Cara memanggang ayam dengan kerak renyah
Makanan / / December 19, 2019
sebelumnya kami resep ayam dengan kerak renyah bertemu dengan beberapa kesalahpahaman karena salah satu bahan utama masakan. Itulah sebabnya saat ini kita membatasi diri sederhana dan akrab bagi setiap daftar komponen dan berbagi dengan Anda teknik yang tidak biasa memanggang di ayam oven sangat renyah.
Tidak peduli seberapa masuk akal mungkin tampak panas di oven, sehingga burung itu menyerupai goreng. Di dalam, itu adalah juicy dan asin dengan baik, dan di luar dirinya kerak sehingga krisis saat makan akan didengar di sekitar.
bahan
- 3 sendok makan garam;
- 6 ayam paha;
- 2 sendok makan mentega;
- ½ cangkir tepung.
Setidaknya 3 jam sebelum persiapan melarutkan garam dan setengah gelas air hangat dan tambahkan ke dalam larutan dengan jumlah yang sama air es. Dengan ayam, potong kelebihan lemak dan kulit.
Membenamkan disiapkan potongan dan tuangkan ke dalam air garam sekitar segelas es. Tutup wadah dengan film dan meninggalkan burung dalam dingin. Setelah tiga jam pengasinan ayam tidak hanya akan merata asin, tetapi lebih juicy dan lembut pada akhir memanggang.
Terbatas tidak hanya dapat dasar garam standar. Tambahkan bumbu aromatik favorit Anda dan rempah-rempah untuk rasa lebih jelas.
Hapus masing-masing bagian dari air garam, kering dan gulungan tepung. Pastikan bahwa menepis semua kelebihan, atau akan mengupas karet karena lapisan tebal breading.
Olesi kue mentega, taruh paha ke bawah kulit dan kirim dalam oven dipanaskan pada 200 derajat selama 40 menit. Selama ini, mengupas memperoleh warna cokelat tua keemasan. Setelah ini terjadi, flip burung ke sisi lain. Baking kulit bisa memakan waktu hingga satu jam: itu tergantung pada ukuran pinggul.
Setelah menyalakan ayam dibawa ke kesiapan di sisi lain tidak lebih dari 15-20 menit.
Sajikan dengan burung favorit Anda saus, Dibumbui dengan sejumput lada hitam yang baru digiling.