Resep: homemade ice cream dari 3 bahan (tanpa es krim)
Makanan / / December 19, 2019
Seperti yang Anda lihat dari judul, resep ini SD, dan semua tiga komponen: susu kental, instan kopi (jika output Anda ingin mendapatkan kopi es krim) dan krim untuk mencambuk, yaitu orang dengan kandungan lemak 33%. Dan bahwa pada akhirnya ternyata didambakan krim es krim tersebut, bukan susu benjolan sederhana, saya akan memberitahu Anda satu sedikit kehidupan magis hacking.
Bagian terbesar resep buatan sendiri es krim tanpa es krim yang pernah saya lihat di Runet luas sebelumnya, itu tampak sederhana: susu, vanili, gula, aduk dalam freezer - dan Anda selesai! Sihir, kan?
Tentu saja, siapa saja yang memiliki bahkan tanda sedikit pun dari proses fisik yang terjadi dalam cairan, dapat dipahami bahwa output akan berubah benjolan sederhana susu bukan es krim merindukan krim. Untuk persiapan yang terakhir memerlukan pengadukan biasa, mencegah pembentukan kisi kristal tunggal. Untuk mencapai tekstur yang diinginkan bisa baik melalui freezer, atau dengan menggunakan resep yang benar-benar ajaib yang saya ingin berbicara lebih lanjut.
Rahasia es krim
Sebelum Anda mulai memasak, baik mendinginkan diri krim, kocokan mixer dan kontainer, di mana Anda akan mengalahkan mereka. Jadi proses akan pergi lebih cepat dan lebih mudah berkat fakta bahwa molekul lemak dingin dari krim tersebut jauh lebih mungkin untuk bye dengan selubung sekitarnya untuk menggabungkan bersama-sama dengan mengelilingi gelembung udara yang Anda jenuh emulsi selama mencambuk.
Memiliki siap segala sesuatu yang diperlukan, pertama, campuran krim dengan susu kental ...
... dan kemudian tambahkan kopi instan. Tentu saja, kopi bisa diganti, dan aditif lain seperti vanili, sendok makan liqueur favorit Anda atau sepasang tetes esens aromatik makanan.
Sekarang kita lanjutkan ke mencambuk. Whipping cream dengan tangan - tugas tanpa pamrih, jadi jika Anda tidak memiliki kekuatan Hulk, tapi ada mixer, mengambil dan menyalakan kecepatan sedang.
Ketika krim akan menebal, kecepatan dapat ditingkatkan secara maksimal, tapi hati-hati untuk tidak cambuk mentega. Konsistensi akhir adalah menyerupai luasnya rambut yang dari es krim meleleh: tipis, tapi udara krim yang kaya.
Ketika hal itu dilakukan, tetap hanya untuk menuangkan dasar untuk es krim ke dalam bentuk yang sesuai untuk pembekuan, dan tutup dengan foil.
Tempatkan wadah di freezer selama 6-12 jam.
Hasilnya adalah es krim krim, tidak kalah dengan konsistensi analog pembelian.
resep
bahan:
- 200 ml krim dengan kandungan lemak 33%;
- 116g susu kental;
- Pasal 1.5. l. kopi instan.
persiapan:
- Kami mengalahkan semua bahan bersama-sama sampai campuran krim adalah udara.
- Tuang dasar untuk es krim ke dalam wadah, film yang tutup dan dimasukkan ke dalam freezer selama 6-12 jam.