Camilan asli: jamur crispy dengan saus aioli

Ayoli - saus yang universal yang dapat diberikan dengan daging, makanan laut, sayuran atau jamur. Hal ini disiapkan dengan cepat, dan hasilnya sangat baik.

bahan

Untuk saus:

• 1-2 siung bawang putih;
• 2 kuning telur;
• 230 ml minyak zaitun;
• jus lemon, mustard, garam dan merica - selera.

Untuk jamur:

• 300 g voshenok;
• 1 cangkir remah roti;
• 1 sendok teh paprika;
• ½ cangkir tepung;
• 2 putih telur.

persiapan

dari mayones buatan sendiri aioli berbeda dalam yang dimasak dalam mortar, memiliki basis minyak zaitun dan berisi bagian dari beberapa siung bawang putih. Jika Anda tidak memiliki stupa dapat pyurirovat bawang putih dengan pisau dan beat segala sesuatu secara manual atau hanya resor untuk menggunakan blender.

Alu mash siung bawang putih. Bahwa proses pergi dengan cepat, tambahkan bawang putih untuk sejumput kecil garam, yang akan bertindak sebagai abrasif. Dengan bawang putih, tambahkan kuning telur dan gosok mereka selama mereka tidak mencerahkan.

Kemudian aliran tipis tuangkan minyak zaitun. Hal ini diperlukan untuk menambah porsi kecil dan bertahap, sambil terus bekerja alu untuk sayur kuning minyak dan telur membentuk suatu emulsi. Tambahkan minyak zaitun sampai sampai Anda mendapatkan konsistensi yang diinginkan. Jika Anda ingin lebih banyak saus cair, tuangkan satu sendok teh air hangat.

Ketika saus siap, meletakkannya untuk mendinginkan dan menikmati jamur.

Ayoli - saus yang universal yang dapat diberikan dengan daging, makanan laut atau sayuran. Kami memutuskan untuk tinggal di jamur crispy. Memasak bisa menjadi keduanya goreng, dan dalam oven.

Untuk breading putih telur kocokan tersisa dengan sedikit garam dan merica. Jangan lupa untuk musim tepung dan tambahkan paprika sedikit kerupuk.

Taburkan dibongkar dan dicuci jamur dengan tepung, celupkan dalam telur dan gulingkan pada tepung roti. Kirim Panggang dalam dipanaskan 200 derajat oven selama 15-20 menit.

Sajikan jamur hangat dengan saus dingin.