Cara membuat minyak wangi di rumah
Makanan / / December 19, 2019
minyak dibumbui diresapi dengan bumbu dan rempah-rempah - itu salad besar berpakaian, penyedap biasa atau bahkan makanan lengkap. Kami akan memberitahu Anda tentang beberapa aturan minyak goreng rasa dan resep saham yang menarik.
Untuk membuat minyak beraroma mudah dan siap produk disimpan untuk waktu yang lama dan tidak rusak, Anda perlu untuk membiasakan diri dengan aturan-aturan dasar. Ikuti mereka ke dalam botol dengan minyak dibumbui Anda tidak berkembang biak bakteri. Jika Anda tidak mengikuti aturan, Anda mempertaruhkan merusak produk, keracunan atau sakit dengan botulisme.
Aturan dasar untuk persiapan minyak beraroma
- Bilas semua bahan dan biarkan kering secara menyeluruh. Terbaik kiri ke bumbu kering dan rempah-rempah untuk sepanjang malam. Bakteri tidak berkembang biak dalam minyak, tetapi dapat tumbuh di air yang tersisa pada daun dan batang rumput.
- Apapun yang wadah atau botol yang Anda gunakan, mencuci, disinfeksi dan kering mereka keluar.
- Ketika Anda mempersiapkan minyak beraroma, simpan dalam lemari es. Shelf hidup dari produk ini adalah 30 hari.
- Jangan menggunakan minyak wangi untuk menggoreng dan deep-menggoreng. Partikel bumbu dan rempah-rempah akan dibakar dan memberikan rasa yang tidak menyenangkan dan bau dari piring.
- Sebelum menggunakan minyak, keluarkan dari kulkas dan biarkan selama 20 menit. Biarkan hangat untuk suhu kamar.
- Semua resep menggunakan zaitun extra virgin oil. Hal ini dapat diganti dengan tidak berbau minyak sayur.
1. minyak lemon
bahan
- 250 ml minyak zaitun;
- semangat dari dua lemon.
persiapan
Pada panas rendah, panaskan minyak. Seharusnya tidak mendidih. Dalam panci menempatkan semangat lemon dan biarkan pemanasan selama 20 menit. Kemudian matikan api. Ketika minyak dingin, tuangkan ke dalam botol. Regangan tidak diperlukan.
penggunaan
Anda dapat mengisi salad, ditambahkan ke hidangan ikan atau unggas.
2. minyak pedas akut
bahan
- 250 ml minyak zaitun;
- 2 sendok makan kering serpih paprika cabai.
persiapan
Crumble (dengan tangan atau sendok) seluruh cabai. Hangatkan minyak dalam wajan. Masukan serpih cabai dalam panci dan hangat selama 5 menit. Ketika minyak dingin, tuangkan ke dalam botol. Regangan tidak diperlukan.
penggunaan
Anda dapat menambahkan dalam masakan Asia, pizza, hidangan daging, panggang sayuran.
3. minyak kemangi
bahan
- 250 ml minyak zaitun;
- 30-50 g daun hijau segar basilika.
persiapan
Letakkan daun kemangi di blender, tambahkan mentega, aduk dalam kentang tumbuk. Campuran dipanaskan dalam wajan selama 45 detik. Tuangkan minyak panas dengan saringan halus ke dalam sebuah wadah untuk menghilangkan daun partikel kemangi. Minyak harus mendinginkan. Di bagian bawah wadah, Anda akan melihat lumpur gelap. Ini terdiri dari air dan kecil sisa-sisa basilika. Menuangkan minyak ke dalam botol, cobalah untuk residu yang tersisa di wadah.
penggunaan
masakan Italia Isi Ulang.
4. minyak rosemary
bahan
- 250 ml minyak zaitun;
- 3-6 tangkai rosemary.
persiapan
Masukan rosemary dalam wajan, tambahkan mentega. Menghangatkan 5 menit. Ketika minyak telah didinginkan, menghapus tangkai rosemary dan kembali mereka ke dalam wadah (botol). Setelah itu, tuangkan minyak di sana.
penggunaan
Hal ini dapat ditambahkan ke daging dan ikan.
5. minyak bawang putih
bahan
- 250 ml minyak zaitun;
- 1 kepala bawang putih besar;
- air dari setengah lemon.
persiapan
Kupas siung bawang putih, dimasukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan jus lemon. Mix, biarkan selama 15 menit. Panaskan oven sampai 180 derajat. gigi tersebar dalam bentuk lapisan tunggal untuk baking. Jangan tuangkan jus lemon: masih berguna.
Tuangkan bawang putih di atas minyak zaitun. Panggang selama 30 menit. Menghapus bentuk dari oven dan biarkan dingin. Mentransfer gigi dari bentuk sendok ke dalam wadah. Anda dapat menutupi mereka dengan jus lemon tersisa dan minyak murni, dimasukkan ke dalam lemari es dan kemudian menggunakan campuran ini di piring lain. Minyak zaitun dari loyang, tuangkan ke dalam botol.
penggunaan
minyak universal yang cocok untuk setiap hidangan.
Semua resep dapat diimplementasikan dengan cara yang berbeda. Anda tidak dapat menghangatkan, tapi hanya untuk campuran minyak dan rempah-rempah dalam botol kaca gelap. Kemudian minyak ini harus bersikeras 12-14 hari. Namun metode ini tidak cocok untuk persiapan minyak bawang putih, karena mungkin rusak atau menjadi berbahaya untuk kesehatan.
6. minyak dibumbui untuk roti segar
Minyak ini lezat dalam dirinya sendiri dan dapat menjadi bagian tak terpisahkan dari sarapan. Kombinasi dari rempah-rempah sangat ideal untuk roti segar. Oleh karena itu, dibumbui dengan mentega begitu baik untuk mencelupkan sepotong baguette.
bahan
- 500 ml minyak zaitun;
- 1 sendok makan kemangi kering;
- 1 sendok makan peterseli kering;
- 1 sendok teh thyme;
- 1 sendok teh oregano kering;
- 1 sendok teh lada hitam;
- ½ sendok teh kering rosemary hancur.
persiapan
rempah-rempah hangat dalam panci, untuk meningkatkan bau. Tuang bumbu hangat dalam botol dan tuangkan minyak. Minyak tersebut dapat langsung dipasok ke meja.
penggunaan
Minyak disediakan dalam piring kecil untuk roti segar untuk sarapan atau sebagai camilan untuk kesalahan (bersama-sama dengan baguette). Sebelum melayani, Anda dapat menambahkan garam dan bawang putih cincang. Ini berjalan dengan baik dengan keju parut keras, buah zaitun, dan daging kering.