Cara acar jamur, sehingga mereka telah berubah renyah

Bagaimana mempersiapkan jamur

Pertama jamur berkumpul kembali dan membuang manja. jika Mereka berkumpul sendiriJangan biarkan orang-orang yang meragukan.

Rendam jamur dalam air dingin selama 2-3 hari. Tekan ke bawah bagian atas, seperti piring, sehingga mereka sepenuhnya tenggelam dalam cairan. Selama ini, mengubah air beberapa kali. perendaman ini akan membantu menyingkirkan kepahitan dalam rasa.

Bilas jamur di bawah air mengalir dan menghilangkan kotoran apapun dengan spons atau sikat gigi. spesimen besar dipotong menjadi bagian atau tempat, kecil, meninggalkan seluruh. Atas permintaan, menghapus kaki.

Untuk pengasinan penggunaan enamel atau piring kaca.

Seperti jamur garam panas-

bahan

• 1 jamur susu kg;
• 2 l air + sedikit (jika perlu);
• 6 sendok makan garam;
• 3-5 kacang lada hitam;
• 2 siung bawang putih;
• 1 payung dill.

persiapan

Menempatkan jamur dalam panci. Setengah garam larut dalam 1 liter air dan mengisi untuk menerima jamur air garam. Membawa ke mendidih di atas api sedang dan didihkan selama 5 menit. Lipat jamur dalam saringan dan sejuk.

Dalam panci lain merebus air yang tersisa dan garam. Dingin sampai suhu kamar.

Di bagian bawah bank menempatkan merica dan bawang putih di atas - jamur dan dill. Tuangkan air garam dan biarkan semalaman. Jika perlu, tambahkan air di pagi hari, sehingga mencapai puncak. Tutup dan dinginkan. Setelah 2-3 bulan jamur siap. Jauhkan mereka di dalam lemari es.

Seperti jamur garam Dingin

bahan

• 5-7 siung bawang putih;
• 7-10 kacang polong Allspice;
• 10-12 peas lada hitam;
• Salt 40 g;
• 1 jamur susu kg.

persiapan

bersih bawang putih dan dipotong-potong berukuran sedang.

Di bagian bawah put pan pada sepasang kacang polong kedua jenis merica, sedikit bawang putih dan ringan prisolit. Berbaring lapisan jamur topi. Sekali lagi taburi dengan garam, tambahkan bawang putih dan merica. Terus membuat lapisan sampai Anda mengisi wadah hampir ke atas.

Kemudian tekan ke bawah semua piring dan tempat pada kuk, misalnya botol air. Tutup kain atau kasa untuk dalam tidak terkena debu. Simpan di tempat yang dingin pada suhu sekitar 5-6 ° C. Setelah 35-40 hari, jamur siap. Mereka dapat dimakan sekaligus atau pergeseran ke bank bersama-sama dengan air garam dan dinginkan.