 dan 140 gram untuk hotdog dan burger, masing-masing) dan cetakan. Kami memesan roti datang kedua kalinya selama satu jam.
5. melumasi domestik gulungan dipukuli kuning telur dan dimasukkan ke dalam dipanaskan oven pada suhu 180 ° C selama 12 menit. Kita mencapai memanggang roti lapisan penutup mentega cair dan menempatkan Lebih dipanggang selama 12 menit. Selain itu, minyak dan lemak gulungan setelah pengangkatan dari oven.